Legenda o víne: Bernkasteler, doktor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 - Winestealssd.com

Hlavné prvky
Vínne legendy

Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...

Legenda o víne: Bernkasteler, doktor Riesling Trockenbeerenauslese, 1921

Fľaše vyrobené 200 až 300

Zloženie 100% Rizling

Výťažok N / A

Alkohol úroveň nezaznamenaná pravdepodobne asi 6%

Cena pri vydaní N / A

Cena dnes Jedna fľaša sa predala na aukcii v roku 1986 za vtedajšiu astronomickú sumu 11 100 nemeckých mariek (5 675 EUR v dnešných cenách).

Legenda, pretože ...

Išlo o prvý produkt Trockenbeerenauslesen, ktorý sa začal vyrábať v Nemecku Údolie Mosel (spolu s menej prestížnym príkladom z Bischöflichen Weingüter). Tento superkoncentrovaný štýl sa vytvoril v Rheingau v priebehu 19. storočia, ale v chladnejšej Mosele sa ho dosahovalo ťažšie. Podmienky v roku 1921 však umožnili rodine Thanischovcov pokúsiť sa o TBA z jej vrcholnej vinice - ???? a víťazne uspieť.

V tom čase

Oslavovanú vinicu Doctor o rozlohe 3,25 hektára vlastnili dve rodiny. Dr Hugo Thanisch tu kúpil veľkú zásielku v roku 1882, ale zomrel o 10 rokov neskôr vo veku 42 rokov. Jeho potomkovia sú naďalej vlastníkmi tejto zásielky. Krátko pred jeho smrťou v roku 1890 kúpila rodina Wegelerovcov tiež značný balík. Pretože od tej doby ani jedna rodina nepredala vinič, vlastníctvo Doktora sa nezmenilo viac ako 120 rokov.

Vinobranie

Rok 1921 bol skvelým rokom vo všetkých hlavných oblastiach rizlingu, čo umožnilo mnohým moselským panstvám prvýkrát vyrobiť vína TBA. Leto bolo mimoriadne horúce a malá úroda priniesla zväzky na veľmi vysokú úroveň zrelosti. Neskôr v sezóne malo hrozno úžitok z botrytídy.

Terroir

Výnimočná južne orientovaná vinica sa nachádza vysoko nad mestom Bernkastel. Je ťažké preukázať, že jej čierna bridlicová pôda a mikroklíma sú výrazne lepšie ako u jej bezprostredných susedov, ako sú Graben a Alte Badtube, a miesto a jej reputácia určite ťažili z toho, že k nim bola pripojená legenda: arcibiskup zo 14. storočia Boemund II., Ktorého zázračne vyliečili z choroby nie jeho lekári, ale poriadna dávka vína z tohto miesta. Vďačný predstavený potom dal vinici meno doktor. Vinice nie sú naštepené a niektoré boli vysadené pred viac ako storočím.

Ľudia

TBA z roku 1921 vyrobila rodina Thanischovcov, na ktorú pravdepodobne dohliada vdova po Hugovi Thanischovi Katharine, ktorá po jeho smrti viedla panstvo - ???? Preto je tento majetok dodnes známy ako Witwe (často označovaný skratkou Wwe) Dr. Thanischa. V roku 1986 sa panstvo Thanisch rozdelilo na dve časti, čím sa vlastníctvo lekára rozšírilo z dvoch na tri majetky.

Víno

Pretože na výrobu TBA sa dalo použiť iba úplne botrytizované hrozno, je pravdepodobné, že plody boli zbierané bobuľami bobule, s výnimkou prípadov, keď boli celé strapce úplne ovplyvnené ušľachtilou hnilobou. Fermentácia by bola extrémne pomalá, ale extrémy zvyškového cukru a kyslosti zabezpečili, že víno bude mať veľmi dlhú životnosť. Ten život by bol podstatne kratší pre väčšinu fliaš, keby neboli (a iné starodávne ročníky) zapečatené v Thanischovej pivnici počas druhej svetovej vojny. Súčasná spolumajiteľka Barbara Rundquist-Müllerová pripomína, ako sa v roku 1959 Thanischovský sklepný majster Herr Bauer náhodne stretol so zamestnankyňou na dôchodku, ktorá sa ho pýtala, čo sa stalo s vínami ukrytými počas vojny. Pre Bauera to bola správa, ale on nadviazal na toto vedenie a klepal na rôzne steny v Thanischových pivniciach. Keď spozoroval dutý zvuk za jednou stenou, uvedomil si, že stena musí byť nepravdivá. Zložil ho a našiel cenené fľaše.

Reakcia

Stephen Brook ochutnal v roku 2010 jednu zo zvyšných fliaš z Thanischovej pivnice a zaznamenal: „Pomerne hlboké medeno-zlaté s jantárovo-olivovými odtieňmi. Silný nos fíg, datlí a karamelky. Intenzívne sladká na chuti, vyvážená veľmi vysokou kyslosťou, pevná, karamelové tóny, ale bez oxidácie. Vysoko koncentrovaný, so silným mokka tónom, ale stále je úžasne pikantný a svieži a má neuveriteľnú dĺžku. “

Po rovnakej ochutnávke nemecký špecialista na víno Michael Schmidt zistil tmavšie príchute: ‘Kakao, horká čokoláda, prepálený karamel, pražené lieskové orechy. Karamelizované sevillské pomaranče a grafit. ““