Legenda o víne: Château Palmer 1961- Winestealssd.com

Vínne legendy

Zistite, čo sa skrýva za touto klasickou legendou v Bordeaux ...

zločinecké mysle za hranicami pozbierané

Chateau Palmer 1961

Fľaše vyrobené 36 000 fliaš

Zloženie 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Výťažok 11,8 hl / ha

Alkohol 12,2%

Cena vydania: 7 frankov za fľašu (cena za uvoľnenie do obchodu v Bordeaux)

Cena dnes 2 254 GBP v spoločnosti Fine + Rare

Legenda, pretože ...

Aj keď to nebolo hneď zrejmé, tento ročník by poháňal Palmer do najvyšších radov Medoc . Cena tohto tretieho rastu sa v priebehu dvoch desaťročí vyrovnala a v niektorých prípadoch prevyšovala cenu prvého rastu. Dodnes nie je celkom jasné, prečo mal Palmer na tomto ročníku tak skvelo vystupovať. Nebola to však žiadna náhoda: rok 1962 bol tiež skvelým vínom. Sláva Palmerovcov mohla byť umocnená skutočnosťou, že ďalší hlavný hráč v dedine, Château Margaux, v 60. rokoch nedosahoval dobré výsledky.

Ohliadnutie

V roku 1938 bol tento oslavovaný majetok, ktorý po celé desaťročia vlastnila banková rodina Periere, predaný konzorciu v Bordeaux négocianti vrátane rodín Mähler-Besse a Sichel, ktorí dodnes zostávajú spolumajiteľmi. Rodina Miailleovcov, kedysi významnej sily v Médocu, bola tiež súčasťou konzorcia v roku 1961, ale už nie je zapojená. V 50. rokoch bol Jean Bouteiller vymenovaný za správcu majetku a bol by zodpovedný za ročník 1961, ktorý bol dokončený krátko pred jeho smrťou v roku 1962. Pierre Chardon, veľmi uznávaná osobnosť, ktorá bola tiež starostkou mesta Cantenac, bol správcom vinice, úlohu, ktorú zdedili jeho deti

Vinobranie

Mierna jar viedla k veľmi skorému kvitnutiu, asi tri týždne vopred. Toto však zhoršilo iba škody, keď v apríli a máji zasiahli Médoc dva mrazy, ktoré zasiahli najmä Merlot . Okrem daždivého júla bolo leto veľmi horúce a suché a suchý stres oddialil zber až do posledného septembrového týždňa. Zber prebiehal za ideálnych podmienok. Nízke výťažky viedli k vysoko koncentrovaným vínam, napriek tomu s pružnými trieslovinami. Najlepšie vína, ako napríklad Palmer, boli nádherne vyvážené a veľmi dobre vyzreté, hoci aj tie najlepšie fľaše môžu vrcholiť. Bol to jeden z ročníkov, keď medzi pravým a ľavým brehom nie je podstatný rozdiel v kvalite.

Terroir

Château Palmer s rozlohou 55 hektárov susedí s Château Margaux a zaberá tiež niekoľko vynikajúcich štrkových pôd. Zatiaľ čo Margaux je v drvivej väčšine Cabernet sauvignon , Palmer už dlho vlastnil značnú časť Merlotu, ktorý bol väčšinou vysadený v 50. rokoch. Merlot sa všeobecne vysádza na hlinené pôdy, ale v Palmeri sa vysádza na niektoré z najlepších štrkových pozemkov, čo vysvetľuje, prečo si Palmer zachováva takúto eleganciu aj napriek tomu, že je v zmesi toľko Merlotu. V roku 1961 by však Merlot po ničivých mrazoch hral zanedbateľnú úlohu.

Víno

Vo vinárstve Palmer v tomto čase neprebiehala žiadna mechanizácia a hrozno do chaty dopravovali skôr kone ako traktory. Hrozno sa fermentovalo vo veľkých 15 000-litrových drevených kadiach. Koncentrácia ovocia bola ohromujúca, pretože výnosy v roku 1961 boli tesne pod 12 hektolitrami na hektár. Víno zrejlo v barikových sudoch obvyklým spôsobom, je však takmer isté, že ani jeden zo sudov nebol nový.

Reakcia

V devätnásť deväťdesiat päť Karafa na víno ‘S Michael Broadbent obdivoval jej ‘hodvábnu a harmonickú kyticu zrýchľujúcu sa ako Michael Schumacher zo štartového roštu. Plné, ale elegantné, mäsité a napriek tomu rozkošné ‘. Autor: 2000 našiel víno ‘menej hlboké, ale neopísateľne nádherné, buket a chuť. Dokonalosť. “

Francúzsky spisovateľ Jean-Paul Kauffmann žasol nad tým, že v roku 1961 „sa podarilo hrať na dvoch protichodných predstavách: jemnosť a sila“.

Britský spisovateľ a autor vín Clive Coates MW v 2003 nadšený: „Stredne plné telo. Jemné, hladké, hodvábne a veľmi zrelé. Úžasná rovnováha. Veľmi, veľmi dlhé ... Skvelé držanie. Krásne ovocie. Celkom nádherné. “

V 2009 , Americký autor vína a novinár Benjamin Lewin MW poznamenal: „Hustota ovocia sa znižuje, ale jadro sladkého ovocia, ktoré dostanete v Margauxe, stále existuje, teraz je zafarbené iba trochou kyslosti. Teraz zrelá farba, s jemným ovocím na podnebí, dojem moruší, dosť intenzívny a zrelý, s vláčnym, krásnym záverom. Dotyk terciárneho vývoja sa prejaví ako sous bois na nose. Stále špičkový, ak ho Latour teraz prekročí. “

múdrosť davu, sezóna 1, epizóda 2

Kliknite sem, prihláste sa na odber karafy a buďte prví, kto každý mesiac získa najnovšie legendy o víne ...

Viac vinárskych legiend:

Legenda o víne: Pingus 1995

Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...

Legenda o víne: Pinotáž Kanonkop 1995

Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...

Legenda o víne: Isole and Olena, Cepparello 1982

Čo z neho robí legendu ...

NCIS sezóna 18, epizóda 7

Legenda o víne: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Prečo to robí našu sieň slávy ...

Legenda o víne: HM Borges, Terrantez 1862

Michael Broadbent hovorí, že rok 1862 nebol len najlepším vinobraním Terrantezu, aké bolo kedy vyrobené, ale aj „najväčším zo všetkých

Legenda o víne: De Bortoli, Noble One 1982

Aj keď Austrália má dlhoročnú tradíciu výroby sladkého vína (väčšinou fortifikovaného), značka Noble One bola najskôr vyrobená v roku 1982 a označená etiketou