- Hlavné prvky
- Vínne legendy
Čo z neho robí vinársku legendu ...
ako dlho necháš víno dýchať
Legenda o víne: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Francúzsko
Počet vyrobených fliaš 65 232
Zloženie N / A
Výnos (hl / ha) N / A
Obsah alkoholu 12,3%
Uvoľnite cenu 139 frankov za fľašu (dnes £ 206)
Aukčná cena dnes 2 608 GBP - 5 778 GBP za fľašu
škorpión, 3. sezóna, epizóda 21
Legenda, pretože ...
Zlé sadenie plodov a neskorý mráz v máji 1961 v Bordeaux znamenali, že roky 1961 boli veľmi koncentrované a vinič smeroval všetku svoju energiu do malého počtu prežilých trsov s hrubou pleťou. Nedostatok vín - ?? každý zámok zaznamenal veľké straty - čo tiež zvýšilo reputáciu vinobrania. Odborník na Bordeaux, zosnulý Edmund Penning-Rowsell, veril, že Latour je víno ročníka, aj keď ako už uplynul čas, do tohto poľa sa zapojili ďalší uchádzači. Latour napriek tomu zostáva jedným z najsenzačnejších vín z tohto pozoruhodného roku.
Ohliadnutie
Bol to posledný rok, keď bol Latour stále v rukách potomkov pôvodnej rodiny, Ségurovcov. Väčšina z nich boli pasívni akcionári, hoci jeden z nich, Comte de Beaumont, sa živo zaujímal o správu majetku. V roku 1962 bol slávny majetok v rukách lorda Cowdraya, Harveyho z Bristolu, a niekoľkých ségurských potomkov v podobe rodiny Beaumont. Podľa nových majiteľov veľmi potrebné investície - ktoré sa pri predchádzajúcom vlastníctve spomalili - ?? boli iniciované.
Vinobranie
Daždivá zima sa skončila miernym februárom. Kvitnutie bolo neobvykle skoro, začalo sa 12. mája, ale chladné počasie, vrátane mrazu 29. mája, viedlo k coulure (porucha normálneho nastavenia pôvodných bobúľ). To malo za následok stratu 75% úrody. Júl bol vlhký a chladný, aj keď v auguste sa vrátilo suchšie počasie. Vinobranie zachránilo perfektné počasie od 24. augusta do žatvy, ktorá sa začala 19. septembra a skončila 28. septembra.
90 -dňový snúbenec: šťastne až do smrti? sezóna 4, epizóda 10
Tím Latour bol hrdý na to, že vybral - na rozdiel od iných vlastností - skôr, ako došlo k nadmernej zrelosti, čo umožnilo výrobu dokonale vyváženého a chutného vína. Katastrofálne podmienky v máji spôsobili, že úroda bola veľmi malá a zámok od samého začiatku uvádzal, že vína sú tmavé, bohaté, zrelé a neuveriteľne koncentrované, ale dokonale vyvážené. To spolu s hlbokou trieslovinovou štruktúrou vína vysvetľuje, prečo sa v roku 1961 dodnes dobre pije.
V roku 2000 si Michael Broadbent skutočne vážil, že víno má v sebe ešte polstoročie života.
Terroir
Latour je veľká a rozširujúca sa nehnuteľnosť s vinicami v rôznych častiach mesta Pauillac. Ale tieto vnútrozemské parcely poskytujú ovocie pre vynikajúce druhé víno Les Forts de Latour, zatiaľ čo samotná Latour vždy pochádza z L’Enclos, vinice okolo zámku a vinárstva. Jeho vynikajúca kvalita a konzistencia vyplýva z veľkej hĺbky, a teda bezchybného odtoku, kamenistých štrkových pôd a z blízkosti ústia rieky Gironde, čím poskytuje mikroklímu, ktorá chráni vinič pred pravidelnými rizikami, ako je silný mráz (aj keď nie v roku 1961). .
kráľovná juhu sezóna 4, epizóda 7
Víno
Mráz narobil viac škody na viniciach Merlot ako na Cabernete Sauvignon, takže ich podiel je vo väčšine 1961 klaretov neobvykle vysoký. Našťastie vo Latour poskytujú vinice apoteózu typickej pre Cabernet a vysoký podiel tejto odrody v zmesi tiež prispieva k mimoriadnej trvanlivosti vína. Horúce počasie pokračovalo aj po ukončení zberu, čo viedlo k určitým ťažkostiam počas kvasenia, aj keď to nemalo vplyv na konečnú kvalitu vína. To bol jeden z posledných ročníkov v Latoure, ktorý sa fermentoval v starnúcich drevených kadiach, ktoré by boli na želanie nových majiteľov nahradené v roku 1964 kadami z nehrdzavejúcej ocele.
Reakcia
Bolo to jedno zo vzácnych šesťhviezdičkových vín Michaela Broadbenta - ?? „?? nesmierne, pôsobivé a nádherne vyvážené“ ?? - keď prvýkrát ochutnal v roku 1968, zatiaľ čo v 70. rokoch zaznamenal jeho „veľkú hĺbku farieb, koncentrovanú veľkoleposť, bohatosť a dĺžku“ ?? a novšie „víno z mamuta, všetky jeho súčasti sú nadmerne zastúpené“ ??.
Clive Coates MW, autor Vína z Bordeaux , dal vínu v roku 2003 perfektné skóre a vyhlásil: „Skvelá hĺbka a koncentrácia ovocia ... Veľké, ale zamatové víno ... Skutočne aristokratické. Stále úžasne mladistvý. Brilantné. Skvelé. ‘??
Hugh Johnson, ktorý pri pití vína na konci 80. rokov 20. storočia poznamenal: „Kytica zastavila jeho chute a bola inšpirujúca úctou.“
