- Hlavné prvky
- Vínne legendy
Wine Legend: Dow’s Vintage Port 1955
Fľaše vyrobené N / A
Zloženie V zásade Quinta do Bomfim, s dôležitou zložkou Senhora da Ribeira a možno s veľmi malým príspevkom od Quinta do Zimbro
Výťažok N / A
Alkohol dvadsať%
Uvoľnite cenu 1 £
Cena dnes 360 libier
Legenda, pretože ...
Na tomto ročníku bolo vyrobené nepreberné množstvo vynikajúcich portov, ale Dow’s už dlho vyniká svojou eleganciou a bohatosťou. William Warre, ktorý tieto vína predával dlhé roky, ich označil za „skôr jemnejšie, ženské vína“, ktoré „málokedy niekoho sklamali v kvalite“. Dobre starnú, aj keď v mladosti pôsobia menej štruktúrovane a výkonne ako iné známe prístavy. Sú tiež dotykové sušičky ako niektoré z honosnejších prístavov, ale to nebráni ich schopnosti starnúť.
Ohliadnutie
Silva & Cosens, anglicko-portugalský zasielateľ, kúpil zavedenú značku Dow’s v roku 1877 a jedným z akcionárov bol člen rodiny Warre. Warrov vlastný prístav vlastnila rodina Symingtonovcov, ktorá investovala do spoločnosti Silva & Cosens, a do roku 1961 sa stal jediným vlastníkom. V tomto období nedošlo k žiadnym výrazným zmenám v štýle vína.
Vinobranie
Toto bolo najrozšírenejšie vinobranie od roku 1927, takže dôsledné bolo hodnotenie vín od 26 zasielateľov. Jarné mesiace boli neobvykle horúce a viedli k dobrému kvitnutiu. Leto bolo o niečo teplejšie ako priemer a malý dážď, ktorý padal sporadicky, sa ukázal ako prospešný, pretože uhasil smäd z dehydratujúcich bobúľ. Pekné počasie pokračovalo aj do jesene. Výsledné vína boli bohaté, ale také vyvážené, že sa zdala byť dlhá životnosť v pivnici istá.
Terroir
Rovnako ako všetky starodávne prístavy, aj Dow’s je zmesou rôznych odrôd hrozna z rôznych viníc. Základom tejto zmesi je však ovocie z rodiny Symington Quinta do Bomfim blízko Pinhão a Quinta da Senhora da Ribeira v izolovanej podoblasti Douro Superior, ďalej proti prúdu. Pomery príspevku každej vinice sa líšili od ročníka k ročníku. Odrody hrozna sa potom zmiešali na poliach a zahŕňali by Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão a malú časť Touriga Nacional, ktorá sa vtedy pestovala oveľa menej ako dnes.
Víno
V tejto dobe by takmer všetko víno bolo vyšliapané v lagúrach, kamenné nádrže sa tradične používali na drvenie hrozna a na začatie kvasenia. Obdobie fermentácie by bolo o niečo dlhšie ako vo väčšine ostatných historických portov, čo zodpovedá mierne suchšiemu štýlu Dow’s, pretože kvasinky by spotrebovali viac cukru. Po 18 mesiacoch skladovania vo veľkých drevených kadiach (aby sa minimalizoval vplyv dreva) bolo víno fľašované bez jemnej úpravy alebo filtrácie.
Reakcia
Michael Broadbent často ochutnával Dow’s Ports v období od polovice 60. rokov do roku 1998. V roku 1994 poznamenal, že rok 1955 mal „hodvábne trieslovinovú textúru“, ale v neskorších rokoch mali fľaše „tendenciu vysychať, hoci boli veľmi chutné, s pretrvávajúcou povrchovou úpravou. Zaznamenali sme vanilku a sladké drievko, potom sa plazil dotyk kyslosti. “
Richard Mayson víno zbožňoval v roku 2008: „Stále veľmi sýtej farby, iba veľmi jemné dozrievanie na okraji, mimoriadne svieže, silné, pevne spojené arómy horkej čokolády, mätové ovocie veľmi jemné a koncentrované, suché v charakteristickom štýle Dow, pozoruhodne čerstvé, zrelé , mätové ovocie. Absolútne vynikajúce. Tak dobre, ako to len ide. “
