- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z marca 2021
- Vínne legendy
Legenda o víne: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Španielsko
- Fľaše vyrobené 75 628
- Zmes 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Výťažok 35hl / ha
- Alkohol 12,5%
Legenda, pretože ...
Keď bolo toto víno v polovici 80. rokov uvedené na medzinárodné trhy, spôsobilo to senzáciu. Nebolo to len kvôli jeho kvalite, ale aj preto, že milovníci vína neboli zvyknutí ochutnávať kvalitný Cabernet Sauvignons zo Španielska. Navyše to bolo prvé vinobranie tohto vína. Je pravda, že víno Torres Black Label už malo vysoké renomé, ale pochádzalo z katalánskeho Penedès.
tanečné mamičky, 8. sezóna, 8. epizóda
Carlos Falcó, markizák de Griñón, založil svoju nehnuteľnosť južnejšie, v strednom Španielsku, v meste Malpica de Tajo v Toledskej provincii Kastília-La Mancha, ktoré bolo ťažko známe ako centrum kvalitného vína. Táto samostatná nehnuteľnosť, Dominio de Valdepusa, by sa stala prvým uznaným „pagom“, čím by sa pripravila pôda pre skupinu kvalitných súkromných vinárskych usadlostí Grandes Pagos, ktorú spoločnosť Falcó pomohla založiť o 20 rokov neskôr v roku 2003.
Ohliadnutie
Carlos Falcó bol už etablovaný ako gastronomický expert so závideniahodnou chuťou a odhodlaním preukázať plný potenciál španielskeho vinohradníctva. Vo svojom vlastnom statku v La Manche bol priekopníkom kvapkovej závlahy, ktorú začiatkom 80. rokov videl nainštalovať v izraelských oranžových hájoch. Ako konzultanta pre toto víno a pre nasledujúce ročníky zamestnal aj skvelého bordelaiského enológa profesora Emile Peynauda až do roku 1991, keď na jeho miesto nastúpil Michel Rolland. Nikdy nezaspal na vavrínoch a začiatkom 90. rokov si najal austrálskeho vinohradníka Richarda Smarta, aby mu radil so správou vrchlíka a kontrolami zavlažovania. Okrem toho sa veľmi rád podelil o svoje poznatky o pokroku v pestovaní hrozna s ostatnými pestovateľmi a statkami.
Vinobranie
Rok 1982 bol v Španielsku klasickým rokom. Suchá mierna jar pokračovala do horúceho a suchého leta s určitým stresom zo sucha, ktorý znižoval výnosy. Červené vína zo špičkových stavov boli štruktúrované a mali dlhú životnosť. Terroir Cabernet Sauvignon bol prvýkrát zasadený na Valdepuse v roku 1974 na 14 ha a tieto vinice boli zdrojom tohto vína. Pôda je hlinitá po členitých vápencoch s dobrým odtokom. Falcó si nechal poradiť nielen od Richarda Smarta, ale aj od významných vinohradníckych konzultantov Claudea a Lýdie Bourguignonových. Zavlažovanie sa ukázalo ako prospešné, pretože ide o suché miesto s priemernými ročnými zrážkami 450 mm. Aj keď do okresu pripadá ročne 3 000 slnečných hodín, noci sú chladné a celkové podnebie kontinentálne a vinica leží v nadmorskej výške 490 metrov.
Víno
Starnutie prebiehalo vo francúzskych barikových sudoch po dobu 26 mesiacov, pravdepodobne tradičným regálom. Finálna zmes bola zostavená pod dohľadom Emile Peynaud a Alexis Lichine.
Reakcia
Možno v dôsledku skutočnosti, že španielske tiché vína, iné ako Rioja a Vega Sicilia, boli v 80. rokoch veľmi pod radarom, pri uvedení na trh Marqués de Griñón 1982 chýbali kontroly. Tento autor však ochutnal víno v dnes už neexistujúcej vinotéke v Clerkenwell a kúpil si puzdro. V roku 1986 som zaznamenal:, Nádherná tmavočervená. Sladká vôňa čiernych ríbezlí, s trochou elegantného duba a značnej intenzity. Vynikajúce ovocie, ale ešte nie pletené, a jeho prísnosť stále bojuje s mätovým ovocím. Nový svet vo veľkom štýle, ale s dobrou hĺbkou. Stredná hmotnosť a možno mu chýba určitá priľnavosť, ale dosť dlhá, s pevnou povrchovou úpravou. “
7. epizóda lásky a hip hopu
V roku 1992, keď bol opäť ochutnaný, zostal „hlboko farebný, s určitou zrelosťou. Sladká a dymová na nose, s elegantným slivkovým ovocím. Mäkká, ale koncentrovaná, ktorá je teraz pripravená na pitie. Výrazný dub dodáva strohú, mierne drevitú štruktúru s štipľavosťou. Ale pikantné a dlhé, so dozretým záverom. ‘Bohužiaľ teraz bude na ústupe, aj keby ste našli fľašu. Moje sú už dávno preč.
