- Hlavné prvky
Čo robí toto víno legendou ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Šampanské , Francúzsko
Fľaše vyrobené N / A
Zmes prevažne Rulandské modré
Výťažok (hl / ha) N / A
Alkohol 12,5% Vydávacia cena N / A
Cena dnes 190 libier
Legenda, pretože ...
Toto cuvée, ktoré sa začalo vyrábať v roku 1975, sa stalo jedným z najlepších a najobdivovanejších vín šampanského. Ako vinobranie sa vyrába iba v najlepších rokoch a starne asi deväť rokov pred vydaním. Teplé podmienky v roku 2000 obzvlášť vyhovovali bohatému a odvážnemu štýlu cuvée.
je Steve Burton, ktorý zanecháva mladých a nepokojných
Ohliadnutie
Pol Roger bol založený v roku 1849 v Epernay. Po celé desaťročia to bolo obľúbené šampanské od Winstona Churchilla (jeho prvá objednávka bola v roku 1908), ale osobné spojenie možno vysledovať až k oslobodeniu Paríža v roku 1944, keď obed, ktorý usporiadala lady Diana Cooper, spojil Odette Pol-Roger a Churchilla. Obaja si skvele rozumeli a nadviazali dlhoročné priateľstvo. Keď Churchill zomrel v roku 1965, Pol-Roger nariadil, aby všetky štítky Pol Rogera určené pre Veľkú Britániu boli na jeho počesť olemované čiernou farbou a o 10 rokov neskôr bol v dome vydaný trvalejší hold: Cuvée Sir Winston Churchill. Malo odrážať jeho osobnosť - robustnú, svalnatú a plnú tela - a tak mu dominoval Pinot Noir.
Vinobranie
Rovnako ako v iných častiach Francúzska, aj v roku 2000 bol rok teplý a vlhký, avšak komplikovaný tu ohniskami plesní a botrytídy. Počas zberu bolo pekné počasie, aj keď bolo treba trochu triediť. Tento rok priniesol šampanské veľkého bohatstva, napriek tomu sa mnohé vyvinuli pomerne rýchlo. Bolo to vinobranie, ktoré uprednostňovalo Chardonnay pred Pinotmi, ale to nemalo vplyv na kvalitu tohto vína.
Terroir
Sir Winston Churchill pochádza z rôznych viníc, v tomto prípade výlučne z lokalít grand cru. Rulandské modré je vždy dominantnou odrodou, ale Pol Roger túto zmes nezverejňuje. Dom vlastní 92 hektárov viníc, väčšinou v okolí Epernay. Asi polovica jej hrozna sa kupuje od pestovateľov.
Víno
Toto bolo druhé kupé Churchill od majstra pivnice Dominique Petit. Aj keď by sa človeku odpustilo, keby si myslel, že víno bolo sudovo fermentované, aby sa rozvinul jeho bohatý štýl, nie je to tak. Mladé víno prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou. Cuvée trávi najmenej osem rokov v pivniciach, ktoré sú obzvlášť chladné, spomaľujú proces zrenia a zaisťujú drobné bublinky po vytiahnutí korku. Hádanie je manuálne, v Champagne je to teraz vzácnosť.
Reakcia
V roku 2015 Stephen Brook uviedol: „ Nos jablkového kompótu je vyhradený, má však čistotu ovocia a jemnosť . Útok je štíhly, tesný a rázny, veľmi mladistvý, s úžasným napätím a dynamikou. Je v najlepších rokoch, ale vďaka svojej kyslej kyslosti by sa mal dobre udržiavať. “Richard Juhlin zaznamenal jeho„ peknú dymovú zložitosť “.
