Posledných šesť ročníkov Barolo a Barbaresco prinieslo niekoľko skutočne veľkolepých vín, ako zistí TOM MARESCA
Nebbiolo patrí k najväčším z ušľachtilých odrôd červeného hrozna a vo vyzretých Barolo a Barbaresco vyrába víno znalca hlbokej, temnej zmyselnosti a takmer intelektuálnej zložitosti. Nech je však akákoľvek zrelá, v mladosti môže byť najťažšie ochutnávať a hodnotiť víno na svete. Trieslovina z hrozna, niekedy mäkká, niekedy agresívna, mení ochutnávkové vnútorné líca a jazyk na hovädziu kožu a rohožky. S určitou ambivalenciou som teda prijal pozvanie Unione Produttori Albeisa spolu s 30 ďalšími novinármi prísť do Alby, hlavného mesta vína v talianskom Piemonte, ochutnať asi 250 príkladov novo fľaškových a sudových vzoriek 1997 Barolo a 1998 Barbaresco.
zákon a poriadok: jednotka pre špeciálne obete, sezóna 19 epizóda 19
Pred dvadsiatimi rokmi sa niektorí producenti dokonca chválili tým, aké neprístupné bolo ich víno, kým nemalo 10, 15 alebo 20 rokov veku fľaše. Svet sa však posunul ďalej a zmeny v pivniciach Barolo a Barbaresco spôsobili, že každé víno je oveľa príjemnejšie, a vďaka tomu malo Nebbiolo charakteristické tmavé ovocie a tabakové / dechtové podtóny šancu hovoriť oveľa skôr ako predtým. Barolo a Barbaresco sa stále nepochybne oplatí uchovávať, ale obe vína sú dnes už čoskoro po fľaškovaní príjemné. Okrem toho v oblasti Alba príroda v poslednej dobe úplne zmiatla ľudské očakávania a dala producentom Barolo a Barbaresco bezprecedentných šesť po sebe nasledujúcich nádherných úrod. Všetky roky 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 a 2000 priniesli vinárom najkvalitnejšie hrozno a po prvýkrát - aspoň v mojej kariére pri pití vína - môže byť v príprave dostatok dobrého vína pre Barolo a Barbaresco, aby preniknúť do vedomia priemerného milovníka vína.
Barolo a Barbaresco však nikdy nebudú lacné. Obe pred prepustením vyžadujú dlhú životnosť suda a fľaše - čím je vinársky štýl tradičnejší, tým dlhšie v sude zostáva. Starnutie pivnice stojí čas a peniaze a tieto náklady sa odrážajú v cene. K dispozícii je tiež obmedzené množstvo vína - kombinované zóny Barolo a Barbaresco sú pomerne malé, iba zlomok povrchu a produkcie burgundského pobrežia Côte d'Or. Nedostatok teda zvyšuje cenu. A pripočítajte k tomu skutočnosť, že Nebbiolo, podobne ako Pinot Noir, s ktorým sa tak často porovnáva, je ťažké hrozno s mimoriadne dlhým vegetačným obdobím a máte silné zhluky dôvodov, prečo Barolo a Barbaresco nikdy nemôžu byť lacné.
Vína tiež nie je možné replikovať. Aj Pinot Noir, so starostlivosťou a pozornosťou, môže svojmu burgundskému rodičovi dať víno s rozpoznateľnou príbuznosťou. Inak to nie je ani v prípade Nebbiola. Vinič, ktorý je vysadený inde, nepribližuje produkciu rovnakého ovocia ako v Albe. Barolo a Barbaresco vyjadrujú nielen Nebbiolo, ale aj Nebbiolo z Alby, terroir, mikroklímu, ekológiu, ktorá sa nikde inde neopakuje. Vína zóny sú rovnako špecializované a špeciálne ako ocenené biele hľuzovky, ktoré tam rastú. Zdieľajú dokonca niečo zo svojej povahy: staré Barolos a Barbarescos sú známe svojou opojnou vôňou bieleho hľuzovky. Táto rozlišovacia spôsobilosť je jadrom toho, čo ma priviedlo k Albe na tri dni nepretržitej ochutnávky.
Barolo 1997
V roku 1997 v Albe mierna suchá zima viedla k teplej a rovnako suchej jari. Dobré júnové zrážky pripravené na slušné suché leto a takmer dokonalá jeseň priviedli veľa hrozna Nebbiolo k skorému dozretiu s vynikajúcim vyvážením cukru, kyselín a tanínu. Ochutnal som viac ako 100 príkladov tohto ročníka a nepochybujem, že je vynikajúci, ktorý sa vyznačuje výnimočne jemnými trieslovinami (pre Barolo) a množstvom ovocia a pôvabu. Aj keď boli mladé, vína boli neobvykle prívetivé. Pre každého, kto ešte nepozná Barolo, je rok 1997 tým najlepším na začiatok.
Nasledujúce hodnotenia sú reakciou jedného chalana na mladé vína, ktoré zažívajú za umelých okolností slepej degustácie bez jedla, rozhovoru alebo oddychu, aby ste ich mohli ochutnať, takže tu nehrozí žiadna neomylnosť. Použil som stupnicu od jednej do päť: od jednej hviezdičky (prijateľná) po päť (superlatív). Všetky vína vykazovali pôsobivú úroveň vinárstva. Vynechávam jednotlivé poznámky o degustácii, pretože by boli príliš opakujúce sa. Všetky vína ponúkali charakteristické arómy sušených ruží, dechtu a tabaku, niekedy so sladkými notami nového duba, a všetky vykazovali typické tmavé čerešňové / bobuľovité / slivkové príchute na podnebí, s dechtom a tabakom pod nimi, alebo v celkom dlhej povrchovej úprave. Dôvody pre zaradenie jedného do druhého boli buď intenzita jednej alebo všetkých týchto zložiek a / alebo miera rovnováhy a harmónie, ktorú víno v tomto okamihu prejavovalo. Očakávam, že vína uvedené nižšie, ktoré majú všetky minimálne tri hviezdičky, sa dramaticky zlepšia v priebehu nasledujúcich piatich rokov, a možno ešte niekoľko rokov po tom.
Päťhviezdičkový Barolo
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Štvorhviezdičkový Barolo
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto a cru Le Rocche di Castiglione Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare a Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio Vajra GD, cru Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Trojhviezdičkové Barolo
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa Burlotto, cru Cannubi Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cruc Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, cru Cannubi Giacomo Vietti, cru Lazzarito a cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Využil som tiež príležitosť ochutnať vína, ktoré neboli predložené na formálne ochutnávky. Medzi tými, ktoré na mňa najviac zapôsobili, by sa všetci ľahko umiestnili ako tri hviezdičky alebo viac: Ceretto, all crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, all Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino Carobric Valentino, Cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Zóna Barbaresco leží mierne na východ od Barola a je asi polovičná. Pôdne podmienky sú tiež mierne odlišné, ale stránky a expozície viníc sú veľmi podobné. Barbaresco DOCG vyžaduje o rok menej starnutia, ako sa vyžaduje od spoločnosti Barolo. Podnebie v roku 1998 bolo mierne vlhšie a celkovo teplejšie ako v rokoch 1997, s ideálnou jeseňou na dosiahnutie takmer dokonalej zrelosti hrozna. Vyššie teploty počas vegetačného obdobia spôsobili väčšiu koncentráciu a intenzitu chutí v hrozne, ale tiež tvrdšie triesloviny než v roku 1997. Väčšina pestovateľov považuje výsledné víno za charakteristické Barbaresco s väčšou potenciálnou hĺbkou a zložitosťou ako v predchádzajúcom roku, ale tiež s menšou ľahká dostupnosť. Mnoho výrobcov z Barola a Barbaresca hodnotí svoje roky 1998 vyššie ako v rokoch 1997. Toto je ročník, ktorý bohato odmení trpezlivosť - v dnešnej dobe bohužiaľ nie vo veľkorysej dodávke medzi spotrebiteľmi. Nasledujúce hodnotenia sú opäť odpoveďou jedného milenca Nebbiolo na veľmi mladé vína. Platí tu rovnaký bodovací systém a rovnaké výhrady ako pre Barolos z roku 1997. HHHH Štvorhviezdičkový Barbaresco Abrigo, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga a cru Martinenga Gaiun Fratelli Molino, cru Ausurio Piazzo , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Trojhviezdičkové Barbaresco
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà a cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli, cru Valgrande Nada, Fiorenzo a Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
pôvodná sezóna 4, epizóda 13
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Medzi vínami, ktoré som ochutnal za menej klinických okolností mimo ochutnávok, vynikli Barbarescos Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa a Pio Cesare - možno päť hviezdičiek, určite štyri.
Bohatosť a zložitosť týchto barbareskov z roku 1998 podnietila chuť na budúcu prvú ochutnávku barolov z roku 1998 a po nich v rokoch 1999 a 2000. Niet divu, že mesto Alba vyzerá prosperujúco alebo že milovníci Nebbiolo plánujú svoje rozpočty veľmi opatrne.
