Je august – je horúco a je lepkavé. Môžete zniesť len jesť a piť studené veci. Prečo teda nespojiť tradične osviežujúce dobroty – čerstvé produkty a alkohol – a nedopriať si obľúbené letné ovocie a zeleninu chlastom?
Všetci sme sa pravdepodobne stretli s vodným melónom (možno niekde medzi Fraternity Row a zadnou bránou pred zápasom), ale existuje mnoho iných spôsobov, ako prepašovať alkohol do výroby. Tu sú niektoré z našich obľúbených jednoduchých letných receptov naplnených alkoholom.
1. Ovocný šalát s rumom
Ingrediencie:
- kúsky ananásu, manga cantaloupe a jablka
- plátky grapefruitu a pomaranča
- 1/2 šálky tmavého rumu
- 2 lyžice hnedého cukru
- štipka škorice
- štipka muškátového orieška
Klasika. Ovocie dáme do misky a zalejeme rumom. Vmiešame hnedý cukor škoricový muškátový oriešok. Necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny. Podávajte kick back a užívajte si.
pekelná kuchyňa, sezóna 15, epizóda 12
2. Absolut Vodka Orange od Pepper
Ingrediencie:
- 1 veľký pomaranč
- 1 malá fľaša vodky
Odstráňte hornú časť stonky pomaranča. Nožom jemne popichajte vnútro pomaranča, aby sa otvorila dužina. Otvorte fľašu vodky a vložte ju do otvoru. Odpočívajte pomaranč v malej miske fľašou vodky nahor. Dajte do chladničky a počkajte 6-8 hodín. Keď pomaranč absorbuje vodku, vyberte fľašu. Nakrájajte na kocky a vychutnajte si.
3. Tequila Watermelon Wedges z Mamičkina kuchyňa
Ingrediencie:
- 1 stredný bezsemenný alebo obyčajný melón rozštvrtený na štvrtiny a nakrájaný na 1 palec hrubé kliny
- 1 hrnček cukru
- 3/4 šálky vody
- 1 šálka tequily
- 3/4 šálky Triple Sec (voliteľné)
- 2 limetky rozpolené alebo nakrájané na mesiačiky
- Margarita alebo hrubá soľ
Plátky melónu rozložte v jednej vrstve do dvoch zapekacích misiek (9 x 13 je na to dobrá veľkosť). V malom hrnci priveďte do varu cukrovú vodu tequilu a Triple Sec. Varte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí asi 1 minútu. Necháme mierne vychladnúť. Polejte melónom sirupom a dajte do chladničky aspoň na 45 minút a užívajte si!
4. Paradajky s vodkou z Epikurický
Ingrediencie:
- 3 litre cherry paradajok
- 1/2 šálky vodky
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 3 polievkové lyžice hrubej soli
- 1 a 1/2 lyžičky čierneho korenia
Ostrým nožom narežte spodok každej paradajky s X, potom paradajky blanšírujte po 5 v hrnci s vriacou vodou na 3 sekundy a ihneď preneste dierovanou lyžicou do misky s ľadom a studenou vodou, aby ste prestali variť. Scedíme a ošúpeme.
V plytkej miske rozšľaháme vodka octový cukor a kôru a potom nalejeme na paradajky. Prikryte a vložte do chladničky na 30-60 minút.
5. Uhorková polievka z The New York Times
modrá krv, sezóna 10, epizóda 2
Zložky
- 2 uhorky olúpané semien a nakrájané
- ½ zrelé avokádo olúpané a nakrájané
- šťava z 2 limetiek
- 1 pohár ginu
- Štipka soli
Všetky ingrediencie vložte do mixéra a spracujte do hladka. Preneste do veľkej koktailovej trepačky s ľadom a preceďte do 4 misiek.
6. Hrozno marinované vo víne z The Kitchenn cez Vychutnajte si jedlo
moja veľká tučná rozprávková životná svadba
Zložky
- 1 fľaša suchého bieleho vína (napríklad Sauvignon Blanc)
- 1/4 šálky plus 3 lyžice cukru
- 2 libry červeného a/alebo zeleného bezsemenného hrozna nakrájaného na malé trsy
- 1 lyžica strúhanej citrónovej kôry
Pôvodný recept z Bon Appétit vyžaduje naliať víno do veľkej misy, pridať 1/4 šálky cukru a miešať, kým sa nerozpustí. Pridajte hrozno a jemne premiešajte. Potom prikryte a chlaďte aspoň 3 hodiny a maximálne 1 deň. Pomocou štrbinovej lyžice preneste hrozno do misky. Posypte hrozno zvyšnými 3 lyžicami cukru a podávajte.
The Kitchenn aktualizoval recept ako využiť marinádu: podávajte ju s klubovou sódou ako jednoduchý osviežujúci kokteil!
7. Rumový grilovaný ananás z Varenie Svetlo
Zložky
- 1 ananás ošúpaný a zbavený jadierok rozpolený pozdĺžne a nakrájaný pozdĺžne na mesiačiky
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru
- 1/4 šálky tmavo koreneného rumu
Grilujte ananás, aby skaramelizoval cukry a bol taký sladký, že je ako dezert. Stačí dať 1/4 šálky zabaleného svetlohnedého cukru a 1/4 šálky tmavého koreneného rumu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a minútu a pol variť na vysokej teplote. Natrite rumovou zmesou na kolieska ananásu. Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. masla na grilovacej panvici na stredne vysokej teplote pridajte ananás a grilujte 3 minúty z každej strany alebo kým sa nevytvoria stopy po grile a ananás sa nezohreje. Niektoré lahodné doplnky zahŕňajú praženú kokosovú a/alebo vanilkovú zmrzlinu.
8. Do kokosu vložíte rum Rum Zacapa - Tiež známy ako ZaCoco
Ingrediencie:
- 1 kokos
- 1 fľaša rumu
Vyvŕtajte dieru do kokosu. Do jedného otvoru vložte fľašu rumu a do druhého slamku. Kokos môže byť príliš hustý na to, aby nasal rum, ale na tom nezáleží: stále vám zostane v ruke jeden gýčovo vyzerajúci kokteil.
