Jefford Madeira vinice Uznanie: Andrew Jefford
Nerobte chybu, keď si myslíte, že obohatené vína sú len na Vianoce, píše pomocná redaktorka Decanter Tina Gellie, ktorá vyberá 12 ponúk, ktoré ponúkajú veľkú hodnotu.
Zlé vína obohatené alkoholom. Sladké sa oprášia iba na Vianoce a suché ešte zriedkavejšie - pokiaľ to tak nie je Sherry , v tom prípade došlo k miernemu oživeniu v baroch v Londýne a New Yorku.
ale drevo - kedy si o tom premýšľal (a nie, ostrov a koláč sa nepočítajú). Alebo Marsala , okrem tiramisu?
chicago p.d. sezóna 6 epizóda 19
V Londýne sa každoročne koná veľká ochutnávka, ktorá sa koná v apríli a teraz sa koná jej šiesty ročník. Je to najväčší veľtrh na svete, ktorý sa venuje výhradne tomuto veľmi znevažovanému vínnemu štýlu.
Zatiaľ čo sa zdá, že producenti z Nového sveta smutne opustili svoje výstavy (až na dvoch Austrálčanov v tomto roku), bolo tu asi 40 producentov, ktorí predvádzali veľkú škálu Madeir, Portov, Sherries a sériu Marsalas, Montillas a Moscatels de Sétubal.
Najlepšie vína nie sú lacné, ale je ťažké oceniť vína, ktoré remeselníkom trvalo roky - desaťročia, ba storočia -, ktoré sú prakticky nezničiteľné.
Tu je na vyskúšanie 12 obohatených vín s vysokou hodnotou. Konzervy en Rama Sherries by sa mali skonzumovať do šiestich mesiacov po fľaškovaní - ideálne na leto - zatiaľ čo iné si v nasledujúcom desaťročí môžete vychutnať ľahko.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 bodov (96/100 bodov)
45 £ / 500 ml padá
Chris Blandy je siedmou generáciou svojej rodiny, ktorá prevádzkuje tento slávny dom na Madeire od roku 1811. Má neuveriteľnú intenzitu orechových koží, fíg, sladkého korenia, pomarančovej kôry a slabých tabakových tónov. Stredne suché, bohaté, svieže a dlhé. Podávajte to (alebo akýkoľvek iný z Blandyho sortimentu) chladené a čudujte sa zložitosti. Alc 20%
Niepoort, prístav Crusted
18,5 (95)
22 £ Raymond Reynolds
Fľašovaná v roku 2011, je to iba druhá kôrka vyrobená spoločnosťou Niepoort z najlepších vín z rokov 2007 a 2008. Vyrobených bolo iba 6 000 litrov, takže ak si ich môžete pripraviť, je to cenovo výhodná alternatíva k LBV. Elegantné, zložité a viac zelené, plné hustého tmavého ovocia a bohatého korenia ovocného koláča. Alc 20%
odsadenie v spodnej časti fľaše vína
Curatolo Arini, historický predstavený v Marsale 1988
18,25 (94)
£ 25 Liberty Wines
Toto nie je víno pre tiramisu. Z najstaršieho sicílskeho rodinného domu Marsala (1875) ide o vybranú zmes hrozna Grillo a Cataratto z pobrežných viníc, ktoré majú vysokú prírodnú sladkosť a prirodzenú oxidáciu. Vynikajúca zložitosť a jemnosť, kde vysoká kyslosť vyváži bohatý mandľový koláč, figy, datle, sladké korenie a kvetinové tóny. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla v Rame Sherry
18 (93)
13 Mentzendorff
Spoločnosť Hidalgo, ktorú v súčasnosti riadi siedma generácia rodiny, vyrába Manzanillu a ďalšie Sherries v Sanlúcar de Barrameda od roku 1792. Z tohto obmedzeného vydania en rama, ktoré je rovnako osviežujúce ako osviežujúci kúpeľ v mori, toho veľa neostáva. Lahodné špicaté slané tóny, štipľavé citrusové ovocie a na záver orechová chuť. Alc 15%
originály, 3. sezóna, epizóda 8
Gonzalez Byass, strýko Pepe Fino v snímke Rama Sherry
18 (93)
16 GBP Gonzalez Byass UK
Toto ročníkové vydanie z roku 2015 bolo fľašované v polovici apríla a vydané 1. mája a je jedným z najlepších en ramas od slávnej značky fino tejto 175-ročnej spoločnosti. Svieža, citrusová a soľná s veľkým hitom kvasnicového kvetu a vysoko vyváženého alkoholu. Alc 19%
Graham’s, rezervný prístav Six Grapes
18 (93)
13,50 libier padá
Názov tohto vína neodkazuje na počet jeho odrôd, ale na tajných vinárov Grahamovho kódu, ktorí popisovali ich obsah a sudy - najlepšie najlepšie ročníkové portské vína boli označené šiestimi hroznami. Toto je jasný, svieži, šťavnatý portský, plný koreneného tmavého ovocia a chytľavých trieslovín. Špičková hodnota. Alc 20%
Fonseca, neskoro fľašovaný nefiltrovaný port z roku 2008
18 (93)
16 libier Mentzendorff
Potlesk nie je žiadnym cudzincom, toto víno získalo zlato na 2014 Decanter World Wine Awards. Vyrobené v obmedzenom množstve, bolo víno vyzreté päť rokov pred plnením do fliaš. Má skvelú štruktúru a hĺbku a môže sa pochváliť čokoládovou farbou, tmavým bobuľovitým ovocím, sladkým vianočným korením a zaprášenými trieslovinami. Pred podávaním dekantujte. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
25 £ Mentzendorff
Tento historický dom, založený v roku 1850, prevádzkujú od roku 1968 priatelia posledného Henriquesa João de Belém. Toto by bolo super víno na vyskúšanie s čokoládovým dezertom: má 50 g / l zvyškového cukru, ale vyvážené pevnou kyslosťou. Mango, mandarínka a solené orechy na žiarivom, sviežom a hodvábnom podnebí. Alc 20%
kde sa vyrába dom perignon
Justino’s, Fine Dry, 5 rokov stará Madeira
18 (93)
17,99 libier Liberty Wines
Bola založená v roku 1870, až do kúpy v roku 1991 bola rodinným domom. Bohatá káva a toastové poznámky z vlašských orechov so sviežou citrusovou kyselinou. Orechový, jasný a vynikajúci. Skúste to ako aperitív. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
Rally £ 24
Aj keď to nie je také okamžite rozpoznateľné ako v iných domoch, jedná sa o najstaršiu rodinnú Sherry bodegu, ktorá bola založená v roku 1744. Priemerný vek tejto criadery je 10 rokov, čo dáva jemné, orechové víno s lahodnou slanou hĺbkou a pevnou štruktúrou. Svieže a čisté, zložité a dlhé s kvasnicovou tangou en rama. Alc 15%
Noval, čierny prístav
17,5 (91)
18 GBP Gonzalez Byass UK
Inovácia, ktorá je už päť rokov stará, ale stále je silná pre tento prístavný dom založený v roku 1715. „Portál novej doby“, ktorý už nepotrebuje žiadne ďalšie starnutie alebo dekantáciu, sa chutí s čokoládou a dokonca sa používa ako kokteilová prísada. Husté, hlboké a bohaté bobuľovité ovocie, plné tóny ovocných koláčov a posypané korením. Alc 19,5%
Valdespino, lahodný harmanček v Rama Sherry
17,5 (91)
10 libier / 375 ml vína Liberty
Toto je prvý rok spoločnosti Valdespino, ktorá vyrába en rama (fľašované 17. apríla) zo svojej vinice Miraflores a rovnako ako u iných en ramas sa víno odoberá priamo zo suda a stáča sa nefiltrované, aby sa zachovala pikantná kvasnicová príchuť, ktorú získala za svoju dobu v flor, rovnako ako typické manzanillové slané, mandľové a kvetinové tóny. Alc 15%
