Znamená bodka za fľašou vína lepšiu kvalitu? - spýtaj sa karafy

Poďakovanie: Mike Prior

Spýtaj sa karafy

Mnoho fliaš od vína má zarážané dno, ale nie všetky. Justin Knock MW o tom, prečo a či existuje vzťah ku kvalite - ako niektorí ľudia veria.

Majú všetky fľaše vína punt?

Emma Bell, Londýn, sa pýta: Otvoril som a Rizling nedávno to nemalo punt - myslel som si, že všetky fľaše vína? A existuje korelácia medzi kvalitou vína a veľkosťou pramice, alebo je ‚čím väčšie, tým lepšie‘ iba mestský mýtus?

NCIS, sezóna 13, epizóda 7

Justin Knock MW odpovedá : Je to dobrá otázka - všetkému rizlingu chýba punt.

Dá sa domácemu vínu dôverovať?

Dôvody sú väčšinou historické a vracajú sa späť k rôznym technológiám výroby fliaš v Nemecku, vlasti rizlingu, aj keď dnes po celom svete pretrváva tvar týchto fliaš a nedostatok puntíka pre tieto vína.

Punty boli skôr artefaktom ako zámerom výroby fliaš. Niektorí ich považovali za výhodné pre červené, umožňujúce lepšie oddeľovanie sedimentov pri dekantácii a pre väčšiu pevnosť fľaše - dôležité pre sekt.

Ako šabľu šampanského

Fľaše bez puntíka potrebujú menej skla, a preto sú lacnejšie na výrobu a prepravu.

Môže to byť jednoducho tak, že tvorcovia fľaše Hock v Nemecku mali sofistikovanejšiu technológiu výroby skla, ktorej globálne prijatie sa s najväčšou pravdepodobnosťou uskutočnilo v ére, keď boli vína v štýle Hock viac oceňované.

zoznam epizód 7. tanečné mamičky

Kvalita a fľaša vína

fľaša na víno punt

Poznámka redakcie : Aj keď sa názor na užitočnosť pramice na fľašu s vínom líši od jej estetickej tradície, väčšina kritikov tvrdí, že kvalitu vína nemožno posudzovať podľa veľkosti pramice.

Ak existuje nejaká korelácia, niektorí poukazujú na to, že vína za lacnejšie ceny sa musia vyrábať s nižšími nákladmi. Na tomto základe je dokázané, že prvotriedne vína majú väčšiu pravdepodobnosť punku, pretože to vyžaduje viac skla.

Ako však ukazuje príklad rizlingu, nejde zďaleka o univerzálne pravidlo a bol by tupým nástrojom pre kohokoľvek, kto sa snaží merať kvalitu.