Alsaské víno: Veľká vínna cesta - Winestealssd.com

Značka vínnej cesty Kredit: www.inntravel.co.uk

V Alsasku si jedinečné spojenie francúzsko-germánskej kultúry ponechalo ako pripomienku región plný šarmu a skrytých rozkoší. NORM ROBY sa zamiluje do malebných dediniek a viníc.

S toľkými nepopierateľne pôvabnými dedinami obklopenými nádhernými radovými vinicami Grand cru sa Alsaská cesta du vin radí medzi najkrajšie vinárske oblasti na zemi. Pridajte k tomu niekoľko hradov posadených na kopcoch pozdĺž pohoria Vosges, kanály prechádzajúce mnohými stredovekými dedinami pod nimi a impozantnú rieku Rýn na východe a alsaské víno sa približuje k neporaziteľnosti. Ale potom, keď sa zapojíte do slávnych michelinských reštaurácií, klasickej výdatnej kuchyne pripravovanej z miestnych surovín a nedávnych prejavov vynaliezavého kulinárskeho ducha, ktorý sa snaží o to najlepšie z týchto vysoko individuálnych alsaských vín, je Alsasko skutočne čarovným miestom. že milovníci vína a jedla z Alsaska by možno nikdy nechceli odísť, hneď ako to objavia.

Alsaská vínna cesta je ľahko navigovateľná aj pre prvých návštevníkov. Siaha od Thannu na juhu po Obernai na severe a zaberá 125 míľ. Ale keďže veľa z tých dedín, ktoré kvapkajú kúzlom, je zhromaždených okolo Colmaru, je možné navštíviť dve alebo tri dediny denne bez toho, aby ste najazdili veľké vzdialenosti. Zostáva tak viac času na jedlo a na vychutnanie si alsaských vín, čo sú činnosti, ktoré sa tiež zdajú byť tým, čo Alsasci robia najlepšie.

Colmar & Riquewihr

pekelná kuchyňa, sezóna 18, epizóda 8

Ako päťročná v Disneylande je dilema milovníka vína v Alsasku tým, kde sa má začať jazda. Colmar, srdce vinárskej krajiny Alsaska, ponúka takmer všetko, čo je typicky alsaské, a napriek tomu je dostatočne veľký na vážne nakupovanie a kuriózny na romantické prechádzky. Má tiež výhodnú polohu v blízkosti niekoľkých dedín, ktoré musíte vidieť, takže pobyt na dve alebo tri noci by nebol prehnaný.

Stará dedina Colmar, nepoškodená vojnami, je lemovaná pestrofarebnými hrazdenými budovami. Mäkké nočné osvetlenie v celom rozsahu podporuje chôdzu a civenie dlho po noci. Nemali by ste vynechať návštevu impozantného múzea Collegiale St. Martin a pozoruhodnej Eglise des Dominicans so zelenou strechou. Za návštevu stojí tiež Musée d ‘Unterlinden a Musée Bartholdi (na počesť sochára Sochy slobody). V niekoľkých blokoch od každého z nich môžete ochutnať vína v obchode Rene Mure’s Clos St. Landelin a tiež v reštaurácii Marc Tempe La Sommeliere. Každý nakoniec smeruje na Petite Venise, malú oblasť lemovanú kanálmi, ktorá je dokonalým romantickým miestom. Niekoľko vynikajúcich reštaurácií (Aux Trois Poissons, JY’S, Bartholdi, Wistub Brenner) sa nachádza v pešej vzdialenosti. Dva ideálne umiestnené hotely (Le Colombier, ktorý sa veľmi odporúča, a Hotel le Marechal) sú umiestnené priamo v centre Petite Venise.

Riquewihr a Ribeauville ležia o pár minút ďalej a sú ďalšími dvoma najznámejšími perníkovými dedinami. Najznámejší samozrejme znamená najviac preplnený. Naplánujte si návštevu oveľa menšej (a turistami ľahko prekonateľnej) dediny Riquewihr buď skoro ráno, alebo bližšie k západu slnka. Aj keď som zistil, že je to zvláštne fádne a príliš turistické na to, aby som dlho zotrvával, Riquewihr si stále zaslúži vážny pohľad. Tu sa vyrábajú a ochutnávajú vína Hugel, ako aj vína od Dopff & Irion a Dopff Au Moulin. A l’Oriel je vynikajúci hotel s vynikajúcou polohou a pozorným personálom. La Table du Gourmet je pravdepodobne najlepšou reštauráciou v dedine pre vynikajúcu kuchyňu, ale pre intímne stolovanie môžete vyskúšať osemmiestny hotel Pierrot le Fou, kde šéfkuchár barón Pierre von Werlhof zábavným spôsobom podáva chutné jedlo.

https://www.decanter.com/wine-travel/winter-wine-weekend-riquewihr-43207/

Riquewihr je tiež buchot v tých najúchvatnejších vinohradníckych chodníkoch, sentiers grands crus. Najúžasnejšia trasa začína v Kientzheimu a kľukatí sa smerom na Riquewihr. Túto vinársku stopu v Alsasku si môžete zvoliť opäť na severe a po nej po strmých svahoch cez Hunawihr, až kým sa nedostanete k zadným dverám Ribeauville. Po ceste je zopár piknikových stolov a veľa fantastických výhľadov. Ak sa chcete vydať z predchádzajúcej noci z foie gras, vedie tu 2 km chodníková trasa z Hunawihru do Riquewihru, ktorá vás prevedie legendárnou vinicou grand cru Schoenbourg známou pre Riesling. Vedľa kostola v Hunawihri podáva Wistub Suzel obedy a večere za dobrú cenu v neobvykle teplej atmosfére.

Ribeauville

Ribeauville, ktorý ponúka viac reštaurácií, viac obchodov a ďalších vecí, ponúka turistom lepšie ubytovanie bez toho, aby obetoval svoje čaro. Pred vstupom do vnútorných dedín môžete ochutnať výber vín v Bott Freres a Trimbach, ktoré ležia na okraji mesta. V Bott Freres vás pravdepodobne bude hosťovať Nicole Bott alebo jej otec. Ak máte čas, zavolajte si dopredu a dohodnite si zaujímavú a poučnú prehliadku jaskýň a vinárstva. Obed v útulnej reštaurácii Au Relais des Menetriers ponúka veľkú hodnotu v jej stálych jedálnych lístkoch. Keď sa dostanete do dediny, môžete sa prechádzať a popíjať z jedného konca na druhý. Dobré vína a vrelé privítanie nájdete v Domaine Jean Sipp na jednom konci a v Louis Sipp na druhom konci. Zum Pfifferhus je wistub známy svojou tradičnou kuchyňou, zatiaľ čo Au Valet de Coeur je vhodný na formálnejšie stolovanie.

V Ribeauville je veľa festivalov a jedným z najlepších je Marche de Noel. Dva víkendy pred Vianocami sú mesto a jeho obyvatelia vyzdobené v stredovekom šate. Ak sa chcete ubytovať, vyniknú tri. Hotel Au Clos Saint Vincent je obklopený vinicami a je prvotriedny. Veľmi sa odporúča aj Hostellerie des Seigneurs du Ribeauville. V meste je Hotel de la Tour veľmi zaujímavý, najmä vzhľadom na jeho vynikajúcu polohu.

Po troch absolútne nevyhnutných dedinách Colmar, Ribeauville a Riquewihr je tu ešte toľko ďalších, aby ste preskúmali, že prijatie osobného favorita sa zdá byť také, aké sa dá urobiť pri prehliadke Alsaska. Eguisheim je klenot s niekoľkými miestami na ochutnávku vína a slúži ako východiskový bod pre krásnu 4 km túru vinicami Grand cru. Hostellerie du Chateau, ktorý teraz vlastní rodina Wagnerovcov, poskytuje ideálne miesto na pobyt v centre obce. Na večeru bude váš pobyt zavŕšený jedlom, službami a vínnym lístkom v hoteli Le Pavillon Gourmand.

Kientzheim so svojimi kruhovými ulicami si zaslúži zastávku, pretože je taká autentická. Vína môžu byť ochutnané v Paul Blanck a v neďalekom družstve. V hlavnom zámku v Kientzheimu sa nachádza Alsaské múzeum vína, ktoré má oveľa väčšiu hĺbku ako väčšina múzeí vína. Medzi mnohými ďalšími stredovekými dedinami, kde sa môžete pokúsiť zastaviť, sú Dambach-la-Ville, Bergheim a Turckheim.

Moje obľúbené „podvaly“ spomedzi ostatných vinárskych dedín sú Kayserberg a Rouffach. V Kayserbergu určite navštívte múzeum Alberta Schweitzera. Rouffach je celá dedina vrhajúca svoje čarovné kúzlo na návštevníkov. Pri odchode zo starej dediny nemôžete vynechať veľkolepý Chateau d’Isenbourg, dnes hotel s dvoma reštauráciami, ktorý sedí na kopci. Rouffach je tiež domovom Rene Mure’s Clos St. Landelin, kde môžete ochutnať vína vrátane jedného z najlepších alsaských kremantov. Zostaňte tu na vynikajúcom jedle a vychutnajte si pozoruhodné jedlo a rovnako pozoruhodne pomalú obsluhu vo Wistub De La Poterne. Na večeru choďte na gastronomické pohostenie k Philippe Bohrerovi.

Ďalšími miestami, ktoré by ste mali absolvovať, sú aspoň Ammerschwihr blízko Kayserbergu a Niedermorschwihr, ktorý je zmenšeninou typickej alsaskej dediny. Obaja sú skutočnými miestami, ktorých obyvatelia idú okolo svojej každodennej rutiny a zdanlivo si neuvedomujú čistú krásu svojich dedín. Munster, ktorého syr je takmer taký slávny ako alsaské víno, je tiež rušnou a stále tak atraktívnou dedinou.

Na posledný odpustový deň sa vyberte do Obernai a do hotela a reštaurácie Le Parc. Majitelia Marc a Monique Wucherovci vedia, ako spojiť víno a jedlo - a ako rozmaznávať hostí. Ich reštaurácia La Stub ponúka vzrušujúce regionálne obedy a inovatívnu kuchyňu Table Gastronomique z miestnych surovín.

NAVRHOVANÝ TROJDENNÝ PLÁN

1. deň (príchod z juhu)

V Thanne navštívte Collegiale Saint-Thiebaut

Choďte do Guebwilleru a ochutnajte vína v Domaines Schlumberger

Prechádzka Rouffachom, obed vo Winstub de la Poterne,