Poďakovanie: Foto Drew Beamer na Unsplash
- Affiliate
- Hlavné prvky
Tento ikonický kokteil sa prvýkrát objavil na konci 19. storočia a jeho pôvod bol stále zahalený tajomstvom. Niektorí trvajú na tom, že sa prvýkrát predstavili v klube Manhattan v roku 1878. Iní tvrdia, že sa prvýkrát objavila v knihe Williama Schmidta Tečúca misa , publikované v roku 1891.
Existuje tiež horúca povesť, že bola vynájdená pre volebný večierok guvernéra Samuela J. Tildema v roku 1874. Hostiteľom spomínanej strany bola údajne Jennie Jerome, tiež známa ako Lady Randolph Churchill. Hlavnou chybou tohto príbehu však je, že sa mala v tom čase nachádzať v Londýne a porodiť jej syna Winstona Churchilla.
Hviezdou predstavenia je tu whisky, najmä raž, na ktorej trvajú puristi aj priaznivci. Predpokladá sa, že raž bola uprednostňovaná pred bourbonom, pretože štýl bol v tom čase obľúbený u obyvateľov New Yorku. Bourbon môže v koktejle pôsobiť rovnako dobre, najmä ak uprednostňujete trochu sladší štýl.
Vikingovia, 2. sezóna, epizóda 8
Ako píše Laura Foster vo svojom sprievodcovi po internete najlepšie whisky na koktaily „„ Užitočným východiskovým bodom je zvážiť, kde na svete kokteil whisky pochádza, a hľadať výrobky z príslušnej krajiny. “
Ďalej nasleduje vermút. Typ aj množstvo pridaného vermútu bude určovať štýl Manhattanu, ktorý sa vyrába.
Suchý Manhattan vyžaduje suchý vermút (napríklad Martini Extra Dry alebo Noilly Prat). Sladký Manhattan bude vyrobený so sladkým vermutom ( Vermút Cocchi z Turína byť mojím obľúbencom). Zatiaľ čo Perfect Manhattan používa zmes sladkého a suchého vermutu.
Profil je veľmi determinovaný jednak výberom whisky, jednak vermutom (a skutočne horkým), ale rovnako ako mnoho iných klasických koktailov, aj tu je krása v jeho jednoduchosti.
Nech je akýkoľvek štýl, keď je všetko v rovnováhe, skutočne ide o koktail, ktorý je ťažké poraziť. Silné, korenené a uspokojujúce.
Ako sa robí Manhattan
Sklo: Odseknutý
Obloha: Kôra citrónu alebo pomaranča, čerešňa
Metóda: Nalejte whisky, vermút a horčiny do miešacieho pohára alebo šejkru naplneného ľadom a dobre premiešajte, aby sa zmes premiešala. Preceďte do vychladeného pohára na kupé.
masterchef junior sezóna 6 epizóda 12
Suchý Manhattan
60 ml ražnej alebo bourbonovej whisky
30 ml suchého vermutu
2 pomlčky horké (Angostura, aromatické alebo oranžové)
Malý kúsok citrónovej kôry na ozdobu
Sladký Manhattan
60 ml ražnej alebo bourbonovej whisky
30 ml sladkého vermutu
2 pomlčky horké (Angostura, aromatické alebo oranžové)
Maraschino čerešňa na ozdobu
Perfektný Manhattan
60 ml ražnej alebo bourbonovej whisky
15 ml sladkého vermutu
15 ml suchého vermútu
2 pomlčky horké (Angostura, aromatické alebo oranžové)
Maraschino čerešňa alebo malý kúsok citrónovej alebo pomarančovej kôry na ozdobu
Najlepšie whisky pre Manhattan
Michter’s US * 1 Single Barrel Straight Rye
Jedná sa o komplexné raž, vyrobené z výberového amerického ražného zrna, pričom každá fľaša pochádza z jedného suda, s tónmi karamelu, škvárovej karamelky a čierneho korenia. Ako súčasť Manhattanu je tento bohatý, orechový a dobre zaoblený s citrusovým záverom. Alc 42,4%
Balkóny Texas Rye
Hrniec destilovaný v malých dávkach je to nepochybne raž, ktorá má na nose skutočné korenisté teplo. Chuť je plná pikantného korenia a chutí praženej kávy. Alkohol je vyvážený, ale určite by sa dal prepožičať sladšiemu štýlu Manhattanu, aby sa popálenie ešte lepšie zvládlo. Alc 50%
MNOHO žita
Pochádza z Evanstonu v štáte Illinois a je to skutočne vynikajúce raž, ktorá má vážnu chuť. Vôňa praženého korenia vedie k bohatým, prenikavým príchutiam spáleného cukru a pomarančovej kôry. To krásne ladí, keď je zmes dobre zmiešaná s vermutom, a vytvára tak uspokojivý a korenistý Manhattan. Alc 46,5%
môžete variť s červeným vínom
Ragtime Rye Whisky
Rovná raž produkovaná brooklynskou spoločnosťou New York Distilling Company - a dokonalý úvod do tohto štýlu. Zobrazujú sa všetky typické znaky korenia a korenia, ktoré sú zmiernené karamelovým nádychom a hladkým záverom. Hodí sa na dokonalý Manhattan. Alc 45,2%
Rittenhouse Straight Rye 100 Dôkaz
Vyzrieva minimálne štyri roky a jedná sa o klasickú raž s arómami sušeného ovocia s náznakmi živice a škoricového korenia. Prudký a silný na chuti s príchuťou perníka a vanilky. Ideálne pre klasický Manhattan, ale dá sa použiť aj v staromódnom alebo Vieux Carré. Alc 50%
Sazerac Straight Rye
Ikonická ražná v New Orleans siahajúca do roku 1800, keď sa bary vydávali za kaviarne, a zrodil sa legendárny koktail Sazerac. Vône anízu, klinčeka a sladkého toastového dreva vedú k príchutiam sladkého drievka a korenenej vanilky. Existuje bylinná hrana, ktorá nádherne dopĺňa vermút. Alc 45%
Kanadská whisky Crown Royal Northern Harvest Rye
Kanadské raž vyrobené z 90% ražnej kaše, ktorej výsledkom je vynikajúco vyvážená whisky s arómami sušeného ovocia a maslovej škorice. Chuť je prekvapivo hladká s lahodnou zamatovou textúrou a krémovým povrchom. Táto kombinácia by fungovala dobre so sladším vermútom a oblohou z čerešne maraschino. Alc 45%
Adnams Rye Malt
Destilovaná v Southwold, v Suffolku, s použitím 75% raže a 25% jačmeňa, vytvára charakteristickú, ale odvážnu ražnú whisky, ktorá na nose pripomína veľké množstvo korenia. Na podnebí sú ovocné tóny, ale určite ide o suchší štýl raže, ktorý dokonale obstojí proti vermútu a veľkorysým prírastkom horkosti. Alc 47%
Povrchová úprava Templeton Rye Maple Cask
Tento raž zrejúci dva mesiace v sudoch s javorovým sirupom stále prináša poznámky o aróme korenia, ale so zjavnými náznakmi javora a hnedého cukru. Chuť nie je taká sladká, ako sa očakávalo, ale určite má príjemnejší pocit. Iba štýl pre sladší a vermútmi vedený Manhattan. Alc 46%
