Argentínske biele vína: za hranicami Torrontes

Vyskúšajte Semillon pestovaný v Patagónii. Poďakovanie: Vína z Argentíny

Propagačná funkcia

Sauvignon Blanc a Semillon si obaja našli jedinečné miesto v Argentíne a jej vinárskej histórii od ich viníc vysoko v Andách ...

Propagačná funkcia

Beyond Torrontes: Objavte argentínske biele vína

Vzostup Sauvignon Blanc

Najmä prípad Sauvignon Blanc sa stal v Argentíne zvláštnym fenoménom. Po desaťročiach slabého profilu je teraz na vzostupe. Najkurióznejšie je, že sa jeho pestovateľská oblasť veľmi nelíšila a pestuje sa zo severu na juh krajiny s veľmi dobrými výsledkami.

zločinecké mysle, sezóna 9, epizóda 23

Napríklad a ako by sa dalo očakávať, najvyššia koncentrácia sa nachádza v Mendoze, najmä vo Valle de Uco. V tejto oblasti sa vinice Sauvignon Blanc šplhajú až do výšky 1 400 metrov a hľadajú podnebie, ktoré zaisťuje správne dozrievanie bez obetovania sviežosti.

Profil týchto vín pripomína vína na Novom Zélande a v údolí Casablanca, ale s miernym a vyváženým prejavom, s ostrou kyslosťou a ovocným profilom. Stačí sa pozrieť na Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 a Salentein Single Vineyard San Pablo 2016, aby ste skontrolovali jeho potenciál v Mendoze.

Sauvignon Blanc pestovaný na severe. Poďakovanie: Vína z Argentíny

Medzitým sú v údoliach Calchaquí vo viniciach nad 2 000 metrov výsledky viac než prekvapivé, pretože vína majú na podnebí rastlinný, korenistý profil dobrej sily a amplitúdy, rovnako ako v prípade Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 a Altupalka. 2016.

V provincii Jujuy, na severe a v nadmorskej výške 2 600 metrov sa vyrába Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, ďalší dôvod, ktorý by tí naj zvedavejší nemali prestať hľadať.

najlepšia jednosladová škótka za peniaze

Dobré príklady možno nájsť v Río Negro, Patagónii a Chapadmalal (Buenos Aires) blízko mora. V rámci prvej, úvodnej komerčnej plodiny roku 2017, bola práve predstavená značka Wapisa, ktorá je odštepným závodom spoločnosti Tapiz v Mendoze. Profil je mierny, bližšie k bordeauxskej bielej farbe. Medzitým vinárstvo Costa & Pampa už v Chapadmalal ide na svoju tretiu úrodu s elegantným Sauvignon Blanc s ovocnými arómami a elektrickým podnebím, ktoré ľahko zvádza.

Návrat Semillona

Asi pred tridsiatimi rokmi bola táto odroda srdcom najkonzumovanejších bielkov v Argentíne. Potom prišiel vzostup Chardonnay a neskôr Torrontés, čo spôsobilo, že mnohí producenti vyhodili Semillona.

masterchef sezóna 8 epizóda 15

Dnes je to však na vzostupe.

Najvýraznejším prípadom je Humberto Canale Old Vines 2015, vyrobené z hrozna z päťdesiat rokov starej patagónskej vinice, receptúry, ktorú použil Matías Riccitelli pre svoju odrodu z roku 2016, ktorá sa vyrába z hrozna z Ria Negro.

Medzitým v Mendoze každý rok existuje viac štýlov Semillonu z rôznych kútov provincie. Napríklad Roberto de la Mota vyrába svoj Mendel Semillon 2016 s hroznom Altamira, ako aj Finca Suárez Semillón 2016, obe s vynikajúcim objemom zrelých bielych plodov s kvetmi a odtieňmi medu. Spoločnosť Bodega Vistalba produkuje svoju Tomero Reserva 2013 vďaka svojim viniciam v Tupungato.

Existujú však aj vynikajúce príklady od Lujána de Cuyo, ako napríklad klasický Semillón od Ricarda Santosa a ten, ktorý vyrobil Nieto Senetiner s hroznom z Vistalby.

Tajomstvo oživenia každej z týchto odrôd je v tom, že si vytvorili jedinečný profil s vlastnou chuťou.

Tento obsah poskytli vína z Argentíny