Pracovné vinice Bonneau du Martray v Corton-Charlemagne na jesennom slnku. Teploty boli 9. novembra 15 stupňov Celzia. Poďakovanie: Tim Atkin
Šepká sa, že Burgundsko 2018 by sa mohlo stať jedným z najlepších historických ročníkov regiónu. Tim Atkin MW, Dekantér Burgundský korešpondent, správy o nálade pred tohtoročnou aukciou Hospices de Beaune.
Tento víkend sa koná charitatívna aukcia Hospices de Beaune, v ktorej sa pod kladivom objaví 828 sudov červeného a bieleho vína Burgundsko , sa očakáva prekonanie všetkých doterajších rekordov.
Slovo v regióne, aspoň na verejnosti, je, že Burgundsko 2018 je jedným z najväčších ročníkov. Jeden miestny négociant, Philippe Pacalet, to porovnal s mýtickou úrodou z roku 1947 a s Medziprofesijný úrad pre burgundské vína (BIVB) označil rok za „ideálny“.
Je príliš skoro hovoriť o celkovej kvalite rokov 2018, z ktorých niektoré ešte nedokončili svoje jablčno-mliečne kvasenie, ale vegetačné obdobie, ktoré ich spôsobilo, bolo poznačené extrémnymi horúčavami a nedostatkom letných zrážok.
Rok 2018 bol v Burgundsku najteplejším ročníkom od roku 2003 a zároveň jedným z najsuchších v histórii, s 55% priemerných ročných zrážok za posledných 30 rokov.
Rok 2018 preto zaujíma miesto popri čoraz bežnejšom priebehu teplých skorých zberov plodín, ako sú roky 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 a 2017, ktoré odrážajú globálne otepľovanie.
Jasné slnečné počasie na konci augusta a prvých štrnásť dní v septembri znamenalo, že zber prebiehal takmer mesiac. Ako často býva, Arnaud Ente ako prvý zberal 20. augustathYves Confuron bol jedným z posledných, ktorí skončili 25. septembrath.
Konečné objemy zatiaľ BIVB nepotvrdila, ale jedná sa o druhý veľký ročník v rade, ktorý prináša vítanú zmenu po sérii malých, väčšinou krupobitím a mrazom ovplyvnených plodín od roku 2009. Počet zväzkov, ktoré si pestovatelia vybrali ponechať na viniči bude mať značný vplyv na ich štýly vína, čo sa stalo aj v roku 2017. Rovnako tak bude platiť aj dátum zberu.
A napriek tomu je to celkovo koncentrácia, farba a výrazné hladiny alkoholu, ktoré takmer s určitosťou určia štýl roku 2018, najmä červené.
Mnoho pestovateľov si vybralo svoj Grands Crus so 14% a viac, 15% nebolo neslýchaných a jedno laboratórium analyzovalo Bonnes Mares na 16,3%. Okysľovaniu sa v Burgundsku vo všeobecnosti vyhýba, tento rok sa však všeobecne praktizovalo.
„Bolo to veľmi, komplikované,“ hovorí négociant Mark Haisma, „a obzvlášť ťažké udržať vo vínach sviežosť a rovnováhu.“
Pri takom množstve cukru v hrozne bol uviaznutý proces fermentácie občasným problémom ako skoré malolaktiká, ktoré znižovali stabilitu.
Aukcia Hospices tento víkend bude takmer určite úspešná, ale na uváženejšie hodnotenie roku 2018 bude treba počkať ešte rok.
V priebehu nasledujúcich dvoch mesiacov zverejníme stovky degustačných poznámok a výsledkov spoločnosti Atkin pre vína Burgundsko 2017 en primeur.
Všetky budú k dispozícii ako prvé a výhradne pre Predplatitelia služby Decanter Premium .
Tiež sa ti môže páčiť :
