Skvelá marketingová jednoduchosť rastu schopnosti potešiť chuťové bunky – to všetko môžu byť dôvody na označenie hrozna za ušľachtilé, a predsa len šesť hrozna získa túto značku. Je hrozno, ktoré má nálepku ušľachtilosti, skutočne o toľko lepšie ako všetky ostatné druhy hrozna dostupné na svete, alebo bolo jednoducho v správnom čase na správnom mieste, aby sa doňho zamilovala verejnosť?
V určitom bode všetkých našich skúseností s pitím vína sme mali aspoň nejaký kontakt s vínami vyrobenými z jedného z týchto šiestich druhov hrozna: Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Noir Chardonnay Rizling a Sauvignon Blanc – ušľachtilé hrozno. Ak chcete skvelý návod na každý Noble Grape, zamierte do našej sekcie Wine 101.
Nemôžeme poprieť, že ušľachtilé hrozno je plodnejšie ako iné, ktoré máme vo svete vína k dispozícii, ale prečo? Pre niektoré, ako sú Merlot Cabernet Sauvignon Blanc a Chardonnay, hrozno rastie pomerne ľahko v rôznych klimatických podmienkach a pôdach. Ich jednoduchosť rastu a tým aj schopnosť pomáhať kolonizovať svet vína môže to byť dôvod, prečo ich historicky označujeme za ušľachtilé, pretože ich šírenie po celom svete pripomína skutočné šľachtické dobytie vzdialených krajín. Ale jednoduchosť rastu nie je prípad nestálych vín, ako je Pinot Noir, ktoré vinári poznajú ako srdcervúce hrozno, pretože je ťažké ho pestovať, alebo Rizling rýnsky, ktorý si na vytvorenie špeciálneho vína vyžaduje špecifickú klímu.
Keďže všetky tieto hrozno nedokážeme dobre dopestovať na celom svete – aj keď sa ľudia snažia – prečo sú nadovšetko ušľachtilé? Pretože toto hrozno je vstupnou bránou. Väčšina ľudí prvýkrát okúsi, čo znamená zamilovať sa do vína. Sú našou prvou láskou. A za veľkú časť toho vďačíme Francúzom.
Z týchto šiestich hroznov päť pochádza z Francúzska a šiesty, hoci narodený v Nemecku – Rizling – tiež našiel úspech v regióne Alsasko v krajine. Kedysi bystrí obchodníci, pokiaľ ide o ich domáce produkty, Francúzi vedia, ako spôsobiť, že sa zamilujeme do vecí, ktoré vytvárajú. A v prípade vína sú to zanietení predajcovia.
Ako sa pred storočiami rozvíjal obchod s vínom, Francúzi strategicky vyvážali svoju najlepšiu komoditu: luxus. Zatiaľ čo mnohé iné koloniálne mocnosti mali tiež extravagantné súdy, žiadny nebol taký známy ako francúzsky. Ľudovít XIV sa stal známym pre svoje okázalé večierky a dekadentný životný štýl, a keď sa šírili správy o tomto bohatstve, mnohí ďalší chceli byť súčasťou. S touto povesťou extravagancie prišla túžba po všetkom, s čím prišla: po oblečení, po šperkoch a samozrejme po víne.
Keď už iné krajiny ochutnali francúzske víno, chceli si ho vyrobiť sami a mnohí z najväčších francúzskych vinárov sa radi zaviazali cestovať po celom svete a vysádzať svoje pôvodné viniča v krajinách po celom svete. Francúzi sa stali konzultačnými vinármi, ktorí pomáhali vinárom z iných regiónov v ich snahe pestovať pôvodné francúzske hrozno a pripútali tak celý svet k hroznu Francúzska.
Noble Grapes sú ako starí priatelia. Ako sa americká vinárska kultúra vyvíja a rozširuje, možno sa teraz pristihneme, že hľadáme nové chute a skúsenosti vína, ale bez ohľadu na to, do ktorých iných vín sa náhodou zamilujeme, vždy sa k nim môžeme vrátiť a keď ich vyrábajú nároční vinári, len zriedka sklamú.
