- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
Linda Murphy vyberá 10 najlepších vín z ročníka California Cabernet 2012 a hovorí o výrobcoch o tomto úspešnom roku.
„Rok 2012 bol vynikajúcim vinobraním,“ hovorí Chris Carpenter, vinár pre luxusné údolie Napa Valley spoločnosti Jackson Family Wines Cabernet Sauvignons plnené pod štítky Cardinale, Lokoya, La Jota a Mount Brave. „V roku 2011 sme pochádzali z Cabu iba z troch podapolácií v údolí Napa. V roku 2012 sme použili sedem sub-AVA. Horským viniciam [na horách Howell, Mount Veeder, Spring Mountain a Diamond Mountain] sa v chladnom roku 2011 darilo, pretože sa na konci vegetačného obdobia oteplilo. Teplejšie podmienky v roku 2012 nám však poskytli viac [zmiešavacích] možností z iných regiónov. “
Tim Bell, vinár viniča Dry Creek Vineyard v Sonome, hovorí: „Rok 2012 bol požehnanou úľavou. Rok 2009 bol v pohode, s úrodami a dažďom. Roky 2010 a 2011 boli super a produkovali Kabíny s bylinkovým bordeauxským charakterom. Rok 2012 bol jednoducho krásny: v nepriaznivom čase žiadny dážď a horúčavy, ktoré eliminovali nadmerné bylinné vlastnosti. “
podvádzal coco na ľadovom čaji
- PREČÍTAJTE SI: California Cabernet: Je čas investovať?
In Paso Robles. Steve Peck, výrobca červených vín pre spoločnosť J Lohr Vineyards & Winery, pripomína, že rok 2012 bol prvým rokom štvorročného sucha v Kalifornii, ktorá má v súčasnosti obyvateľov a podniky na prídel vody.
vikingská sezóna 5, epizóda 11
„Teplé a suché podmienky roku 2012 spôsobili skorý budbreak a skorú vernosť,“ hovorí. „V roku 2012 sme v Cabernete videli lepšiu štruktúru trieslovín. Bolo to vynikajúce vinobranie, aj keď rok 2013 má viac tela s tanínom. “
Aron Weinkauf, vinár a manažér viníc v Spottswoode Estate v údolí Napa, zhŕňa kalifornskú scénu kabíny slovami: „Piatok roku 2011, ktorý priniesol celkom zdržanlivý, aromaticky poháňaný Cabernet Sauvignons, zrelosť roku 2012 rozhodne nebola výzvou. Usilovali sme sa o dosiahnutie vyváženej zrelosti, ktorá podčiarkuje hustotu a štruktúru vinobrania pri zachovaní aromatickej sviežosti a krásy vín. Skutočnosť, že nedochádzalo k výrazným teplotným špičkám, bola veľkým faktorom, ktorý nám pomohol dosiahnuť tento cieľ. “
Linda Murphy, ktorá je dlhoročnou prispievateľkou do Decanteru, je autorkou knihy American Wine: The Ultimate Companion s Jancis Robinson MW .
