- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z februára 2021
- Ochutnávky domov
Susy Atkins, Keith Kirkpatrick a Romain Bourger ochutnali 84 kalifornských červených, s jedným vynikajúcim a desiatimi vysoko odporúčanými.
Vstupné kritériá: Výrobcovia a agenti z Veľkej Británie boli vyzvaní, aby predložili svoje kalifornské červené vína s dostupnosťou vo Veľkej Británii a / alebo USA s maloobchodnou cenou do 30 GBP / 30 USD
Tu uvidíte všetky ochutnávané vína
Možno sa nekonal žiadny ohňostroj, ale naše odborné trio bolo povzbudené vylepšenou úrovňou kvality v tomto cenovo dostupnom cenovom rozpätí, aj keď mierne sklamané z celkovej jednoduchosti.
„Bola som príjemne prekvapená,“ povedala Susy Atkinsová. „Je to už dávno, čo som v takom koncentrovanom období ochutnal toľko kalifornských vín a myslím si, že kvalita išla hore.
„Je tu veľa dobrého vína - aj veľmi dobrého - z hľadiska ceny, ale bol som sklamaný, že bolo len málo skutočne hviezdnych vín, ktoré, ako vieme, môže Kalifornia dodať.“
Keith Kirkpatrick cítil, že kalifornskí producenti musia lepšie porozumieť britskému trhu skôr, ako budú ich vína plne ocenené. „Naše európske podnebie je úplne odlišné od severoamerického podnebia,“ vysvetlil. „Aj pri vstupných vínach nie všetci hľadajú sladké, dopredu vonné ovocie s množstvom duba a alkoholu. Chceme tiež chuť, eleganciu a rovnováhu. “
Zdá sa, že táto jemnosť najviac chýbala rulandským modrým, ktoré si však všetci traja sudcovia úplne užívali. „Hľadal som najmä eleganciu a rovnováhu a potešilo ma, že nebolo príliš veľa príliš sladkých vín, aj keď niektoré chutili dosť prepečene,“ poznamenal Atkins. „Čo však, bohužiaľ, chýbalo, boli zložitejšie poznámky - tá krásna zemitá kvalita lesného porastu, ktorú môže Pinot dávať.“
Nie je prekvapením, že ďalšou stabilne kvalitnou odrodou, ktorú vyzdvihli všetci rozhodcovia, bol Cabernet Sauvignon. Zatiaľ čo na Romaina Bourgera zapôsobili vína zo špecifických AVA, Kirkpatrick ocenil prihlásené položky, ktoré už mali istý vek, a preto majú väčší záujem o arómu a chuť ako primárne ovocie. „Mladšie vína roku 2018 boli podľa mojich očakávaní - silné, zrelé a intenzívne - ale v tejto fáze ich života dosť homogénne a často zjednodušujúce,“ uviedol.
V lete Zinfandel dali Bourger a Kirkpatrick prednosť ľahším vínam „old-school“ pred koncentrovanejšími štýlmi s vysokým obsahom alkoholu, ktoré ocenil Atkins. „Ale vo všeobecnosti platí, že nech sa vám páči akýkoľvek druh Zinfandelu, existujú dobré, vyvážené a dobre urobené príklady,“ uviedol Bourger.
Kirkpatrick bol sklamaný, že bolo tak málo Syrahs: „Kalifornia robí so Syrah niekoľko skvelých vecí a ja by som chcel vidieť viac vo Veľkej Británii. Zatiaľ máme tendenciu vidieť iba tie, ktoré majú strednú až vysokú cenu, ale myslím si, že je to hrozno, ktoré by mohlo fungovať aj na dostupnejšej úrovni. “
Naše expertné trio považovalo let „zmiešaných tašiek“ odrôd ako Barbera, Carignan, Counoise, Grenache, Mourvèdre a Valdiguié za ťažké posúdiť, pretože neexistovali žiadne referenčné hodnoty. Všetci sa však zhodli na tom, že hoci je vzrušujúce vidieť rozmanitosť výberu, vína budú v Spojenom kráľovstve zápasiť s cenovou hladinou v porovnaní s autentickejšími a kvalitnejšími náprotivkami z Európy.
Ako obvykle v Karafa na víno panelové ochutnávky, ceny neboli sudcom prezradené ani to, ktoré vína boli dostupné na alebo na oboch trhoch Spojeného kráľovstva alebo USA. Konsenzus však bol, že milovníci kalifornského vína na oboch stranách rybníka majú k dispozícii dobrý výber a kvalitu. Ako Bourger uzavrel: „Máme šťastie, že máme nejaké vynikajúce vína na hornom konci a niektoré možno nie také dobré vína na lacnom konci, ale ak to, čo sme tu ochutnali, je príkladom stredného sortimentu pochádzajúceho z Kalifornie, existuje niekoľko povzbudivé znamenia. ““
Kópia diskusie od Tiny Gellie.
Prečítajte si Sprievodcu investovaním Napa, iba v aplikácii Premium
Dostupné kalifornské červené
Existuje v Kalifornii stredná cesta? Naši traja odborní sudcovia hodnotili, ako si štátni producenti vedú až na úroveň 30 GBP / 30 USD, s cieľom zistiť, kde je najlepšia hodnota, píše Susy Atkins…
Kalifornia dominuje výrobe vína v USA a dodáva 81% produkcie krajiny. V porovnaní s celými národmi sa Zlatý štát stáva štvrtým najväčším producentom vína na svete. Jeho maloobchodná hodnota priniesla 43,6 miliárd dolárov a vývoz 1,36 miliárd dolárov. Podľa Kalifornského vinárskeho inštitútu je v 49 z jeho 58 krajov 5 900 pestovateľov hroznového vína a v 139 vinohradníckych oblastiach AVA (USA), kde sa pestuje približne 110 odrôd. Toto je veľká vinárska krajina.
Dalo by sa teda čakať, že sa vyleje obrovská rozmanitosť vinárskych štýlov v rôznych cenových bodoch. To je však v rozpore so všeobecným vnímaním štátneho portfólia. Existuje silné presvedčenie, že Kalifornia vyrába buď divoko drahé, oslnivo zložité, vekovo prémiové vína, alebo lacné, skôr sladké a dubové masové značky, hlavne z tých zrejmejších hroznov, ako je Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay . Tento názor tvrdí, že medzi tým nie je dostatok jemnosti, nuansy alebo hodnoty.
shahs of sunset sezóna 7 epizóda 2
Táto ochutnávka otestuje tieto predsudky pohľadom na kalifornské červené do 30 £ / 30 $ (na biele sa pozrieme budúci mesiac). Rovnako ako veľké tri červené odrody pestované v Kalifornii ( Pozri nižšie ), existujú vína vyrobené z Syrah , Carignan , Grenache , Barbera a ďalšie - dokonca aj také relatívne nejasnosti ako juhofrancúzske Counoise a Valdiguié.
Veľké otázky
V minulosti tu mali výrobcovia tendenciu uprednostňovať odrodu pred pôvodom. Ale dnešný posun k lepšiemu výberu stránok (často na chladnejších miestach) možno spochybnil toto zovšeobecnenie. Poskytli by generické kalifornské štítky najlepšiu hodnotu pri našej ochutnávke? Alebo ktoré z konkrétnych AVA môžu zvíťaziť? Zatiaľ čo červené zmesi sú čoraz populárnejšie, Kalifornia je známa ako producent odrodových vín: ktorá by sa ujala vedenia? A bolo by nejaké víno s jedným viničom medzi našimi najlepšími strelcami?
V roku 2018 Údolie Napa mala najvyššiu priemernú cenu v Kalifornii za tonu hrozna v USA na 5 571 dolárov, takže by sa dalo čakať, že nenájdete žiadne položky Napa, ktoré by vyhovovali nášmu limitu 30 GBP / 30 USD. Nemali by sme sa odvážiť dúfať, že naše najlepšie ponuky budú pochádzať z okrajovejších chladnejších podnebí, kde si hrozno môže uchovať svoju prirodzenú kyslosť. Táto rovnováha medzi zrelosťou a sviežosťou bola presne to, čo sme hľadali - najmä v Pinot Noirs. Našli by sme to?
Je logické, že najkvalitnejšie červené v Kalifornii by mali pochádzať z horúcich, suchých a relatívne úrodných tradičných poľnohospodárskych oblastí štátu, ako je Lodi v Central Valley, 160 km východne od San Francisca. Tu sa pestuje 40% štátneho Zinfandelu, niektoré zo starodávnych viníc s nízkym výnosom. Rovnako ako v prípade iných červených odtieňov s plným telom, potrebujete vyvážené triesloviny a zdržanlivú sladkú zrelosť. Dodali?
Kľúčovým faktorom je tiež rozumné použitie duba. Americké a francúzske dubové sudy sa často používajú v Kalifornii, stále však majú veľa štiepok a dúh, najmä pre komerčnejšie vína základnej úrovne. Najpútavejšou otázkou zo všetkých asi bolo, či by sa na túto výzvu cenovo dostupných kalifornských červených farieb najlepšie postavili menšie vinárstva alebo často vysmievané veľké značky. Výsledky boli zaujímavé ...
podpora série 2, epizóda 12
Kalifornská veľká trojka: áno viete?
zdroj: Kalifornský vinársky inštitút
Cabernet sauvignon
Druhé najrozšírenejšie hrozno v štáte (po Chardonnay) na 37 200 ha. Priemerná cena za tonu v USA: 1 553 dolárov. Mnoho z najznámejších výsadieb je sústredených na sever a na juh od San Francisca v teplých vinárskych oblastiach so značnými výkyvmi teplôt medzi horúcimi dňami a chladnejšími nocami. Prvým kalifornským vínom označeným ako vinič bol Heitz, Martha’s Vineyard 1966 z dubville AVA v údolí Napa. Stálo to 7 dolárov za fľašu (pravidelné stáčanie do vinárstva bolo 1,63 dolárov).
Rulandské modré
Tretie najrozšírenejšie hrozno v štáte na 18 300 ha. Priemerná cena za tonu: 1 688 dolárov. Pinot sa stal populárnym v Kalifornii až po skončení prohibície, pretože sa považoval za ťažké ju pestovať. V 70. a 80. rokoch sa vysádzal široko, zvyčajne na chladnejších miestach, niekedy aj pre sekt. Do 21. storočia sa väčšina kvalitných Pinotov pestovala na chladných miestach, často s pomerne priamym vystavením Tichému oceánu.
Zinfandel
Na štvrtom mieste v Kalifornii s výsadbou 17 480 ha. Priemerná cena za tonu: 591 GBP. Zinfandel sa sústreďuje v severnej a strednej časti štátu, najmä v zlatých okresoch El Dorado a Amador na úpätí Sierry. Bola to najviac pestovaná červená odroda v Kalifornii, kým ju v roku 1998 nepredbehol Cabernet Sauvignon.
Veľká časť ovocia sa používa na biely / sčervenaný Zinfandel. Najstaršími zdokumentovanými viničmi hrozna v štáte sú vinice Zinfandel vo vinici Grandpere v údolí Shenandoah v okrese Amador vysadené v roku 1869.
Cenovo dostupná ochutnávka kalifornských červených:
Ochutnalo 84 vín
Vstupné kritériá:
Výrobcovia a agenti z Veľkej Británie boli vyzvaní, aby predložili svoje kalifornské červené vína s dostupnosťou vo Veľkej Británii a / alebo USA s maloobchodnou cenou do 30 GBP / 30 USD
Výnimočné 0
Vynikajúci 1
Vysoko odporúčané 10
Odporúčané 49
Pochválil dvadsať
Fér 4
Chudobný 0
Chybné 0
