Jon Bonn © DWWA 2013 regionálny predseda
Novú vlnu producentov v Kalifornii už nemožno odmietnuť ako „vedľajšiu show“, hovorí publicista Decanteru Jon Bonne, ktorý označuje dôležité zmeny, ktoré sa dejú v americkom slnečnom štáte.
Kalifornské víno prechádza rovnako významnou revolúciou, ako tá, ktorá pred 40 rokmi priniesla región na svetovú scénu tým, že v slávnej parížskej ochutnávke z roku 1976 porazil to najlepšie z Bordeaux.
Prinajmenšom to tvrdí Jon Bonne, sudca svetového ocenenia vín Decanter a mesačník redaktor Decanter, ktorý bol tento týždeň v Londýne, aby hovoril o svojej nedávno vydanej knihe, Nová Kalifornia .
Bonnove tvrdenia majú rozdielny názor. Niektorí kritizovali jeho príklady vín s novou vlnou až príliš výnimočne. Od jeho príchodu z východného pobrežia USA ako redaktora vína v časopise San Francisco Chronicle iní dokonca naznačili, že Bonne nechápe, z čoho kalifornské víno tiká.
Bonne tento týždeň kritizoval Bonne, ktorý sa dal považovať za slabo zahalenú záľubu. Ako v ére 90. rokov došlo v mnohých kalifornských producentoch k prechodu na väčšie a sladšie štýly vína. To podľa neho bolo čiastočne spôsobené novými spotrebiteľmi, ktorí prichádzajú na trh s vínom, a novými vinicami, ktoré sú viac naladené na výrobu týchto štýlov.
Tvrdil však, že to tiež ovplyvnilo vplyv určitých kľúčových osobností. „Ak by ste vyrobili víno v zrelejšom, sladšom štýle, boli by ste odmenení. Ak by ste ale vyrobili víno v inom štýle, mohli by ste byť potrestaní a vyzvaní, aby ste na to zavolali, ‘uviedol v Londýne na ochutnávke organizovanej Robersonom.
„Teraz začíname vidieť väčšiu rozmanitosť,“ uviedol. „Tieto nové vína majú štruktúru, sviežosť a ovocie.“ Terroir je čoraz dôležitejší. „Dostávame sa do bodu, keď môžete viesť zmysluplnejšie rozhovory o význame miesta.“
Aby zdôraznil svoj dôraz na nové štýly, ktoré vychádzajú z Kalifornie, predstavil Bonne na degustácii šesť vín, medzi nimi Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 z okresu Sonoma, Corison Cabernet Sauvignon 2010 z údolia Napa, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 zo Santa Rita Hills a Risling 2010 „štartovacieho ranča“ spoločnosti Tatomer Wines z Los Alamos v okrese Santa Barbara.
Niektorí tvrdia, že Kalifornia sa pokúša napodobniť eleganciu v starom svete. Bonne však uviedol, že to bolo „šteklivé a odmietavé“.
Dodal: „Azda najťažšia vec, akú kedy Kalifornčan povedal, je, že sa snažia vyrábať burgundské víno. Je to urážlivé pre Kaliforniu aj Burgundsko. “
Bonne tiež na degustácii predviedol dva Chardonnays, Lioco 2012 a Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 z okresu Sonoma. „Kalifornský Chardonnay je v kurze, aby mohol byť v rozhovore s najlepšími Burgundies,“ uviedol.
Dodal, že vidí budúcnosť pre Veltlínske zelené v Kalifornii. „Každý si myslí, že ide o hrozno v chladnom podnebí, ale na niektoré teplé miesta je klamne vhodné.“
Napísal Chris Mercer
