Vinice v údolí Sessantanni v údolí Cantine San Marzano Uznanie: sanmarzanowines.com
- Propagácia
Cantine San Marzano je popredné vinárstvo v Apúlii, založené v San Marzano di San Giuseppe 19 vinármi v roku 1962. Nachádza sa v centre Primopivo Manduria DOP a od roku 1996 vyrába svoje vlastné vína modernými metódami výroby vína.
Za vinárske tradície v tomto regióne sú zodpovední vinári Caterina Bellanova a Davide Ragusa, ktorí vyrastali v Apúlii.
Cantine San Marzano kombinuje tradíciu, vášeň a súčasné remeselné umenie. Vyrába celý rad vín, ktoré sú vlastné puglianskej krajine: medzi nimi aj Verdeca, Negroamaro a Primitivo. Produkuje tiež sladké víno vyrobené z Primitiva v prvom DOCG v regióne: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Šesťdesiat rokov
Spomedzi sortimentu vín v San Marzane je jeho Sessantanni jedným z najlepších. Toto pohorie Primitivo di Manduria, pochádzajúce z kríkov starších ako 60 rokov, vysadených na jemných červených pôdach bohatých na oxidy železa na vápencovom podloží, stelesňuje filozofiu vinárstva: originálnu a súčasnú, ale s úctou k tradícii. Ponúka intenzívne slivkové, čerešňové a džemové arómy, po ktorých nasleduje plné, jemné a sýte podnebie. 12 mesiacov vo francúzskom a americkom dubi mu dodáva príjemnú pikantnosť s tónmi kávy, vanilky a čokolády.
Leto Masseria Samia v kantíne San Marzano.
Fifty Collection
Collezione Cinquanta bolo koncipované ako jednorazové víno na oslavu 50. výročia San Marzana v roku 2012, ale jeho popularita povzbudila vinárstvo k tomu, aby sa stalo trvalou súčasťou sortimentu. Collezione Cinquanta, ktorá nie je vintage zmesou pôvodných červených odrôd, primárne Primitivo a Negroamaro, pochádzajúcich zo starých kríkov viniča, nemá regionálne označenie a je označená jednoducho ako Vino d’Italia. Hovorí však o krajine a odborných znalostiach vinárov. O jej kvalite svedčí aj zlatá medaila na Decanter World Wine Awards 2019. Toto je silné víno, ktoré vykazuje krásnu rovnováhu a zložité tóny červených plodov, sliviek, džemu, korenia, vanilky a sladkého drievka. Pred plnením do fliaš strávi 12 mesiacov v sude.
Výskum
V roku 2015 San Marzano investovalo do opustených polí Masseria Samia v Salente na pobreží Iónskeho mora. Vinárstvo sa transformovalo do udržateľne obhospodarovaného pozemku s rozlohou 120 hektárov, ktorý pozostáva prevažne z experimentálnych viníc, a realizuje výskumné projekty, ako je napríklad zvýšenie genetickej rozmanitosti dávno stratených odrôd a klonov. Údaje zhromaždené z týchto projektov a z mnohých meteorologických staníc prospievajú všetkým vínam San Marzana, čo pomáha predpovedať najlepší čas na zber.
Okolie bolo vysadené širokou škálou vytrvalých stredomorských kvetov, bylín a stromov, aby sa pre oblasť vytvoril „zelený pľúca“, čo uľahčí cieľ vinárstva vytvoriť plne sebestačné prostredie. Tento statok, ktorý je ľahko identifikovateľný podľa obnoveného kaštieľa zo 16. storočia v jeho srdci, bude čoskoro otvorený pre hostí a poskytne jedinečné miesto pre rôzne činnosti.
Zistiť viac: www.sanmarzanowines.com
