Máte vo svojej pivnici nejaké vína zo zámku Château de Beaucastel? Poďakovanie: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Exkluzívne
- Hlavné prvky
Riaditeľka degustácie spoločnosti Decanter, Christelle Guibert, jej dáva hodnotenie a poznámky k ochutnávke deviatich vín Château de Beaucastel, vrátane piatich ročníkov vzácnej Hommage à Jacques Perrin na stretnutí Decanter’s Shanghai Fine Wine Encounter.
Naposledy som videl Françoisa Perrina pred štyrmi rokmi v južná Rhôna , keď boli spolu s bratom Jeanom-Pierrom ocenení spolu Karafa Muž roka za vynikajúci prínos pre vinársky svet.
To bolo dovtedy, kým sme sa opäť nestretli v Dekantér Šanghajské stretnutie s vínom pre majstrovskú triedu s niekoľkými ročníkmi Hrad Beaucastel a veľmi zriedkavé Pocta Jacquesovi Perrinovi .
Článok pokračuje pod recenziami vín
Vína zo zámku Château de Beaucastel chutili a hodnotili sa
Ak je to k dispozícii, poskytujú sa predajcovia pre USA a Veľkú Britániu. Vyhľadávanie obchodníkov pomocou vyhľadávača vín. Tento zoznam tiež obsahuje Zámok Beaucastel 2015 ochutnal John Livingstone-Learmonth na jeseň 2016.
Zmesi
- Zmes Château de Beaucastel je hlavne Grenache a Mourvèdre - každý 30% - s 10% Syrah , 5% Cinsault a malé množstvá niekoľkých ďalších.
- Hommage je väčšinový podiel Mourvèdre, 60%, plus spoločnosti Grenache, Syrah a Cournoise. Ročne sa vyrobí iba 5 000 fliaš.
Beaucastelská história
Château de Beaucastel sa datuje do roku 1549, keď Pierre de Beaucastel kúpil stodolu s pozemkom.
Keď na konci devätnásteho storočia zasiahla fyloxéra, ktorá zdecimovala vysadené vinice, majiteľ sa rozhodol, že vinice nebude opätovne vysádzať, a v roku 1909 predal vinohradnícke právo spoločnosti Pierre Traminer.
Vinice opätovne zasadil a odovzdal ich svojmu zaťovi Pierrovi Perrinovi a následne jeho synovi Jacquesovi Perrinovi.
Od roku 1978 je pri kormidle štvrtá Perrinsova generácia, François a Jean-Pierre, a zapojená je aj piata generácia Marca, Pierra, Thomasa, Cécile, Charlesa, Mathieua a Thomasa.
Vinice a zmes
Château de Beaucastel pokrýva 130 hektárov, z toho 100 hektárov je vysadených viničom, z toho 70% v rámci hranice Châteauneuf-du-Pape a zvyšok je klasifikovaný ako Côtes-du-Rhône.
Pôda sa organicky obrábala od roku 1950 a biodynamicky od roku 1974.
Vysadených je všetkých 13 odrôd hrozna povolených v označení Châteauneuf-du-Pape, pričom väčšinu tvoria Grenache a Mourvedre.
„Châteauneuf-du-Pape je zložitý zmiešaním rôznych odrôd viniča,“ uviedol François Perrin. „Mohli by sme robiť jednotlivé odrodové [vína], ale nedosiahneme rovnakú úroveň.“
Verí, že každé hrozno prináša vínu niečo konkrétne.
- Grenache predstavuje asi 30% zmesi a dodáva jej bohatosť, zrelé ovocie a alkohol.
- Mourvèdre , tiež zvyčajne 30% konečného vína, poskytuje trieslovú chrbticu.
- Syrah predstavuje 10% zmesi a dodáva farebné a fialové znaky
- Cinsault , na 5%, prináša sviežosť a eleganciu.
Ostatní, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc a Roussanne, podľa neho prispievajú k zložitosti a pikantnosti výslednej zmesi.
Každá odroda hrozna sa zberá a vinifikuje osobitne, počnúc Syrah a končiac Mourvèdre.
Zmiešajú sa po jablčno-mliečnej fermentácii a zrejú vo veľkých dubových sudoch 12 mesiacov. Pre Françoisa je ‚dub ako mejkap, stačí mu málo‘.
Pocta Jacquesovi Perrinovi: O víne
Ako už názov napovedá, Hommage à Jacques Perrin je pomenovaný na počesť otca bratov, ktorý zomrel v roku 2009.
„Môj otec mal vynikajúce videnie a zatiaľ čo sa všetci ostatní zameriavali na Grenache, rozhodol sa zasadiť Mourvedre,“ spomenul si uštipačne François.
Následne má Hommage v zmesi minimálne 60% Mourvèdre, spolu s Grenache, Syrah a 10% Cournoise, čo je ďalšie neskoro dozrievajúce hrozno.
Bola to moja prvá skúsenosť s ochutnávkou „Hommage à Jacques Perrin“ a toto je skutočne výnimočná víno na zrenie .
„Toto je víno, ktoré si môžete nechať na svoj dôchodok,“ poznamenal François a na tejto majstrovskej triede skúmavo skúma čerstvé publikum.
„Keď vlastníte vinicu, nerobíte veci pre seba, ale pre nasledujúcu generáciu. Aby ste dosiahli veľké veci, musíte sa presadiť, ‘povedal.
Viac podobných článkov:
-
Châteauneuf-du-Pape: Je potrebné sledovať šesť výrobcov
-
Matt Walls vyberá svoje obľúbené vína Châteauneuf
