Poďakovanie: Cath Lowe / Decanter
- Spýtaj sa karafy
Znamená to, že menšie bubliny znamenajú lepšie šampanské ...?
Veľkosť bubliny šampanského - má to význam?
Brian Fletcher, Warminster, sa pýta: Vždy som chápal, že čím menšie bubliny, tým lepšie šumenie. Ale nedávno mi povedali, že veľkosť bubliny určuje sklo, nie kvalita Šampanské alebo sekt. Ktoré je správne?
Tyson Stelzer, odborník na dekantér a autor knihy The Champagne Guide 2016, odpovedá:
Áno, menšie bubliny sú indikátorom kvality. The tradičná metóda proces, pri ktorom sa vyrába všetko šampanské a najlepšie šumivé vína, vytvára bubliny počas druhej fermentácie vo fľaši.
Čím menej nečistôt v tichom víne a čím je pivnica, v ktorej prebieha toto kvasenie, chladnejšia, tým menšie sú bubliny.
dillon odchádza y & r
Drobné bublinky sú v ústach ľahko rozoznateľné, pretože vytvárajú jemnejšie guľôčky ako väčšie bublinky vytvorené hrubým džúsom, rýchlym kvasením alebo sýtením oxidom uhličitým.
Aj keď je možné v pohári oceniť menšie bubliny, nikdy takto neposudzujem guľôčku, pretože rýchlosť jej uvoľňovania veľmi závisí od teploty a vnútorného povrchu skla.
-
Prečítajte si každý mesiac viac poznámok a otázok Karafa na víno časopis. Prihláste sa na odber najnovšieho čísla tu
-
Máte otázku pre odborníkov spoločnosti Decanter? Pošlite nám e-mail: [email protected] alebo pomocou #askDecanter
Viac odpovedí na otázky:
Blednutie šampanského - opýtajte sa Decantera
Zdá sa, že moje šampanské nikdy nemá veľa šumenia ...
Čo je Pét Nat? - spýtaj sa karafy
Čo je Pét Nat ...?
Na veľkosti šampanského záleží, tvrdia odborníci. Kredit: karafa
Nákup šampanských šampanských - požiadajte Decanter
Ako postupujem pri kúpe metusela šampanského ...?
Najlepšie sklo pre rizling - opýtajte sa Decanteru
Aké je najlepšie tvarované sklo na použitie pre rizling ...?
Zátky na šampanské - opýtajte sa Decantera
Prečo majú fľaše so šampanským zátky v tvare huby ..?
