Sprievodca vinobraním šampanského...

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000
1999 1998 1997 devätnásť deväťdesiat šesť devätnásť deväťdesiat päť 1990 1989
1988 1986 1983 1982 1979 1978 1976
1975 1973 1971 1970

2013

Zadná strana ročníka Champagne 2012, ročník Chardonnay par excellence Ay Pinot Noir, bola tiež úspešná.

Poveternostné podmienky

Jedna z posledných úrod od roku 1988 spôsobená oneskoreným kvitnutím do júla. Zachránil deň teplý daždivý september. Koncom roka 2012 bol úspešný aj rok Chardonnay par excellence Ay Pinot Noir.

Najlepšie šampanské

Krug Clos du Mesnil: Pierre Péters Special Cuvée Le Mesnil Roger Brun La Pelle Ay Grand Cru.

2012

Keep

Vynikajúca, ale malá úroda Pinot Noir Chardonnays big & foursquare nie sú v tej istej lige.

Poveternostné podmienky

Brilantný august a teplý september priniesli vynikajúcu, ale malú úrodu Pinot Noir, najlepšiu od roku 1952. Chardonnays big & foursquare nie sú v jednej lige. Aube zle zasiahlo krupobitie.

Najlepšie šampanské

Roederer Cristal La Grande Dame Gosset Brabant Noirs d´Ay Vilmart Grand Cellier d´Or

• Pozrite si najlepšie hodnotené šampanské z roku 2012

2011

Pite skoro

Duté stredné podnebie aj od najlepších pestovateľov.

Poveternostné podmienky

Ešte slabší rok, v nesprávnej chvíli dážď. Duté stredné podnebie aj od najlepších pestovateľov.

Tajomný boss, 5. sezóna, 7. epizóda

2010

Keep

Nie vintage kvalita, ale Chardonnay je oddaným produktom NV zmesí.

Poveternostné podmienky

Intenzívne zrážky v polovici augusta poškodili vyhliadky na čierne hrozno. Nie vintage kvalita, ale Chardonnay je oddaným produktom NV zmesí.

2009

Pite skoro

Veľkorysý elegantný ovocný prejav vo všetkých troch odrodách.

Poveternostné podmienky

Suchá zima viedla k deficitu vodnej hladiny.

Čerstvá sprcha na jar napraví vegetatívny cyklus. Kvitnutie bolo v poriadku, ale chaotický búrlivý júl videl pristátie v Ay. August bol teplý a slnečný, s chladnými nocami. Pri zbere od polovice septembra ani kvapka dažďa. Veľkorysý elegantný ovocný prejav vo všetkých troch odrodách.

Najlepšie šampanské

Fourny Monts de Vertus Marie Lancelot, klub Cramant Armand Margaine, ročník výnimky Villers Marmery Drappier.

2008

Keep

Niečo zvláštne: silné ovocie a scintilačná kyslosť.

Poveternostné podmienky

Po ľadovom decembri (07) bol január chladný a surové teploty pokračovali na jar, keď došlo k poškodeniu mrazom. Máj bol teplý, kvitnutie uspokojivé.

Letné ohniská oídia a plesní boli rýchlo zvládnuté. August bol zamračený a chladný. Vyrovnaná úroda od polovice septembra, zdravie hrozna dokonalé. Niečo zvláštne: silné ovocie a scintilačná kyslosť. Skutoční strážcovia.

Najlepšie šampanské

Agrapart Notice ‘Venus’ M-N Ledru Cuvée du Goulté

Značky šampanského na kúpu: Vyše 100 klasických a neoriginálnych fliaš

2007

Keep

Väčšina výrobcov tvrdí, že je príliš skoro na to, aby sa určilo, či sa budú ročné šampanské vyrábať zo zberu v roku 2007. Pravdepodobne bude rozhodujúcim faktorom obhospodarovanie jednotlivých viníc.

Poveternostné podmienky

Sezóna sa začala horúco. V apríli boli neobvykle vysoké teploty a kvitnutie prišlo o mesiac skôr, v máji. Ale to nebolo ani zďaleka homogénne, s rozdielmi, ktoré vznikali dokonca aj medzi balíkmi. Nasledoval dážď a potom chladné a vlhké leto, ktoré pokračovalo v „nerovnomernej“ téme ročníka. Zrenie bolo nerovnomerné a vysoká vlhkosť spôsobovala, že hniloba bola neustále hrozbou.

24. augusta sa vrátilo dobré počasie spolu s vysychajúcim východným vetrom a väčšina domov sa začala vyberať čoskoro potom, skôr ako zvyčajne. Napriek najjasnejšiemu letu, odkedy sa začali záznamy, mierny koniec zimy a skoré kvitnutie posunuli celú sezónu - a úrodu - vpred.

Krupobitie zdecimovalo niektoré lokalizované oblasti v prípravnom období na zber v južnej oblasti Aube, po odstránení nezrelých a prehnitých plodov ešte znížilo množstvo.

Chardonnay bolo najmenej ovplyvnené chaotickým počasím a nerovnomerným dozrievaním a je z hľadiska zrelosti najkonzistentnejšie. Zrelosť Pinot Meunier a Pinot Noir je rôznorodejšia, pretože odrody trpeli na niekoľkých miestach napadnutím plesňou a botrytídou. Potenciálny alkohol je mierne pod priemerom od roku 2002, ale kyslosť je vyššia ako zvyčajne, nie však alarmujúco.

Pestovatelia, ktorí si udržali nervy a vybrali si neskôr kvôli nerovnomernej zrelosti vo vinici, budú pravdepodobne odmenení lepšou kvalitou a zrelosťou.

čierna listina, sezóna 6, epizóda 1

Rok 2007 je prvým rokom v rámci novoinštalovaného maximálneho výnosu spoločnosti Champagne 15 500 kg / ha, ale väčšina pestovateľov túto úroveň nedosiahne.

2006

Keep

Výrobcovia váhajú s vyhlásením, že ročník šampanského bude vyrobený v roku 2006, ale väčšina je zatiaľ spokojná s kvalitou. Vína vykazujú čisté arómy, bohaté ovocie a sľubujú jemnosť a vyváženosť.

Poveternostné podmienky

Ročník 2006 sa vyznačoval neobvykle suchým a slnečným júnom a júlom - podporujúcim vynikajúce kvitnutie a dobré, stabilné dozrievanie - nasledovaným daždivým a vlhkým augustom, ktorý hrozil vyhladením prísľubu začiatkom leta, že sa pestovatelia náhle obávali plesní a plesní.

September však priniesol viac slnka a tepla a zdĺhavá úroda sa za ideálnych podmienok - slnečných dní a chladných nocí - rozvinula od 8. septembra (Chardonnay v Sézanne) do 2. októbra v Mailly.

Niekoľko búrok na začiatku júla malo za následok izolované poškodenie krupobitím, ale keďže v roku 2006 nedošlo k žiadnemu z variabilných dozrievaní Bordeaux ani k burgundskej hnilobe, označenie prinieslo maximálne povolené výnosy 13 000 kíl / hektár.

Hrozno dosiahlo optimálnu fyziologickú zrelosť a vďaka chladným septembrovým nociam si zachovalo dobrú rovnováhu medzi zrelosťou a kyslosťou.

Chardonnays kombinujú bohatosť s čerstvosťou a Pinot Noir aj Pinot Meunier sa zbierali s minimálnou botrytídou - dotknuté hrozno sa roztriedilo.

Úroveň kyslosti je oproti normálu trochu nižšia, v priemere je okolo 7 g na liter. Je možné, že vinári zvýšia percentá Chardonnay, aby vyvážili bohatší štýl ročného Pinotu.

2005

Keep

Keď píšeme, veríme, že úroda z roku 2005 poskytne príležitosť na výrobu vynikajúcich zmesí ... a pravdepodobne aj šampanského

Poveternostné podmienky

Po studenej suchej zime sa v apríli začali lámať púčiky. Mierne teploty a zrážky od apríla do júna podporili dobrý rast s kvitnutím v polovici júna. Ovocie rýchlo tuhne kvôli mimoriadne peknému počasiu.
Bez všeobecne horúceho leta bol júl 2005 dosť teplý, ale vlhký, zatiaľ čo august bol suchý, ale chladnejší ako obvykle. Tieto podmienky prispeli k stabilnému zdravému vývoju viniča a potom veľmi horúce obdobie od 26. augusta viedlo k rýchlejšiemu dozrievaniu. Zber v septembri prebiehal za ideálnych podmienok so slnečnými dňami a chladnými nocami.

Počiatočné degustačné stretnutia potvrdili, že Chardonnays sú skutočne vynikajúce vína s veľmi. Rulandské biele sú a sú obzvlášť kvalitné z viníc Grand Cru, kde dokázali dokonale dozrieť.

2004

Keep

Vynikajúca kvalita s vynikajúcou vyváženosťou ovocia a kyselín

Poveternostné podmienky

Budburst sa začal 10. apríla a nasledoval kvitnutie približne v polovici júna. Berry set začal krátko po odkvitnutí a nebol ovplyvnený žiadnym výskytom trieštenia (zlé alebo nenasadenie ovocia). Na mnohých viniciach sa vyskytlo zriedenie plodín, aby sa znížili vysoké výnosy nárazníkovej plodiny, čo bolo evidentné.

Sucho v roku 2003, po ktorom nasledovali nízke zrážky v zime a na jar roku 2004, znamenalo nízku hladinu spodnej vody v celej oblasti Champagne, ktorá podporovala dozrievanie a pomohla znížiť plesňovú infekciu, čo sa u niektorých výsadieb Chardonnay obmedzilo na niekoľko prípadov múčnatky.

August bol naopak mimoriadne vlhký a chladný, ale do konca mesiaca sa vrátil na slnečné lúče, ktoré dozrievali bobule a zvyšovali koncentráciu cukru. Nízke zrážky a chladné noci umožnili ideálne poveternostné podmienky na september, keď nastala úroda.

2003

Keep

Veľmi zrelý rok pre šampanské s dobrými arómami a koncentráciou ovocia

Poveternostné podmienky

Po chladnej zime bol marec teplý a v apríli sa začal budburst. Po tomto jasnom začiatku, silné mrazy zasiahli týždeň 7. - 11. apríla snehom večer 10. apríla. Vyskytlo sa rozsiahle zničenie púčikov. Počasie, ktoré nastalo, našťastie pomohlo vyvinúť bazové púčiky, ktoré, aj keď boli menej plodné, kompenzovali časť stratenej úrody. Máj a jún boli teplé a kvitnutie prebehlo skoro a rýchlo - do 9. júna.

Jún bol jedným z najteplejších, aké kedy v Champagne zaznamenali, a zaznamenal krupobitie, ale niektoré vinice boli poškodené krupobitím. Júl a august zostali veľmi horúce a suché, čo spôsobilo nárast cukru a pokles kyslosti hrozna.

Zber sa teda začal koncom augusta za ideálneho počasia (slnečné dni a chladné noci) a prebiehal veľmi rýchlo (zhruba desať dní namiesto obvyklých dvoch týždňov), pretože vynikajúci stav a zrelosť hrozna neumožňovali triedenie.

2002

Keep

Vynikajúce kvalitné vína pomerne zrelého charakteru pre šampanské

Poveternostné podmienky

Tento rok bol spravidla suchým a teplým rokom. August síce začal s lejakmi, po ktorých nasledovali vysoké teploty, a potom koncom mesiaca búrky. Dážď síce pokračoval začiatkom septembra, potom nasledovala jasná obloha, ktorá trvala celú úrodu, s výnimkou slabého mrholenia od 22. do 23. septembra.

Jean-Baptiste Lécaillon, vinár v Champagne Louis Roederer, popisuje ročník ako „rok skorého dozrievania spôsobený suchými pôdnymi podmienkami, ktoré urýchľovali dozrievanie“.

2001

Keep

Radšej zriedené vína, ktorým chýba sila a ráznosť.

Poveternostné podmienky

Po veľmi vlhkej zime začal budburst, ale bol asi o 15 dní neskôr ako zvyčajne. Po tomto neskorom začiatku boli ideálne podmienky zabezpečené v máji a júni, kedy bolo slnečné kvitnutie uspokojivo. Júlové dažde a búrky viedli mnohých pestovateľov k zelenej úrode. Potom sa v auguste nádherne začala véraison (dozrievanie - zmena farby hrozna), ale vysoké teploty na oblohe pomohli viničom dobre dozrieť a vinice zostali celkom zdravé.

Prvé tri septembrové týždne nasledovalo vlhké chladné počasie, ktoré bránilo dozrievaniu, zriedilo hrozno a spôsobilo určitú hnilobu. Žatva sa začala koncom septembra a nasledovala bez slnečného žiarenia. Selektívny zber bol nevyhnutný, aby sa zabránilo zhnitiu a nedozretiu plodov.

správnu teplotu pre červené víno

2000

Keep

úroda zostala od začiatku do konca pozoruhodnej kvality

Poveternostné podmienky

Jar sa začala dobre, vynikajúci rast sa prejavil koncom apríla začiatkom mája a kvitol začiatkom júna. V júli boli zrážky štyrikrát väčšie ako priemer a zasiahla krupobitie, ktoré zničilo veľa viniča, ale august bol slnečný a suchý.

Mokré počasie síce znamenalo, že vinič bol pomalý a kyslosť bola do konca augusta nízka, ale dobré počasie počas celého septembra pomohlo dozrieť ovocie úplnejšie a obsah cukru a kyselín bol okolo 9,5 ° a 10 °, respektíve 7,5 a 8, veci sa pozreli hore.

Vinobranie sa začalo v polovici septembra a slnko svietilo po dobu oberania, ktoré trvalo dva týždne, a úroda zostávala pozoruhodnej kvality od začiatku do konca

1999

Keep

Priame vína s jasným odrodovým charakterom

Poveternostné podmienky

Tento rok sa počas vegetačného obdobia prejavili vyššie teploty a viac zrážok ako obvykle a podmienky viniča zostali zdravé. Po miernej zime praskanie pukov začalo na jar dobre a rast sa zrýchľoval počas celého mája s plným kvitnutím v júni. Júl a august boli horúčavy, čo umožňovalo vynikajúce predstavenie, a zber sa začal 15. septembra pod prevažne slnečnou oblohou.

1998

Keep

Kvalita a množstvo úrody prekonalo očakávania, pokiaľ ide o zdravie hrozna, ktoré má dobrý zdravotný stav, obsah cukru a kyselín

Poveternostné podmienky

Prvý dážď a chladné teploty prevládali v júli. Rot hrozil, ale nikdy sa neuskutočnil. Potom, počas prvých 10 augustových dní, začala vlna horúčav obariť časť hroznových strapcov. V septembri pretrvávajúce prívalové dažde spôsobili, že sa hrozno nafúklo do takej miery, že sa nadmerné zriedenie cukru a strata kyslosti javili ako nevyhnutné.

Návrat do slnečného, ​​veterného počasia okolo 15. septembra umožnil obnovenie procesu dozrievania a vinobranie sa začalo vo väčšine častí krátko potom. Stupňovitý zber pomohol pestovateľom vybrať si zrelé ovocie. Kvalita a množstvo úrody prekonalo očakávania, pokiaľ ide o zdravie hrozna, ktoré má dobrý zdravotný stav, obsah cukru a kyselín.

1997

Keep

Ďalší pozoruhodný rok. Tretia z vynikajúcej trojky

Poveternostné podmienky

Mráz a krúpy kazili vegetačné obdobie a nerovnomerné dozrievanie spôsobilo ďalšie problémy. Po vlhkom júni bolo leto suché až do konca augusta, kedy sa vrátil silný dážď. Lepšie počasie v septembri zachránilo rok pred úplnou katastrofou, ale vína nemajú kyslosť a je nepravdepodobné, že by išlo o ročník.

devätnásť deväťdesiat šesť

Keep

Ročník vynikajúcej kvality, ktorý produkoval klasické vína

Poveternostné podmienky

Suché leto s dlhými slnečnými lúčmi prinieslo veľmi kvalitnú úrodu mierne nadpriemernej veľkosti.

Rovnako ako v Burgundsku na juhu, v hrozne sa spája vysoká úroveň zrelosti s vysokou úrovňou kyslosti. Niektorí majstri v pivniciach vo veľkých domoch sú zmätení, že sa zdá, že mladé vína sa napriek vysokej kyslosti pomerne rýchlo rozvíjajú. Iní veria, že to bude klasický ročník. Iba čas ukáže.

devätnásť deväťdesiat päť

Keep

Prvý rok sa všeobecne považuje za dosť dobrý na vinobranie od roku 1990. Veľká úroda

Poveternostné podmienky

Veľmi jemná kvalita, najmä pre Chardonnay. Vyrobilo sa veľa historických vín, ale iba niekoľko ich bolo vydaných.

jelene skok 2009 napa valley cabernet sauvignon

1990

Vypiť

Tento rok boli ideálne podmienky pre ročník šampanského. Vína boli zrelé a chutné

Poveternostné podmienky

Takmer polovicu regiónu zasiahli mrazy, ktoré prišli v apríli, a chladné podmienky v druhej polovici jari ovplyvnili kvitnutie, ktoré sa predĺžilo. V horúcom suchom lete sa však objavila nárazníková plodina a najmä veľké hrozno. Dážď, ktorý padol v septembri, bol vítaný a pomohol procesu dozrievania.

1989

piť skoro

Horúce leto prinieslo bohaté vína, ktoré boli mierne kyslé. Dospejú pred rokom 1988

Poveternostné podmienky

Mierne počasie po veľkú časť jari zaznamenalo vývoj kvitnúcej vegetácie. Koniec apríla však so sebou priniesol mierny mráz, ktorý poškodil množstvo viníc a znížil tak potenciálnu úrodu. Teploty sa v máji zvýšili a po väčšinu mesiaca svietilo slnko, na kvitnutie však vplývalo chladné počasie.

Po celé leto nasledovali teplé a slnečné podmienky, ktoré preložili vítané sprchy a zber sa začal skoro (prvý / druhý septembrový týždeň) na Cote des Blancs a v Pinot Noir. Kvôli nerovnomernému kvitnutiu začiatkom roka došlo k druhej úrode od polovice októbra do začiatku novembra.

1988

zachovať

Klasicky štruktúrované, koncentrované vína s dostatočnou kyslosťou na dlhé zrenie

Poveternostné podmienky

Jar bola mierna a kvitnutie bolo ukončené bez problémov. Júl bol zamračený, ale nasledovali lepšie podmienky, aj keď v polovici septembra mierne pršalo.

Kvalita sa napriek tomu ukázala vynikajúca a takmer všetci výrobcovia uvádzali na trh vinobranie. Jedná sa o klasické vína, ktoré sa vyznačujú chrbtovou kosťou a miernou strohosťou. Zrelosť im bude trvať dlhšie ako honosnejším rokom 1989.

1986

zachovať

Vyšlo množstvo historických vín, ale kvalita bola veľmi variabilná

Poveternostné podmienky

Počasie v tomto roku bolo mierne povedané nepredvídateľné a dramatické. Zima bola studená a jar zlá, napriek tomu sa v júni počasie zlepšilo a kvitnutie bolo normálne. Leto bolo teplé a slnečné, ale dážď v auguste a septembri poškodil kvalitu ovocia a spôsobil určitú hnilobu.

Mnoho výrobcov uvádzalo na trh ročníkové vína, ale vína nikdy nemali príťažlivosť 1985. rokov a dosť rýchlo dozreli.

1983

piť skoro

Dobrý a spoľahlivý rok bol skôr zatienený úspechom z roku 1982

Poveternostné podmienky

Zima bola krutá a podmienky sa príliš nezlepšovali na jar, ktorá bola studená a vlhká. Výsledkom bolo neskoré kvitnutie, aj keď sa to stalo za ideálnych podmienok. Slnečné a teplé počasie pokračovalo po väčšinu leta, aj keď napadlo dosť dažďa, aby úroda nevyschla.

Dážď - a teplota - klesli na začiatku septembra, podmienky sa však načas pozbierali koncom mesiaca / začiatkom októbra.

1982

piť skoro

Výnimočne jemný, bohatý ročník

Poveternostné podmienky

Ideálne poveternostné podmienky v roku 1982 viedli k dobrému ročníku, úľave po sklamanom behu. Chladná a mrazivá zima vystriedala chladnú jar, ale teploty sa neskôr v sezóne zvýšili. Podmienky kvitnutia v júni boli ideálne a leto bolo slnečné a suché. Hrozno dozrelo pomerne skoro v septembri a prehánky v polovici mesiaca mu pomohli dosiahnuť takmer dokonalosť. Plodina bola jednou z najväčších zaznamenaných.

1979

teraz piť

Vinobranie poznačené pôsobivou rovnováhou a životnosťou

Poveternostné podmienky

Po tuhej zime nasledovala rozhodne chladná jar s extrémnymi mrazmi v máji. Aj keď tieto podmienky spomalili rast, kvitnutie bolo dobré. V letných mesiacoch bol zaznamenaný primeraný prísun slnečného žiarenia a tepla, čo malo za následok primerané dozrievanie. Žatva sa konala dosť neskoro v sezóne.

1978

teraz piť

Vína boli chudé a vysoko kyslé

Poveternostné podmienky

Kvitnutie bolo nerovnomerné a vegetačnému obdobiu nepomohlo ani chladné leto. Podmienky sa v septembri zlepšili.

Vína boli chudé a s vysokým obsahom kyselín a teraz klesajú zo svojej pochybnej kvality.

90 -dňový snúbenec pred epizódou 4, 90 -dňová sezóna 12

1976

piť skoro

Vo veľmi horúcom roku sa vyrábali mäkké a zrelé vína, z ktorých niektoré dosiahli vynikajúcu jemnosť

Poveternostné podmienky

Dlhé horúce leto viedlo k veľmi skorej úrode, ktorá sa začala hneď na začiatku septembra.

Víno je veľmi bohaté a málo kyslé a napriek počiatočným obavám, že by s pribúdajúcim vekom ochabli a čoskoro by sa zhoršilo, sa to u najlepších vín, ktoré sú stále lahodné, nestalo. Krug je výnimočný.

1975

piť skoro

Klasické vinobranie s nádherne štýlovými a rafinovanými vínami

Poveternostné podmienky

Podmienky na začiatku roka boli nepredvídateľné. Zima bola vlhká a v marci v tejto oblasti padali snehové zrážky. Teploty sa zvyšovali koncom apríla a leto pokračovalo hlavne v teple a suchu. Koncom septembra sa však obloha zatiahla a dosť silno pršalo. Zber sa oneskoril až do začiatku októbra.

1973

teraz piť

Obrovská úroda, vyvážené šampanské

Poveternostné podmienky

Leto bolo teplé a suché, ale septembrové dažde, ktoré spôsobili určitú hnilobu, poškodili potenciálne skvelý rok.

Úroda bola obrovská a bolo vyrobených niekoľko ročných šampanských, ale boli stredne plné a dobre vyvážené. Aj keď je väčšina pravdepodobne po svojich najlepších, Krug stále dobre pije.

1971

teraz piť

Veľké vinobranie, ale tie najkvalitnejšie vína sa vyznačovali eleganciou a jemnou textúrou

Poveternostné podmienky

Podmienky sa počas väčšiny roka nevyrovnali. Po bezproblémovej jari nasledovali v priebehu mája búrky. Jún bol studený a vlhký a veľká časť augusta bola búrlivá. Na konci leta však teploty stúpali a väčšinu septembra bolo slnečno a horúco.

1970

teraz piť

Klasický ročník, ktorý produkoval jemne štruktúrované vína s veľkou hĺbkou chutí

Poveternostné podmienky

Kvitnutie bolo tento rok neskoro kvôli studenej jari, ale podmienky sa zlepšovali, až kým počas júna nepršali silné dažde. Leto bolo ideálne: teplé, slnečné obdobia, prerušované dostatkom dažďov, aby plodiny príliš nevyschli, vydržali až do zberu.