CJ McCollum obchádza vinice v Adelsheime. Poďakovanie: McCollum Heritage 91
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Debutové víno CJ McCollum, „McCollum Heritage 91“, sa údajne vypredalo za 45 minút po Oregon Pinot Noir bola vydaná minulý rok za maloobchodnú cenu 50 dolárov za fľašu. Sledovanie hry NBA by trvalo dlhšie.
„Je tak super ich uviesť na trh a vidieť, že sa predávajú,“ hovorí McCollum Karafa na víno koncom roku 2020, pred začiatkom novej sezóny NBA.
Fotografický kredit: McCollum Heritage 91.
V spolupráci s vinohradom Adelsheim bolo vyrobených iba 133 prípadov produktu McCollum Heritage 91 2018.
Nákupcovia mali obmedzené na šesť fliaš vína pochádzajúcich z viníc v oblasti pohoria Chehalem v údolí Willamette.
Ako možno viete, v NBA je víno veľká vec. Niekoľko hráčov strávilo čas zdokonaľovaním svojich degustačných schopností mimo kurtu, napriek tomu je McCollum medzi niekoľkými vyvolenými pri vytváraní vlastnej značky.
Je to ďaleko od čias, keď mu víno príliš nechutilo. „Bol som skôr chlapík s limonádami,“ hovorí a pripisuje svojej manželke úvodné predstavenie dobrých fliaš.
sezóna 7 epizóda 4 nehanebná
Nastal okamih „heuréky“, keď to malo všetko zmysel? Je to skôr evolúcia, ale spomína skorú spomienku na vína Waltera Scotta v Oregone, a to najmä to, že ho zaujali vinice vysadené na sopečných pôdach.
„Som tak blízko k zlatej bani,“ hovorí o vregonskej vinárskej krajine na prahu Portland Trail Blazers. „Stačí ísť do viníc a zistiť, koľko lásky k tomu existuje - zamilujete si to tiež.“
Pinot Noir je veľkou súčasťou príbehu. „Nie je to príliš silné, nie je to príliš ľahké, hodí sa to k veľa jedlu. Pinot je víno, ktoré môžete piť, ‘hovorí.
V roku 2016 sa však rozhodol ‚posunúť ho na vyššiu úroveň‘ skúmaním príležitostí na výrobu vína a vývojom vlastnej značky.
„Skôr, ako urobím čokoľvek, pokúsim sa v tom poučiť,“ spomína na cestu po „zajačej diere“ výskumu procesu výroby vína, od pôdnych typov až po použitie dubových sudov.
V pivniciach vo vinici Adelsheim. Fotografický kredit: McCollum Heritage 91.
Vytvorte partnerstvo s Adelsheimom od roku 2017, kde pracoval s vinárkou Ginou Hennenovou.
Spočiatku robil slepú ochutnávku s Hennenom, vína, ktoré mal rád, dával doľava a tie, ktoré nemal, do pravice. „Tri poháre vľavo boli všetky zo sopečných pôd,“ pamätá si.
Nasledovali mesiace ochutnávania, práce na značke a rafinácie pred vydaním Heritage 91 2018 v septembri minulého roku.
Konečné víno, ktoré pred stáčaním stálo 10 mesiacov vo francúzskom dubi (26% nové), sa vyrába z troch viníc Adelsheim, ktoré organizácia „Live“ certifikovala ako udržateľné, a všetko vysadené na sopečnej pôde: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane a Bryan. Potok.
Meno „Heritage 91“ odkazuje na McCollumovu ulicu z detstva v Cantone v štáte Ohio a na rok jeho narodenia.
Fotografický kredit: McCollum Heritage 91.
pozrite si sériu Blindspot 2, epizóda 5
Za Oregonom sa počas pôsobenia v NBA rozšírili jeho vlastné vínne obzory. Hovorí, že je skvelé učiť sa ďalších fanúšikov vína vrátane hráčov. „Chute každého človeka sú odlišné.“
Napríklad McCollum hovorí, že Carmelo „Melo“ Anthony - v súčasnosti tiež s Trail Blazers - „je veľký burgundský chlap“.
čo je sancerre víno
Pravidlá sociálneho dištancovania zmenili veci, ale v NBA niektorí hráči predtým cestovali s vínom a po hrách si zobrali fľašu na večeru, hovorí.
Ako vyzerá osobná pivnica spoločnosti McCollum? Hovorí, že v súčasnosti je viac ako 500 fliaš. Oregonskí velikáni sedia vedľa vín z celého sveta, vrátane špičkových Bordeaux, ako je Château Margaux, alebo talianskej Sassicaia - ktoré boli vyzdvihnuté po ceste do Toskánska pred dvoma rokmi.
Niektoré z kultúrnych pamiatok Heritage 91 2018 sú tu tiež, aby ich mohol s pribúdajúcimi rokmi ochutnávať každých pár rokov.
„Mám dôkladnú a rozmanitú zbierku.“ Tvrdí však, že by to mohlo byť lepšie zorganizované, s čím by sa mohli pravdepodobne identifikovať mnohí zberatelia vína. „Potrebujem spomaliť,“ žartuje.
Možno bude treba uvoľniť miesto pre viac blanc de blancs, ktoré označuje za rastúcu vášeň. Pripomína tiež, ako si spolu s ním pochutnávali na ochutnávke bielych vín vrátane Chardonnay sushi - zahŕňajúci krevety tempura a úhora.
Pokiaľ ide o pitie, skoré ranné nástupy do práce však znamenajú, že zariadenie Coravin sa môže hodiť na vychutnanie si pohára alebo chuti bez toho, aby ste museli otvárať fľašu, dodáva.
Keď sa oženil v roku 2020, môže poskytnúť inšpiráciu pre svadobné vína? „Priniesol som niečo z dedičstva,“ hovorí a dodáva, že k ďalším dôležitým bodom patrili Screaming Eagle 2009 a Solaia a na svadobnú cestu aj Côte Rôtie.
A čo odignoroval po tom, čo nazbieral 37 bodov, aby pomohol Blazers poraziť Denver Nuggets v hre víťaza všetkých, ktorá sa má dostať do finále Západnej konferencie v roku 2019? „Dali sme si šampanské,“ spomína na jubilujúce pozápasové oslavy.
Do budúcnosti McCollum potvrdzuje, že v roku 2019 bude vydané vydanie Heritage 91, a naznačuje tiež ďalšie pripravované projekty. „V určitom okamihu preskúmame ďalšie cesty.“ Sledujte tento priestor.
