Jefford v pondelok: Grange sa stretáva s La Niña - Winestealssd.com

Hlavný vinár Penfolds Peter Gago (vľavo) s juhoaustrálskym premiérom Jayom Weatherillom pri otvorení dverí do pivnice Magill Estate. Poďakovanie: Penfolds

Hlavné prvky
Domovská stránka správ

Peter Gago je hlavným vinárom spoločnosti Penfold: práca snov, tuším s mnohými nočnými morami, píše Andrew Jefford, ktorý ochutnáva a hodnotí štyri ročníky Grange a niekoľko ďalších vín spoločnosti Penfold. Prečítajte si jeho poznámky nižšie.

Jefford v pondelok:

Tento rok v septembri preletel Londýnom, aby predviedol vydania spoločnosti 2015 zhruba mesiac pred ich oficiálnym odhalením - v Šanghaji. Za minútu viac.

Gago sa narodil v Newcastle-upon-Tyne, emigroval do Austraily so svojou rodinou vo veku šesť rokov a predtým, ako sa stal vinárom, učil matematiku a chémiu.

Prvýkrát sme sa rozprávali, keď mal na starosti šumivé vína Seaview (asi to nebola práca snov). Pamätám si inteligentného, dobre naladeného a usmievavého partnera s úžasnou artikulovanosťou. To a surový vinársky talent ho poháňali takmer nevídanou rýchlosťou do topánok, ktoré kedysi naplnil Max Schubert.

Dobrú náladu mal z neho pretaviť jeho sotva príčetný cestovný poriadok a neutíchajúci firemný boj („priznal bitku každý deň“). Spojenie čestnosti, ktorá je pre vinárov nevyhnutná, a „optimizmu“ požadovaného na podporu predaja a marketingu by bolo výzvou pre inteligenciu kohokoľvek. Zaobchádzanie s mediálnymi egami vinárskeho sveta musí otestovať artikulárnosť na maximum.

je sancerre a sauvignon blanc

Ale bol tu v septembri, stále ponúkal premyslené odpovede na otázky, ktoré som sotva sformuloval, a stále sa usmieval napriek tomu, že bol prekvapený pre svoju čestnosť pripustiť, že Grange 2011 nemôže byť a nie je najlepším ročníkom tohto vína vôbec vyrobené.

Pán Vince Salpietro, manažér vinotéky Grand Cru v západoaustrálskom Perthe, sa skutočne minulý mesiac natočil a nalial dve fľaše Grange 2011 na podlahu v pivnici, aby bolo zdôraznené v tlačenej reklame, že „Grange 2011 je veľmi obyčajné víno a cenovo sa neposunuli. ... Mám pocit, že ak sa ospravedlníte tým jazykom, Penfolds si berie chcaní. “ (Reklama by mala urobiť zázraky s jeho pridelením v roku 2012.)

Je čudné vidieť Grangea v klasickej väzbe z Bordeaux - ale nie nelogickú, pretože dlho fungovala ako jedinečný ekvivalent Austrálie ako prvý rast v Bordeaux. Vintage vernosť je neodmysliteľnou súčasťou premisy Grange, ako by to bolo v prípade všetkých Lafite alebo Latour - aj keď je to ešte prekvapivejšie, dalo by sa namietať, pretože medziregionálna sloboda miešania, ktorú si táto juhoaustrálska červeň umožňuje, dáva jej tvorcom príležitosť optimalizovať ročník, namiesto toho, aby ste jednoducho vyrobili to najlepšie víno, ktoré by za daných okolností mohla vzniknúť z veľkej vinice. Spoločnosť zatiaľ neupustila od vinobrania.

Rok 2011 však zaťal vinárom krídla. Pamätajte, že keď hrozno, ktoré smerovalo k výrobe tohto vína, krívalo smerom k zrelosti, Austrália bola v zajatí najvýznamnejších Dievča udalosť v jej histórii: chladné leto s rekordnými zrážkami na väčšine územia krajiny, ktoré vyvolalo niektoré z najväčších povodní, na ktoré si mohli pamätať aj starí Austrálčania.

O zahrnutie mohli súťažiť iba teplé oblasti južnej Austrálie: väčšinou severné Barossa , niektoré McLaren Vale , čajová lyžička Magill Estate v Adelaide. Celý Shiraz tiež (zreje skôr ako Cabernet). „Zaradenie, odsunutie, odsunutie,“ tak si Gago spomenul na výberový proces, vďaka ktorému zostal Penfolds s polovicou svojej bežnej produkcie Grange. To je pravdepodobne dôvod na stanovenie cien na rok 2011 na úrovni bodu 2010.

magnum p.i. sezóna 1 epizóda 6

Je torpédo („veľmi obyčajné víno“) Vince Salpietra v cieli? Nemyslím si to, aj keď by sa dalo tvrdiť, že veľkorysosť Gaga predviesť ju Veľkej Británii je pochúťkou spolu s mimoriadnym Grangeom z roku 1971 a s elegantným Grangeom z roku 1991 sa namáhali. Krátko nato som tiež ochutnal rok 1986 s priateľom v South Lanarkshire, poznámky k všetkým štyrom Granges sú uvedené nižšie a ďalšie poznámky k väčšine nových vydaní.

Voľba uvedenia radu v Šanghaji (spolu so špeciálne objednaným filmom, ktorý naštuduje živý orchester Russella Croweho na vykonávanie špeciálne objednanej hudby, plus sólové vystúpenie klaviristu Li Quana, prehliadky múzea, hostesky, tuniaka, kaviáru ...) zdôrazňuje skutočnosť, že materská spoločnosť Treasury má vo svojich pamätihodnostiach narastajúci a potenciálne obrovský čínsky trh. Penfoldov dôraz na červené vína, jeho otvorená hierarchia vín, kľúčová úloha čísiel pri ich značení, užitočná miestna prezývka („Benfu“ - „cesta k bohatstvu“) a skutočnosť, že poskytuje zložité príbehy o víne konzistentne a spoľahlivé zmyselné profily z neho v súčasnosti robí ideálne riešenie pre nedočkavých a rýchlo sa učiacich čínskych pijanov. Krajina jeho narodenia môže v nasledujúcich rokoch vidieť menej Gaga.

TO Penfold’s Grange Kvarteto

Grange je okázalé víno. Pripomína mi to karneval alebo pouťové výstavisko: veľa vecí, ktoré sa dejú na úrovni terénu aj na oblohe, plné hluku a jasných farieb, vás privítajú čímkoľvek neobyčajným, kamkoľvek nakuknete do vína. V posledných rokoch však Peter Gago dodal zmesiam zložitosť a jemnosť.

Penfold’s Grange, 2011

Grange z roku 2011 nenecháva bokom, pretože má diagnostické vzrušenie, ktoré vyvoláva názov Grange, a je živý a koncentrovaný. Ovocie je menej bujné a napučiavané ako v posledných ročníkoch a chuť podnebia a chrumkavosti chutí so slivkami a kávou. Ale zostáva pozoruhodne koncentrovaným, pútavým a - s náležitým ohľadom na Vinca - neobvyklým vínom ( 91 bodov ).

Penfolds Grange, 1991

Zdá sa, že Grange z roku 1991 je v pokojnom štádiu vývoja: rafinovaný, vzdušný a nenáročný práve teraz. Na poschodí je čistý, vyrovnaný, vytrvalý, dlhý a elegantný, so zárukou otáčania hlavy a jemnou textúrovanou hrivou: melír podobný Margauxu. Iba päť percent Cabernetu, ale môžete ľahko hádať, že to bolo viac ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

Grange z roku 1986 bola aj cez ďalšie roky väčšie zviera s nádhernými a veľmi austrálskymi arómami: živica, mäta a eukalyptus, ktoré sa niesli v znamení sladkého, usadzujúceho sa ovocia a teplých obilných zŕn. Zdá sa, že sladkosť je bohatá a hustá, ale pri pití nie príliš trieslovitá, a zvíťazila nad ostatnými príchuťami (93).

Penfolds Grange, 1971

Grange z roku 1971 bol konečne mimoriadny vo všetkých svojich častiach. Hlboko sfarbené so skvelým motorom arómy, ktorá vyráža zo skla ako armáda: útok rozmarínu, drvené borovicové ihly, lisovaná mäta, tepané karamelky a lekárenské esencie. Na chuti má úžasnú koncentráciu a zrelosť, neskrotnú silu a ťah, slano-sladké a koreňové ovocie odeté rovnakým repertoárom horúcich lesov a bylinno-lekárskych tónov ( 98 ).

To, že taký vinársky objekt mohol vyjsť tak temperamentne a rezonančne zo svojej sezóny, ktorá bola pokrytá iba 12,3%, je zmyselným dôkazom toho, ako veľmi sa naša planéta zmenila za posledné polstoročie. (Nemyslím si, že biodynamika v našej súčasnej klíme to bude duplikovať, bez ohľadu na to, čo veriaci tvrdia.)

Penfolds biele vína

Som veľkým fanúšikom Yattarny, aj keď dúfam, že nebude štíhlejšia ako 2013 Yattarna je: diskrétny, záhadný kortónsko-charlemanský štýl arómy, potom na podnebí balet zeleného ovocia ( 92 ). Určite je potrebných viac času pre tento znamenitý tasmánsky Chardonnay (plus 10 percent Adelaide Hills).

Takmer rovnako dobrý deň pre mňa, aj keď oveľa lacnejší, bol 2014 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay : vlnené vône a živé, vínové a jadrové na podnebí. Drobná, ale zrelá a veľmi prospešná, ktorá sa hodí na slepú ochutnávku decentnej bielej vínovej farby ( 91 ).

The 2014 rezervný kôš A (z Adelaide Hills) je okázalejší štýl Chardonnay: jasný, živelný, trochu štipľavý ( 88 ), zatiaľ čo krásna Rýnsky rizling Bin 51 Eden Valley dokáže byť kvitnúce aj kryštalické, so sviežim, sviežim podnebím ( 90 ).

Červené vína Penfolds

Najslabšie vína v tomto všeobecne pôsobivom sortimente boli pre mňa zvláštne sladké, výstredné, svieže, ale nepríjemne kyslé 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) a kvetnatý Rezervácia Pinot Noir z roku 2014 , showboat Adelaide Hills Pinot rozliaty po sebe grenadín a ostružinu ostružinovú ( 86 ). Naproti tomu má veľkú hodnotu 2013 Bin 138 Údolie Barossa Shiraz Grenache Mataro : príchuť omáčky, zeme a fíg a plná ústa, priateľská, príchuť „daj nám vlnu, mama“ ( 89 ).

dni nášho života 11-11-15

V bitke 28. rokov je môj hlas za Kalimna (značka, ktorá tu nemá názov vinice, pamätajte: víno obsahuje ovocie pochádzajúce z Langhorne Creek, Padthaway a McLaren Vale, ako aj z Barossa): Bin 28 Shiraz z roku 2013 vonia slane, tučne a zemito, zatiaľ čo jeho chute sú elegantné, pokojné. a bezchybne zorganizované, pozdvihnuté dokončovacím mäkkým bohatstvom ( 93 ).

The 2013 Bin 128 Coonawarra Shiraz je naopak číre ovocné víno, jemné, elegantné a vysoko tónované ( 89 ).

Čo z granátov?

Miloval som zložité, sekundárne arómy 2012 St Henri (byliny, šťavy z rastlín, neosvetlený tabakový list), ale zistil, že chuť má prísnu: veľa kyslosti, veľmi málo trieslovín a veľmi jemne mäsité chuťové bunky, dokonca aj v mladosti ( 89 ). The 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon je rozkazujúci, okázalý a milý ( 88 ), zatiaľ čo ja tiež bojujem s chuťovým podnebím 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : zjavne prvotriedne suroviny, ale nové americké dubové zrno je veľmi dominantné (vlastné poznámky Petera Gaga, nie neprimerane, dotýkajú sa marmelády, citrusov, sušených paradajok a írskeho ovocného koláča) ( 90 ).

Zmiešajte Cabernet so Shirazom, odneste väčšinu nového duba a zrazu máte to, čo je pre mňa oveľa zaujímavejšie víno, 2013 Bin 389 Cabernet Shiraz : nekonečne jemnejšia aromatická zložitosť a hlboké austrálske chute skutočnej hĺbky: podstielka na okraji lesa, slané červené plody, hustota šťavy z rastlín a nejaký výrazný tanín ( 94 ).

Nakoniec tri čisté Barossany, ktoré skončili. The Rezervácia pivnice 2013 Sangiovese (teraz, našťastie, k dispozícii na medzinárodnej úrovni prostredníctvom globálnych maloobchodných predajcov cestovného ruchu) nemá „žiadne pokuty, žiadne korekcie, žiadny nový dub a len striekanie CO2“, podľa Gaga tiež získava päť týždňov na koži. Z tohto dôvodu sa čudujem, že je to také neopracované, ako je, ale ovocie má vynikajúcu vrodenú zložitosť a niektoré prísnosti, ktoré odroda vykazuje, opäť v Toskánsku ( 91 ). The 2013 Bin 50 Marananga Shiraz je najúžasnejšie atraktívne víno v celej rade, ale tiež s vynikajúcou ovocnou čistotou, aj keď tieto kúzla vychádzajú samy od seba, nie je za nimi veľa štruktúry a extraktu, aj keď je veľa kyselín ( 90 ).

americký hororový príbeh 1984, 7. epizóda

V RWT 2013 je zrejmá väčšia textúrna zložitosť a hĺbka a ovocie tu má bezkonkurenčnú eleganciu a korenistú jemnosť (kôš 2013 28 28 Kalimna je tučnejší, pikantnejší a mäsitejší). RWT je tiež aromaticky najkomplexnejším z vín 2013 v Shirazi ( 92 ).

Rozhovor Anthonyho Rose s Petrom Gagom bude uverejnený v januári 2016 v časopise Decanter. Prihláste sa na odber karafy tu.

Viac Jefford v pondelok kolóny :