- Letné vína
- Ochutnávky domov
Šampanské magnum je už dlho symbolom osláv a okázalosti, ale odborník Michael Edwards tiež tvrdí, že môže spôsobiť väčšiu zložitosť ako bežná fľaša. Tu je sedem najlepších magnumov zo špeciálnej ochutnávky naslepo, ktorej sa tento rok zúčastnil ...
Magnum z Šampanské je oveľa viac ako symbolika alebo to, ako pekne vyzerajú na stole.
-
Kliknutím zobrazíte ďalšie nápady na letné vína
V tomto väčšom formáte víno takmer vždy chutí lepšie zberateľovi, ktorý má trpezlivosť čakať na správny čas, aby si alchýmiu sviežosti, zipsu, zložitosti a sily vychutnal v dlhšom a vynikajúcom živote.
Na vyskúšanie tejto starej múdrosti bola v londýnskom vinárskom klube 67 Pall Mall usporiadaná vzácnou akciou s ochutnávkou slepých, ktorú usporiadal Jancis Robinson MW a ktorú organizovala The Finest Bubble, malá online vinotéka so sídlom vo Veľkej Británii.
Aký vplyv mali teda predovšetkým magnumy na vyvíjajúce sa chute vína? Prejavila sa väčšia veľkosť fľaše pomalším, rovnomernejším dozrievaním a väčším rozpätím zložitých chuťových vnemov?
Rýchla odpoveď je áno, pokiaľ bol magnum formát, ktorý chutil v skóre naprieč formátmi.
jim bob a michelle duggar rozvod
-
Prejdite nadol a nájdite našich najlepších sedem šampanských magnumov
Jean-Baptiste Lécaillon, majster v pivnici a viceprezident Louis Roederer, zdôrazňuje v Remeši skutočnosť, že každá fľaša v Šampanské je fermentačná nádoba. Lécaillon zdôrazňuje, „čím väčší formát, tým dlhšie kvasenie, čo vytvára väčšiu zložitosť - plynulejšiu textúru.“
-
Champagne de Castelnau uvádza na trh nové prestížne cuvée
Michel Drappier, popredný producent štvrte Aube v južnom Champagne, je špecialistom na väčšie formáty. Poznamenáva, že „množstvo kyslíka obsiahnutého v korku sa tiež vydelí dvoma, pretože korok fľaše a magnum sú identické.“
Dôležitým bodom, ktorý treba zopakovať, je, že väčšia povrchová plocha vína magnum umožňuje optimálnu rovnováhu medzi sviežosťou a intenzitou chutí, ktorú si tak milovníci vína cenia.
Skopírujte úpravy pre Decanter.com od Laury Seal
