Pink Pinot Grigio: Je to najautentickejšia verzia? - spýtajte sa Decantera

Spýtaj sa karafy
Hlavné prvky

Je pravda, že ružová verzia bola na prvom mieste?

Ružová Pinot Grigio - spýtajte sa Decantera

Pýta sa D Morrison, St Helens : Hovoril mi to obchodník s vínom Ružová Pinot Grigio je vlastne autentický tradičný taliansky Pinot Grigio a že biela farba je inováciou. Ako dôvod sa uvádzalo, že Pinot Grigio má ružovkastú pokožku.

Vždy som predpokladal, že ružové Pinot Grigio pridalo nejaké červené víno a bol to len trochu komerčný podvod. Kto má pravdu?

David Gleave MW, výkonný riaditeľ spoločnosti Liberty Wines, odpovedá : Hrozno Pinot Grigio má červenú (nie ružovú) šupku.

Tradične sa vyskytovali vína, ktoré mali ramato (medenú) farbu, ktorá bola odvodená od kontaktu s kožami.

Ale nepovedal by som, že toto bol autentický Pinot Grigio, ktorý si namiesto toho zvolilo vinárstvo, aby získalo vo víne väčšiu chuť, čo zahŕňalo maceráciu šupiek v mušte na čokoľvek od štyroch do 24 hodín.

tajný boss nestle mýtny dom

Rulandské šedé sa prvýkrát fľašovalo v 50. rokoch 20. storočia, populárne sa však začalo tešiť až v 80. rokoch, keď sa zlepšila technológia a móda bola zameraná na veľmi jasné a ľahké biele vína.

Výsledkom bolo, že štýl ramato vypadol z módy, aj keď sa ho niekoľko výrobcov (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) držalo.

dni nášho života spoilery 2 týždne

Akákoľvek farba v hotových vínach bude odstránená jemnou úpravou, ktorá odstráni aj arómu.

Dnes sa na trhu nachádzajú oba štýly, ale ružový štýl je skôr produktom marketingu ako metódy výroby vína.

Prečítajte si každý mesiac viac poznámok a otázok Karafa na víno časopis. Prihláste sa na odber najnovšieho čísla tu
Máte otázku pre odborníkov spoločnosti Decanter? Pošlite nám e-mail: [email protected] alebo na sociálnych sieťach pomocou #askDecanter