Image Credit: lvmh.com
- Hlavné prvky
- Luxus
- Vínne víkendy
Tyson Stelzer sa ponorí do svojej malej čiernej knihy a podelí sa o svoje najlepšie domy so šampanským otvorené pre verejnosť, aby vám pomohol naplánovať zimný útek vo vlaku východne od Paríža pod jednu hodinu.
Sedem najlepších Šampanské domy na návštevu
Šampanské je pripravený na viac návštevníkov ako kedykoľvek predtým, keď bol v roku 2015 uvedený ako Svetové dedičstvo UNESCO a 40-minútové vlakové spojenie tGV do Paríža znamená, že nikdy nebolo jednoduchšie dostať sa do vlasti fizz.
-
POZRI TIEŽ: Top 10 tipov na návštevu domov so šampanským
Napite sa do sýtosti vína a histórie v jednom z týchto domov so šampanským otvoreným pre návštevníkov ...
Ruinart Remeš
Zostúpte do storočných jaskýň na kriedové bane v Ruinart… Image Credit: ruinart.com
Spoločnosť Ruinart, ktorá bola založená v roku 1768, je najdlhšie založeným domom so šampanským zo všetkých. Má vynikajúcu pozíciu na vrchole kopca na Rue des Crayères a má najhlbšie a najpozoruhodnejšie pastelky (kriedové pivnice) v regióne - ako jediné sú klasifikované národná pamiatka. Ruinart ako prvý použil tieto obrovské kaverny na kriedové bane, aby zostarol svoje šampanské, a skóre ich rímskych tvorcov z tretieho storočia je stále viditeľné. Návšteva regiónu je neúplná bez možnosti preskúmať toto bájne podsvetie, ktoré je doplnené ochutnávkou pôvabných cuvée zameraných na Chardonnay zameraných na tento nedostatočne uznávaný dom. Zistiť viac
Champagne Ruinart
4 Rue de Crayères
51100 Remeš
+33 (0) 3 26 77 51 51
- 70 € na osobu, otvorené utorok - sobota. Návštevy iba na základe dohody.
Vdova Clicquot Remeš
Klasická šampanská veľkosť v dome Veuve Clicquot. Image Credit: lvmh.com
Návšteva veľkého domu v Vdova Clicquot je kombináciou starého a nového s recepciou s ochrannou známkou Clicquot mango oranžová, ktorá je posadená priamo na jej nádherných pastelkách. Vďaka závratnej ročnej produkcii 18 miliónov fliaš je tento druhý najväčší dom so šampanským zo všetkých, s presvedčivým zameraním na silu hrozna Pinot Noir v jeho zmesiach. La Grande Dame je nepochybne najdostupnejšia z najprestížnejších cuvée v Champagne a obzvlášť vzácnou výsadou domu je očarujúca škála vín Cave Privée, ktorá sa po viac ako dvoch desaťročiach objavila v pivniciach. Prehliadka pivnice so sprievodcom a ochutnávka sú nevyhnutnosťou. Môžete si tiež rezervovať prehliadku „Po stopách pani Clicquotovej“. Zistiť viac
Vdova po Clicquotovi Ponsardinovi
ktorý sa hrá na furmana odvážne a krásne
1 Námestie ľudských práv
51100 Remeš
+33 (0) 3 26 89 53 90
- 25 - 120 EUR na osobu, v závislosti od vami zvolenej prehliadky. Otvorené od utorka do soboty, rezervácie sú nevyhnutné.
Taittinger Remeš
Navštívte domov legendárneho Comtes de Champagne v Taittinger… Image Credit: Victor Grigas / WikiCommons
Pod starostlivým, ale odvážnym dohľadom Pierra-Emmanuela Taittingera a jeho detí Clovisa a Vitalieho, šampiónov v legendárnom dome Taittinger sú rafinovanejšie ako kedykoľvek predtým. Návšteva jej 4 km pasteliek je zastihnutá iba vlastnou ochutnávkou sprevádzanou hosteskou, ktorá má vyrozprávať príbeh každého cuvée. Legendárny Comtes de Champagne - z ktorých tri milióny fliaš sú v týchto galériách až desať rokov - sa radí medzi najkvalitnejšie blanc de blancs na svete. Zistiť viac
Šampanské Taittinger
9 Miesto Saint-Nicaise
51100 Remeš
najlepšie víno na morčaciu večeru+33 (0) 3 26 85 84 33
- 15 - 55 EUR na osobu, v závislosti od zvoleného zájazdu a zliav. Otvorené od pondelka do piatku od 9:30 do 17:30. Skupinové návštevy k dispozícii po predchádzajúcej dohode, znížené sadzby pre minimálne 20 osôb.
Prihláste sa na odber Decanter Premium a získajte exkluzívny obsah ochutnávok a viac ako 1 000 recenzií vína každý mesiac
Geoffroy Aÿ
Odhaľte vrstvy histórie stojace za piatimi generáciami vinárstva v spoločnosti Geoffroy ... Image Credit: champagne-geoffroy.com
Vigneron piatej generácie Jean-Baptiste Geoffroy je najlepším pestovateľom v dedine Cumières, ale taký je jeho úspech, že sa presťahoval do závideniahodne veľkého výrobného závodu v Aÿ. S dôrazom na dobre umiestnené vinice vyjadruje jeho vína veľkorysosť a čistotu zmesí zameraných na Pinot Noir. Jeho manželka Karine tematizovala svoju modernú malú degustačnú miestnosť a ona alebo Jean-Baptiste vás prevedú ich rozsiahlym sortimentom šampanského. Zistiť viac
Šampanské Geoffroy
Ulica Jeanson 4
51160 Aÿ
- Otvorené od pondelka do soboty od 9:00 do 17:00. Návštevy sú k dispozícii na požiadanie prostredníctvom telefónu alebo e-mailu [email protected]
Poklady šampanského, Butik Remeš
Futuristická degustačná miestnosť dizajnéra v La Boutique ... Image Credit: Treasures of Champagne, La Boutique
Návšteva pestovateľov a domov pre šampanské môže byť notoricky náročná, pretože väčšina sa neotvára ako dvere do pivníc v iných regiónoch. Moderná degustačná miestnosť a vinotéka v Remeši je silným krokom správnym smerom, ktorý iniciovala pestovateľka Angéline Templier (z J. Lassalle). Tento ambiciózny spoločný projekt 28 členov pestovateľskej organizácie Champagne Special Club je bolestivo moderným priestorom, kde sa návštevníci môžu zúčastniť majstrovského kurzu, kúpiť 170 pestovateľských šampanských a ochutnať výber. Rovnako ako pri všetkých návštevách v šampanskom, nezabudnite si rezervovať vopred. Zistiť viac
Poklady šampanského, Butik
2 Rue Olivier Métra
51100 Remeš
- Butik otvorený od utorka do soboty, denná doba sa líši. Presné časy nájdete na webových stránkach.
De Sousa stanoviská
Dostanete osobné privítanie od rodiny Sousa pri návšteve ich pivnice ... Image Credit: champagnedesousa.com
Za posledných 29 rokov geniálny pestovateľ šampanského tretej generácie Erick de Sousa revitalizoval svoje rodinné sídlo, aby sa stal jedným z najlepších na Côte des Blancs. On a jeho rodina osobne vítajú hostí nad ohromným dubovým stolom v ich novo zrekonštruovanej degustačnej miestnosti, potom ich vedú cez pivnice, ktoré tunelom priamo pod námestím v srdci malebnej dediny grand cru Avize, a hore do ich malej fermentačnej miestnosti za pol metra hrubé steny na odvrátenej strane námestia. Tu demonštrujú, ako sa ručne vyrábajú cuvée, ktoré zachytávajú osobnosť ich rodinných viníc, ku ktorým inklinujú podľa starostlivých biodynamických princípov. Zistiť viac
Champagne De Sousa
12 Miesto Léon Bourgeois
51190 Oznámenie
- Otvorené od pondelka do piatku od 8:00 do 17:00, návštevy a ochutnávky iba na základe dohody.
Larmandier-Bernier Cnosti
Uvidíte slávneho pestovateľa šampanského Pierra Larmandiera pri práci v jeho pivnici ... Image Credit: larmandier.fr
V premiérovej dedine Vertus na južnom konci slávneho Chôte de Côte deBlancs, niet pestovateľa viac chváleného ako Pierre Larmandier. Jeho je jedným z najrozumnejších a usilovnejších režimov v Champagne. Tvrdí, že pôda je najdôležitejším aspektom vinárstva. Zameriava sa na všetky nuansy detailov vo vinici a vinárstve. Dohodnite si návštevu jeho Larmandier-Bernier statok a on alebo jeho manželka Sophie osobne predstavia svoje cuvée a ukážu vám ich biodynamické vinice. Ich šampanské sú dôkazom toho, že pri určovaní najlepších pestovateľov v tomto regióne záleží na starostlivosti viac ako grand cru klasifikácia. Zistiť viac
Šampanské Larmandier-Bernier
19 Avenue du General de Gaulle
piatková epizóda mladých a nepokojných
51130 Cnosti
+33 (0) 3 26 52 13 24
- Otvorené od pondelka do soboty iba po dohode, telefonicky alebo e-mailom na adresu [email protected]
Tento článok bol pôvodne publikovaný v decembri 2017 Časopis Decanter . Kliknite tu prihlásiť sa na odber Dekantér Premium a vidieť online ochutnávky z časopisu a ďalších článkov.
Tyson Stelzer je ocenený spisovateľ, moderátor a autor vína Sprievodca šampanským 2018-2019 . Kliknutím sem kúpite
Pôvodný text od Tyson Stelzer . Upravené pre Decanter.com používateľom Laura Seal .
