Skladovanie fľaštičiek so skrutkovacím uzáverom
- Spýtaj sa karafy
Je výhodnejšie skladovať fľaše so skrutkovacím uzáverom ležiace alebo vzpriamené? Peter McCombie MW dáva Decanteru odpoveď.
Opýtajte sa dekantéra: Skladovanie fľaštičiek so skrutkovacím uzáverom
Pýta sa Harry Rouse z Herefordu : Chcel by som pridať nový Zéland Rulandské modré do mojej zbierky vín (na pitie a na uchovanie) a som zvedavý, čo sa týka skrutkovacích uzáverov a skladovania v pivnici. Prírodné korky majú z kontaktu s vínom zjavný prínos, ale je to tak v prípade skrutkovacích uzáverov? Je výhodnejšie skladovať ich v ľahu alebo vo zvislej polohe?
Peter McCombie MW, za odpoveď Decanter: Aj keď alternatívni uzávery prijali výrobcovia, ktorí dbajú na kvalitu, spočiatku v Austrálii a na Novom Zélande, pretože ponúkali slobodu od korkovej pachute, vo všetkých ohľadoch neboli nevyhnutne lepšie ako korky. Výrobcovia sa odvtedy pokúsili napodobniť pozitívne atribúty korkového uzáveru povolením kontrolovanej priepustnosti kyslíka na uľahčenie dozrievania.
Akonáhle by som povedal, že skladovanie v ľahu nemalo veľký rozdiel, ale s modernými uzávermi so skrutkovacími uzávermi, ako je Stelvin, existuje pádny argument, že skladovanie fliaš na boku má výhodu. Grégory Patriat, vinár Jean-Claude Boisset, ktorý fľašuje pod prírodným korkom a skrutkovacím uzáverom, dáva prednosť uskladňovaniu fľaštičiek so skrutkovacím uzáverom v ľahu, aby mala tesnosť dobrú výmenu medzi kvapalinou a vzduchom. Ak plánujete v priebehu nasledujúcich 12 mesiacov piť akékoľvek víno, nemyslím si, že nájdete veľký rozdiel, ale ak budete v pivnici dlhšie, je preferovanou možnosťou ležanie.
ncis: new orleans the last stand
Peter McCombie MW je novozélandský konzultant pre víno, spisovateľ a verejný rečník.
-
Prečítajte si tiež: Osem vzrušujúcich novozélandských vín na vyskúšanie
-
Prečítajte si každý mesiac viac poznámok a otázok Karafa na víno časopis. Prihláste sa na odber najnovšieho čísla tu
-
Máte otázku pre odborníkov spoločnosti Decanter? Pošlite nám e-mail: [email protected]
Kedy dekantovať biele víno - spýtajte sa na dekantéri
Konzultant redaktora dekantéra Steven Spurrier dáva svoj názor ...
Starnú crémanty rovnako dobre ako šampanské? - spýtaj sa karafy
Starne Crémant de Bourgogne rovnako dobre ako šampanské?
Tu je to, čo spôsobuje vaše bolesti hlavy z vína - opýtajte sa Decanter
Včera večer ste sa naozaj dobre bavili, ale cítite sa ráno drsný? Čo presne spôsobuje bolesti hlavy aj pri pití
Poďakovanie: Časopis Essentials / Gareth Morgans
Ako počítať kalórie vo víne - opýtajte sa Decantera
Beverley Blanning MW vysvetľuje niektoré z možností ...
www dni nášho života spoilery
môže byť víno slané
Áno, vo víne môžete ochutnať soľ - opýtajte sa Decanter
Soľ na víne? Čo hovoria odborníci na víno?
