Farebné hlavné mesto Chorvátska Záhreb je ideálne preskúmať pešo. Poďakovanie: Davor Rostuhar, majetok Záhrebského turistického združenia
- Propagácia
V spolupráci s Vinartom.
Poznávanie chorvátskej pahorkatiny
Zatiaľ čo pobrežie láka letných turistov, Záhreb je najnavštevovanejšou zimnou destináciou Chorvátska. Mesto je známe svojimi trhmi a zimným lyžovaním, ale hlavné mesto Chorvátska nie je len na Vianoce.
čo je nelle až na gh
V Záhrebe vládne farebný chaos alebo architektúra, ktorá je ideálna na objavovanie pešo. Rakúsko-uhorské paláce, stredoveké chaty, kostolné veže so zvonovým dnom a brutalistické bytové domy obývajú rôzne kúty mesta a Záhreb tvrdí, že má viac múzeí na meter štvorcový ako ktorékoľvek iné mesto. Existuje dokonca aj múzeum venovaný zármutku.
Záhrebská intelektuálna výživa preteká, ale ako smädný cestovateľ používam hlavné mesto ako bránu k objavovaniu vinárskych krajín kontinentálneho Chorvátska.
Iba 20 minút od mesta vychádzajú vinice zložené na úpätí Chorvátskej pahorkatiny. Polné zmesi pestované v hniezdach drevených kolíkov označujú najstaršie vinice, aj keď tieto pôvodné odrody nie sú dôvodom, prečo je Plešivica známa ako „chorvátske šampanské“. Namiesto toho je to chladná klíma vínnej révy Chardonnay, Pinot Noir a Riesling pestovaných na stráňach bohatých na vápence.
„Náš potenciál pre šumivé víno tradičnej metódy sme skúmali až v poslednom desaťročí,“ vysvetľuje producent piatej generácie Velimir Korak, ktorého vinárstvo a jeho reštauráciu v súčasnosti prevádzkujú synovia. Zatiaľ čo desaťročie je iba mihnutím oka pre región, ktorý vyrába víno už od stredoveku, Plešivica je už považovaná za grand cru balkánskych bublín. Výrobcovia však experimentujú nad rámec klasiky s červeným - a dokonca aj oranžovým - sektom.
Bublina vo veku amfory nie je až takým prekvapením, keď spoznáte svoju inovatívnu tvár - Tomica Tomac - kto spolu s Zdenko Šembera je jedným z popredných chorvátskych producentov qvevri. Tieto štruktúrované a napriek tomu osviežujúce vína vyrobené z tradičných hlinených kvetináčov nádherne sedia s miestnou špecialitou, čiernym prasaťom. Husté lesy Chorvátskej pahorkatiny sú ohniskom zveri, ako aj pešej turistiky a lyžovania.
Aj keď je návšteva v polovici jari, apres-ski nálada je v plnom prúde Petračvinárstvo . Práve tu, keď sa obed končí večerou, sa naučím môj prvý chorvátsky hovorový jazyk: putna. Tento termín sa voľne prekladá ako „jeden na cestu“, ale v skutočnosti sa rovná vstrebávaniu o ďalšie hodiny. Keď sa objaví tanier s pečenou kačkou a ďalšia fľaša, srdečne súhlasím s mojou prvou putňou.
Poďakovanie: Filip Kelava
Zastrčenie do Slavónie
Hlbšie do kontinentálnej chorvátskej vinárskej krajiny a ďalej od hlavného turistického rytmu leží Slavónia, kde sú malebné dediny, bohatý folklór a jednoduchý život. Svahy Slavónie sú hlavným územím najsadenejšej odrody Chorvátska Graševiny a jej srdce sa nachádza v Kutjeve. K dispozícii je množstvo pivníckych dverí: od ultramoderných Gali napr do najstaršej - a najväčšej - pivnice v meste, Kutjevo , ktorú založili cisterciánski mnísi v roku 1232. Historická pivnica ponúka vynikajúcu príležitosť ochutnať staré ročníky, približne od 50 €.
Keď padne noc, zamierim do ďalšej pivnice - a na noc do mojej postele - Sontacchi , ktorú vedú bratia Kruno a Anton. „Slavónia je teraz hipster,“ hovorí Kruno sardonicky a podáva hlavnú vzorku svojej Superslav z roku 2018, čo je vynikajúca zmes pôvodných odrôd, ktorá prichádza do styku s pokožkou.
Pýtam sa, aké sú ochranné známky toho, že sú slovanské. „No, na začiatok si pripravte svoje vlastné mäso,“ odpovedá, keď Anton prichádza s ďalším tanierom domácich údenín. Známy pre svoju pohostinnosť, váš pohár nikdy nie je v Slavónii suchý a miestna tradícia sa na mňa teraz natiera. „Putna?“ Prihlásim sa dobrovoľne a Kruno neváha odobrať vzorky z iného suda zo slavónskeho duba.
Stará pivnica v Iločki Podrumi, Ilok, chorvátsky Dunaj
aký bourbon pre staromódny
Potešenie z Dunaja
V hornom rohu Slavónie leží chorvátsky Dunaj, kde malebné dediny majú výhľad na rieku a srbské hranice. Klenotom v jeho korune je stredoveké pevnostné mesto Ilok, kde viac ako tucet vinárstiev využíva mikroklímu rieky.
Najväčší je Iločktoré Pivnice , jej pivnica z 15. storočia ponúka ďalšiu pútavú príležitosť ochutnať ročníky knižnice vrátane miestnej špeciality Traminac.
Ďalšou miestnou pochúťkou je dusená papriková ryba, ktorú si vychutnávam v riečno-plážovom bare a reštaurácii na terase Hotel Dunav . Sediac pri brehu rieky s pohárom vína, môj hostiteľ zdieľa svoje posledné chorvátske slovo múdrosti: jaka - umenie nič nerobiť.
Kde spať a jesť v Chorvátskej pahorkatine, Slavónii a Dunaji
Spať
Záhreb je skvelou základňou, z ktorej môžete preskúmať Chorvátsku pahorkatinu, iba pol hodiny jazdy od centra mesta. Ak si chcete vychutnať jedlo vo vínnom centre Slavonie v Kutjeve, vyskúšajte útulné apartmány na adrese Sontacchi , v ktorom sa nachádza aj najživší bar v Kutjeve, alebo si môžete rezervovať v reštaurácii Graševina akadémia . Jeden z najlepších výhľadov na podunajskú vinársku oblasť Ilok je z apartmánového hotela a reštaurácie na Ilo čktoré Pivnice .
Jesť
Obed si najlepšie vychutnáte v jednom z mnohých miestnych vinárstiev: vyskúšajte úplne novú reštauráciu v Koraku (+385 1 6293 088) s panoramatickým výhľadom na Chorvátsku pahorkatinu a modernú degustačnú ponuku Gali napr v Kutjeve alebo v uvoľnenej reštaurácii pri rieke Hotel Dunav v podunajskej oblasti.
tanečné mamičky, sezóna 6, epizóda 11
Ako sa tam dostať
British Airways lieta priamo z londýnskeho letiska Heathrow na letisko Záhreb, ktoré je vzdialené 16 km od centra Záhrebu. Ilok je vzdialený 3,5 hodiny jazdy od Záhrebu.
Amanda Barnes je spisovateľka vinárstva a cestovania, ktorá od roku 2009 žije v Južnej Amerike
