Správne skladovanie vína je nevyhnutné, aby vína mohli dobre starnúť. Prečítajte si tohto videonávodu, ako skladovať víno, od konzultanta editora Decanter Stevena Spurriera.
Konzultant redaktora dekantéra Steven Spurrier poskytuje podrobného sprievodcu skladovaním vína, najmä ak nemáte miesto na vínnu pivnicu a nechcete platiť za súkromné víno. skladovanie vína . „Existujú určité pravidlá, ktoré musíte bezpodmienečne dodržiavať,“ hovorí Spurrier.
Kľúčové pravidlá Stevena Spurriera, ako skladovať víno doma :
Teplota : Klasická vínna pivnica má 12 stupňov Celzia - 53 stupňov Celzia. Musíte sa vyhnúť veľkým variáciám. Vyhýbajte sa teda kuchyni, ktorá je horúca pri varení a nie taká horúca, keď prestanete. Medzi 8 stupňami Celzia a 15 stupňami je v poriadku.
Vlhkosť : Všetky dobré pivnice potrebujú určitú vlhkosť, inak zátky vyschnú. Víno by sa malo skladovať po bokoch ležmo. So skrutkovacím uzáverom to až tak nevadí, pretože dovnútra nemôže preniknúť žiadny vzduch.
Svetlo : Silné svetlo zmení farbu vína. stmaví biele víno a zosvetlí červené víno. Pivnica by mala byť čo najtmavšia. Alternatívou k pivnici by bola skriňa pod schody, skriňa alebo vôbec žiadne svetlo.
Pohyb : Akonáhle uskladníte svoje vína, ak to vyžaduje tri alebo štyri roky alebo dokonca 10 alebo 15 rokov, mali by ste sa s nimi hýbať čo najmenej. Mám v pivnici vína a niektoré z nich sa 20 rokov nehýbali.
Možnosti úložiska : Pivnicu si môžete postaviť sami. Pod vašou kuchyňou alebo obývacou izbou môžu byť postavené kruhové pivnice, ktoré klesnú asi päť metrov a víno budete ukladať po celom schodisku. Inak je tu Eurocave, ktorá uchováva vína perfektne pri kontrolovanej teplote. Alebo len majte stojan na víno - odložte ho do skrinky alebo z cesta.
0 videí
