Úle v Chêne Bleu
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Zajtra Medzinárodný deň Chardonnay možno prijať s nadšenejšou angažovanosťou spotrebiteľov, ale Medzinárodný deň včiel dnes zaslúži si vlastný výkrik. Korelácia medzi včelami a kvalitou dobrého vína nemusí byť zrejmá, ale Nicole a Xavier Rolet z vinárskeho panstva Choune Bleu spoločnosti Ventoux sa k tejto téme cítia tak vášnivo, že financujú výskum úlohy včiel v udržateľnom vinohradníctve so zameraním na úle ako katalyzátor dobrého vína.
čo sa stalo Lukovi vo všeobecnej nemocnici
TO crowdfundingová iniciatíva vinárstvo, ktoré sa začalo v decembri, získalo od 79 sponzorov 31 000 EUR, čo výrazne presahuje cieľ 20 000 EUR, čo naznačuje, že mnoho ďalších je rovnako horlivých ako Rolets, aby zistili viac o výhodách, ktoré môžu včely priniesť vo vinici.
„Existuje veľa existujúcich výskumov, ktoré ukazujú, ako včely pomáhajú pokryť plodiny (a naopak) a ako krycie plodiny pomáhajú pôdnemu mikróbu a ako mikrobióm pomáha viniču a chuti vín. Plán je zistiť, či dokážeme spojiť celú túto logiku. Prijali sme globálny tím snov špičkových vedcov, aby nám poradili, ako bude musieť prebiehať výskum, aby sme presvedčivo zistili, či mať včely pomáha k lepšiemu vínu, “vysvetľuje Nicole Rolet.
V Chêne Bleu už existujú úle a jeho vinice majú vynikajúce testovacie podmienky umiestnené v nadmorskej výške, v prostredí bez znečistenia, v srdci biosférickej rezervácie Mont Ventoux, izolované a bez kontaminácie. Okrem financovaného výskumu umožní projekt spoločnosti Rolets zvýšiť tamojšiu populáciu včiel a zahájiť prehliadky včiel a biodiverzity na statku a vzdelávacie materiály pre obchod s vínom a širokú verejnosť.
Kruh života
Logika sa zdá byť bezchybná. „Aj keď sa vinič opeľuje sám, výskum ukazuje, že najlepšie vína sa vyrábajú z pôd, ktoré prekypujú životom,“ pokračuje. „Krížom opeľovaná biodiverzita a mikrobióm bohatý na živiny sú rozhodujúcimi prispievateľmi k dlhodobému zdraviu viníc a k zložitosti chutí vo víne, čo eliminuje potrebu synetetických pesticídov a hnojív vo vinici.“ Známi vinohradnícki konzultanti Claude a Lydia Bourgignon trvajú na tom, že existuje priamy prínos včiel opeľujúcich vinice, tvrdí Rolet.
Je to skutočne cnostný kruh života. Včely potrebujú pre svoje prostredie prostredie bez chemikálií. Ak tak urobia, pomáhajú krížovo opeliť určité druhy krycích plodín, z ktorých mnohé sú v regióne endemické. Jedná sa o rovnaký druh krycích plodín, ktoré sa odporúčajú pre udržateľné vinohradníctvo - krycie plodiny, ktoré vám umožnia zostať bez chemických látok a vyhnúť sa škodcom.
Takže zdravé včely vedú k zdravým a rozmanitým krycím plodinám. A rozmanitá krycia plodina vedie k rozmanitému mikrobiómu v koreňových systémoch viniča - práve tento mikrobióm potrebuje vinica na spracovanie Zeme, aby mohla transformovať terroir na živiny vo forme, ktorá je vstrebateľná. „Práve tieto mikroorganizmy v pôde prenášajú zmysel pre miesto. Ak ich nemáte, víno bude chutiť homogénne, “hovorí Rolet.
Zdravie viniča je kľúčové. „Neznášam pojem„ konvenčné poľnohospodárstvo “, čo vo Francúzsku znamená používanie chemikálií,“ hovorí Rolet. „Moja teória je taká, že na ochranu viniča sa musíš vzdialiť od tvrdej monokultúry viníc, kde zabíjaš všetko okolo viniča. Ak používate pesticídy, znamená to, že vo vinici sa vyskytuje nerovnováha, ktorá sa udržiava používaním pesticídov. Navyše, ak ste škodca a pristanete na viniči v takom sterilnom prostredí, nemáte okrem viniča nič, čím by ste sa uživili. Ak sú vo vinici ďalšie rastliny, ktoré sa vám páčia rovnako alebo viac, budete ich jesť radšej.
„Je to situácia prospešná pre všetkých,“ dodáva. „Keď sa darí krycím plodinám, včely získavajú lepšie stanovište, mikrobióm je rozmanitý a prosperujúci, vinič je zdravší a vinice atraktívnejšie pre turistov a víno má väčší zmysel pre miesto.“
Výzva do akcie
Rolets majú veľký záujem nadviazať kontakt s inými vinárstvami po celom svete, ktoré chovajú bez použitia chemikálií a ktoré sa zaujímajú o súvislosť medzi včelami, zdravím viniča a kvalitou vína.
„Niektoré vinárstva môžu chcieť iba cestovnú mapu, niektoré môžu prispieť svojimi skúsenosťami a iné sa môžu zapojiť do experimentálneho výskumu. Chceli by sme vziať plochu viniča, pokryť ju sieťovinou, aby sme zabránili včelám v prístupe, a porovnať vinice s vinicami v priľahlej oblasti, ktorá je obývaná včelami. Ak to urobíte o krok ďalej, môžete si vyrobiť sud vína z každej oblasti a porovnať si tiež víno v pohári. “
Zmena podnebia poskytuje ďalší dôvod na hlbšie štúdium predmetu. „Globálne otepľovanie vedie k vodnému stresu a vodný stres vedie k nižšej plodnosti viniča. Štúdie už ukazujú, že včely zvyšujú plodnosť viniča, “hovorí Rolet.
je robin z gh tehotná
„Na konci dňa chceme poskytnúť vinárskemu svetu cestovné mapy, ktoré im pomôžu vyrovnať sa s týmito širšími výzvami,“ uzatvára. „Všetci sa môžeme predsa učiť jeden od druhého. Predstavte si to ako krížové opeľovanie vo vinárskom priemysle. “
