Wine Legend: Circle 1928- Winestealssd.com

Poďakovanie: s láskavým dovolením Sotheby's

Hlavné prvky
Vínne legendy

Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...

Legenda o víne: Kolo 1928, Šampanské , Francúzsko

Počet vyrobených fliaš N / A

Zloženie 70% Rulandské modré , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier

Výťažok 7 000 - 8 000 kg / ha

Obsah alkoholu asi 12,5%

Uvoľnite cenu N / A

Cena dnes 165 000 HK $ (15 000 libier), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009

Legenda, pretože ...

Kvalita tohto vína z vynikajúceho ročníka bola rozpoznaná skoro a jeho reputácii napomohlo kráľovské schválenie. Ako poznamenáva Nicholas Faith v Príbeh šampanského : ?? ‘U anglickej kráľovskej rodiny zostala pevným favoritom aj po smrti svojho najväčšieho ctiteľa, zosnulého kráľa Juraja VI.‘

Ohliadnutie

V roku 1928 bol vedúcim domu Joseph Krug, pradedo súčasného riaditeľa Oliviera Kruga. V tých časoch neexistovalo nič také ako pivničný majster (pivničný majster). Bol to Jozef, kto by bol zodpovedný za túto zmes, ako aj za dozrievanie a marketing vína.

Pre spoločnosť Krug nebol hlavným dôrazom nikdy ročník šampanského, ale trpezlivé zhromažďovanie vynikajúceho cuvée každý rok, pri ktorom sa využívali nové vína aj zásoby rezervných vín, ktoré sa uchovávali skôr v magnumoch ako v tankoch. Joseph Krug raz poznamenal: „Krug cuvée Champagne je moje dieťa. Pokiaľ ide o vinobranie šampanského, musím sa oň podeliť s Bohom. ‘To samozrejme neodradilo Kruga od výroby najlepších šampanských z minulého storočia.

V minulosti akýsi a nabrať fungoval systém, v rámci ktorého si hlavní dovozcovia, ako napríklad Berry Bros & Rudd v Londýne, objednávali a vopred platili za vína, ktoré chceli ponúknuť svojim klientom. Bolo tomu tak v roku 1928. Keďže išlo o ročníkové víno, nebolo degorizované a vydané až v roku 1939.

Aj keď tieto vína tak boli majetkom britských dovozcov, Joseph Krug ich šikovne odkúpil späť, aby ich mohol začleniť do zásob spoločnosti Krug, ktoré ani Nemci neboli nehanebne schopní ukradnúť. Po vojne sa vína ponúkali dovozcom, ktorí za ne zaplatili takmer pred 20 rokmi. Ale strach z vína by mohol byť príliš starý, väčšina namiesto toho požiadala o rok 1937.

„Zostali nám značné zásoby roku 1928,“ pripomína Olivier Krug, „takže na chvíľu to bolo takmer naše domáce šampanské.“

Vinobranie

Po májovom mraze a nepravidelnom kvitnutí bolo leto 1928 vynikajúce. V septembri nasledoval mierny dážď, ale úroda na konci toho mesiaca prebehla za ideálnych podmienok. The číre vína , novo kvasené základné vína, boli veľmi bohaté a v roku 1928 pochádzali z 33 rôznych dedín, z ktorých najdôležitejšia bola Ambonnay.

Terroir

Vzhľadom na rozmanitosť zdrojov pre šampanské Krug neexistujú spôsoby, ako by každé víno mohlo byť odrazom konkrétneho terroiru. Spoločnosť Krug však vždy pracovala na dlhodobých zmluvách so svojimi hlavnými pestovateľmi a každá generácia rodiny vždy vyzvala týchto pestovateľov, aby vyvinuli maximum pre vyjadrenie individuality konkrétneho miesta.

Víno

Krugovia si už dlho zachovávajú osobitý spôsob vinifikácie, fermentáciu základných vín v starších sudoch a nepodnecujú jablčno-mliečne kvasenie. V roku 1928 by však fermentácia v dubovom dreve bola normou v celom regióne. Zásadnou súčasťou procesu by mohla byť ochutnávka vínnej révy a postupné miešanie, ktoré sa mohlo skončiť až vo februári alebo marci po ročníku. Olivier Krug odhaduje, že dávka by bola o niečo vyššia ako dnes, a to na úrovni 9 až 10 gramov na liter.

Z roku 1928 vyšli dve vydania. Prvé bolo v roku 1939, aj keď väčšinou s oneskorením do konca druhej svetovej vojny, a zbierka Krug, ktorá vyšla po 60 rokoch spánku v pivniciach Krug. Zbierka z roku 1928 nikdy oficiálne nevyšla, ale vína existujú s označením Collection. Zmes by bola identická, ale dátum vzniku by sa líšil.

Reakcia

V roku 1957 Michael Broadbent poznamenal, že toto bolo „najskvostnejšie šampanské, aké som kedy ochutnal - ???? zostal by mojím kameňom, kým by nebol konečne unavený (a 1961 si dom Pérignon uzurpoval svoju pozíciu) “.

Odborník na britské šampanské Tom Stevenson považuje víno za legendárne, ale pripúšťa, že verí, že rok 1990 je ešte lepší. Rovnako ako u všetkých veľmi starých vín, aj tu budú značné rozdiely vo fľašiach.

Švédsky expert na šampanské Richard Juhlin to objavil ťažko: „Najznámejší zo všetkých šampanských. Iba ochutené z pol fľaše. Neuveriteľná sila, ale maderizovaná. Zavolaj mi, ak nájdeš magnum! ‘