Crozes-Hermitage 2015: Hodnotné vína zo skvelého ročníka - Andrew Jefford

Vinice Crozes-Hermitage v severnej Rhône. Poďakovanie: Christophe Grilhé / Inter Rhône

Hlavné prvky
Domovská stránka správ

Andrew Jefford poskytuje degustačné poznámky k červeným vínam Crozes-Hermitage 2015 a tvrdí, že toto označenie ponúka najlepšiu hodnotu v tomto vysoko oceňovanom rhónskom ročníku.

Pravidelní čitatelia si môžu spomenúť môj vysvetľujúci článok o Crozes-Hermitage pred tromi týždňami , v ktorom som poukázal na to, ako veľmi sa líši Crozes-Hermitage od zvyšku jej rovesníkov zo Severnej Rhôny. Je to rozdielne podľa rozsahu (už to je najväčšie označenie v USA) Severná Rhôna , má potenciál narásť na dvojnásobnú veľkosť svojho najbližšieho konkurenta, St Joseph, za desať alebo dve desaťročia) - ale líši sa to aj terroirom a štýlom.

Má najmenej tri rôzne druhy viníc: klasickú, strmú žulovú, sprašovú a štrkovú svahovú terasu na severe bohatú, vápenno-hlinité (kaolínové) svahy v strede označenia a rozsiahle, kamienkovo bohaté hnedé alebo červené ílovité ploché terény. pevniny na juhu, na planine Chassis, kde vzniká veľká väčšina Crozes. Tieto pôdy majú vysokú hladinu draslíka, čo znamená vo všeobecnosti menej prenikavé hladiny hotových kyselín v jej červených vínach ako v niektorých jej rovesníkoch zo Severnej Rhôny, čo dáva týmto pestovaným vínam potenciálnu mäsitosť a zmyselnosť. Pijáci si s tým užívajú oddych, najmä keď sú vína ovocné a so štruktúrou trieslovín, ako tomu bolo v roku 2015.

Súvisiace

Kompletná správa Johna Livingston-Learmontha o ročníku Severnej Rhôny 2015
Najlepší strelci: Najlepšie z najlepších vín Severnej Rhôny 2015
Jefford: Northern Lights in the Rh dáždnik narodený

Pre Crozesa je ročník všetko. Vo veľkom ročníku vína spievajú a tancujú a dokážu pripraviť staré kosti, a to aj v chladnejších a (najmä) vlhších ročníkoch. Môžu bojovať o hustotu, zrelosť a vitalitu. Napríklad Crozes-Hermitage v roku 2014 je len nepatrne úspešná a dokonca aj vína z popredných domén môžu vykazovať zelené tóny. Po nádhernom vegetačnom období roku 2015, naopak - ani kvapka dažďa medzi júnom a polovicou augusta, leonínový júl a jemné, teplé, hoci temperované počasie na zber v polovici septembra - sa červená rozoznie ako nikdy predtým. (Šalvia severná Rhôna Marcel Guigal ho vyhlásil za najlepšiu z 55 zberov, na ktoré dohliadal .)

Tu je výber chuťových poznámok pre najlepšie hodnotené vína v slepej ochutnávke 60 červených Crozes-Hermitages, ochutnávaných v Taine v polovici februára. Pochybujem, že na tomto ročníku budú lepšie hodnoty severnej Rhôny ako tieto vína.

Vína Red Crozes-Hermitage 2015

Aleofane

Natacha Chave vytvorila zo svojich vinohradov v Chassis čarovné červené Crozes 2015: sladko-ovocné, svieže a kvetinové vône a spočiatku takmer šťavnaté - potom začnú byť cítiť tučniace a úzko tkané triesloviny a víno končí s dostatočnou hustotou, ako aj s vrodenou sviežosťou a vyváženosťou. Krásne súdené. 92

vyhovuje sezóne 5, epizóda 2

Julien Cécillon, Sedmokrásky

Vyrobený z balíka 80-ročného Syrah umiestneného na východne orientovaných žulových svahoch v samotných dedinách Crozes-Hermitage (lieu-dit sa volá Pierre Aiguille), je to očarujúco kvetinový, parfumovaný štýl Crozes, ročník sa objavuje v pružnom, čipkovanom brokáte ovocia, ktorý podopiera a udržuje toto parfumované očarenie. Tento štýl vôbec nie je revolučný, bude mať veľkú príťažlivosť pre klasicistov zo Severnej Rhôny. 92

Domaine de Chasselvin

Iba dotyk redukcie na nose tohto veľmi tmavého vína, ktoré vyrába Etienne et Dorothée Chomarat v Beaumont Monteux na rovine Chassis a je ručne zbierané (v žiadnom prípade tu nie je pravidlom). Je tu tiež veľa tmavého, napínavého, zemitého čierneho ríbezle a slivky, ktoré môžu časom dymiť. Chuť ponúka vyvážený tvarovaný ovocný šíp s relatívne nízkou kyslosťou, šťavnaté, kypré triesloviny a korenistý záver: 100% lahodný. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

Toto cuvée sú označené vybranými pozemkami, nižšou úrodou a ročným zrením v malom dreve (s priemerným vekom päť rokov). Aromatický profil je oveľa leštenejší, krémovejší a s čistejšími ovocnými tónmi na podnebí je tu naopak sila, hnacia sila a sila tanínu, ktorá trvá na rok alebo dva roky skladovania. Všimnite si tiež slaný okraj čiernych plodov, ktorý je s temperovanou kyslosťou ďalším znakom ovocia Chassis. 93

Domaine de Chasselvin, 1942

Tento drsný, svalnatý Crozes s širokými ramenami musí pochádzať z Chassis - a za svoju vďačnosť vďačí 75-ročným viničom (zasadeným v roku 1942). Zbožňoval som jeho dostatok mäkkých tanínov a veľké lopaty štedrého ovocia so širokým chrbtom. Žuvacie víno s otvoreným srdcom na jedlo (a sotva stopa po dreve). 93

najlepšie víno cotes du rhone

Yann Chave Estate

Vôňa krémového čierneho ovocia a husté, hlboké, korenené, jemne prišité podnebie nabité dostatkom energie, ťahu a slnečnej sily. Ukážkové ‘klasické’ cuvée, ktoré najskôr potrebuje malý pivničný spánok. 91

Domaine Yann Chave, Rouvre

Zatiaľ dávam prednosť klasike ako Rouvre (starodávna parcela v Chassis pri Pont l'Isère), pretože tá ukazuje svoj dub trochu okázalo, ale dajte mu rok alebo dva a to jadro intenzívne ovocie môže začať prekonávať drevo. 90

Domaine les Chenêts

Táto doména založená na Mercurole je pre mňa novým menom, ale kvalita spieva v tomto očarujúco kvetinovom, ladnom a hladkom víne: krátkodobo až strednodobo aretujúca parfumovaná elegancia. 90

Domaine les Chenêts, Mont Rousset

Ak sa niekedy odlíšilo špeciálne cuvée od klasického cuvée, tak to je ono. Dubový vplyv je veľkorysý, ale je tu taká náruč zmyselného a šťavnatého ovocia, ktoré ho podporuje v tomto parnom valci rozkoše, že nemôžete povedať, že mu chýba harmónia. Ak chcete parfém severnej Rhôny spojený s veľkorysosťou juhu (zatiaľ iba s 13%), vyskúšajte to. 92

Domaine du Colombier, Cuvée Gaby

Toto víno je starodávne cuvée z tejto oblasti, ktorého pivnica sa nachádza len čo by kameňom dohodil od vrchu Ermitáž. Jeho takmer tvrdá aromatická zložitosť (kvety, ovocie, ale aj niečo mäsité) naznačuje, že by bolo lepšie aj so stintom v pivničnom čase, čo pomôže vyzdvihnúť husté a pevné ovocie vína, ktoré je stále úzko spojené s veľkorysým, ale s jemnou textúrou, tvárne triesloviny. 93

Domaine Combier

Laurent Combier’s 2015 Classique sa ťažko vyrovná parfumovanej elegancii: ladné, zdvihnuté ovocie Syrah, ktoré kombinuje korenistú sviežosť s trochou zmyselnosti citrusových hájov a dlhým, hladko štruktúrovaným, jemným podnebím. Ak sa vám občas bude zdať Crozes brutálny, vyhľadajte toto víno a jeho starú révu, súrodenca Clos des Grives (čo ešte viac zvyšuje eleganciu). 92

Emmanuel Darnaud, Tri duby

Sú tu zložité vône: kvety, zmiešané čierne ovocie a trochu exotickej citrónovej kôry, ktorá dodáva dubovému dotyku vína (60% po dobu 15 mesiacov pri prvom, druhom a treťom použití duba) dodáva bohatosť a triedu. Na poschodí je to plné života a energie a klasicizmu v severnej Rhône. Ani svetlo, ani stredná váha, ale túto energiu prenáša skôr rovnováha ako extrakt. 91

Fayolleho syn a dcéra, The Pentaix

Toto víno z vinice Gervans v Pentaixe má zemitú, teplú, úzku vôňu a prekvapivo sviežu, korenistú príchuť čierneho ríbezle pre vinicu zo severu označenia (v skutočnosti je skôr znečistené vápencom než znečistené žulou). . Existuje veľa sprievodných tanínov, aj keď je toho dôkazom aj elegancia charakteristická pre Gervans. 91

Ferratonský otec a syn, Les Calendes

Jedná sa o víno, na ktoré sa dá nazvať módnym (a nadmerne používaným) výrazom „precíznosť“: veľmi čistý, jasný, čierny záručný list a veľa čistoty a sviežosti aj na podnebí podporený trieslovinami, ktoré sa vytvárajú v ústach. 91

Gaylord Machon, Ghany

Táto doména založená na Beaumont Monteux vyprodukovala vynikajúco parfumované Crozes z viníc Chassis (iba 12,5%). Vôňa citrusových hájov vás pri slepej ochutnávke môže takmer prinútiť hádať, že ide o Syrah z miesta kopca v oblasti Languedoc, ale kvetinové očarenie podnebia a jeho celková jemnosť formy je pre Crozes typickejšia. Ďalšie víno, ktoré dokazuje, že Crozes z Chassis nemusí byť nemotorný. 90

Najvyššia plocha podvozku, Podvozok

Z balíka 50-ročných vínnej révy je to typický červený Crozes, ktorý si môžete priať, s jeho čistými, dymovými vôňami čiernych ríbezlí a dlhou riekou ovocia, ktoré prechádzajú po chuti. Ponorte sa a nechajte sa strhnúť prúdom. 89

Jacques Lemencier

Lemencier's Crozes zo spoločnosti Cornas vykazuje malú redukciu na nose, zmiešanú so sladko-ovocným vzrušením, chuť je jemná, veľkorysá a dáva, ako by ste si priali, jej svieže čierne plody so slaným lízaním a jemne mäkké triesloviny dať vínu tvar. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

Toto víno, ktoré je zmesou rôznych balíkov od spoločnosti Chassis, je len nabité sladkým, vyváženým a tvarovaným ovocím, plné života a sviežosti. Aj triesloviny sú sladké. Nie na dlhé uchovávanie, ale v nasledujúcom pol dekáde sa z neho urobia krásne sústa. 90

obsadenie pravidiel mafiánskej modrej krvi

Domaine du Murinais

Doména Luca Tardyho v Beaumont-Monteux priniesla v roku 2015 hrejivú, otvorenú, veľkorysú a zemitú klasiku: dostatok ovocia, zložitosť jej prepožičali niektoré dokončovacie podobnosti, aj keď tu sú textúry hladšie ako mnohé iné. 90

Domaine du Murinais, Old Vines

Cuvée z Vieilles Vignes je jasným krokom tu: leštené víno s jemným, jemným dubovým prepychovým, vlniacim sa ovocím a podpornými, ale nenápadnými trieslovinami. Nie je to Crozes, ktorý vám odfúkne okuliare, ale zaistí obrovskú spokojnosť s pitím. 92

vinárstva na návštevu v Toskánsku

Domaine Rousset, Les Picaudières

Táto doména založená na eróme sa špecializuje na sektor žuly spoločnosti Crozes. Robert Rousset bol synovcom legendárneho miestneho pestovateľa Raymonda Roura a ich časť strmých Picaudières bola zakúpená od spoločnosti Roure. V tejto fáze chýba tomuto vínu (s nevyriešenými vôňami jabĺk a čiernych ríbezlí) aromatické jemnosti, ale chuť je klasicky sľubná: čerstvé, vyvážené a čisté, ale tiež veľkorysé, postavené na jadre šťavnatého ovocia, ktoré spieva. 90

Terroir z jaskyne de Tain

Vynikajúce družstvo Cave de Tain produkuje asi polovicu spoločnosti Crozes-Hermitage a má pestovateľov v každom sektore označenia. Teraz vyrába sériu piatich rôznych subregionálnych cuvée (tri Terroirs d’Excéption a dve Séléctions Parcellaires), aby demonštrovala vnútorné rozdiely terroiru označenia. Verzie z roku 2015 ešte nie sú fľašované, tu sú však poznámky a predbežné skóre o týchto fascinujúcich vínach. Ich záhadné názvy odrážajú skutočnosť, že názvy dedín sú na etiketách Crozes-Hermitage zakázané.

Výnimočné územia

Sever

Toto víno pochádza zo žulových svahov severnej časti označenia okolo Gervans. V tejto fáze je zrejmý jeho dub, ktorý je však vyvážený jasným, spevavým jadrom živého, takmer chrumkavého ovocia z čiernych ríbezlí: svieže a vkusné. [89]

THE

Názov tu označoval kaolínom znečistené svahy Larnage. Je tu menej zjavného duba, ale veľa štipľavého ovocia - malinovej maliny a tmavších čiernych ríbezlí. Je tiež svieži a štipľavý štýlovo s Valrhonskou stopou k chutným trieslovinám. [ 91 ]

BM

To je z Beaumont-Monteux, viniča rastúceho na rovinatých okruhliakoch, ktoré v minulosti prehadzoval Isère. Nie je to také pevne ušité víno ako Nord, namiesto toho si môžete vychutnať klasickú štedrosť ovocia v šasi a jeho jemne dymovú bohatosť. [ 91 ]

Výbery vykreslenia

Výšky léna

Toto víno v roku 2015 je zmesou ovocia z viníc La Négociale v kamienkových pôdach Chassis s ďalšími zložkami z Larnage a Gervans ... takže by ste čakali vyvážené chuťové bunky. A je to: plné, svieže a sviežo s úhľadne usporiadaným ovocím. Aj klasické vône dymového čierneho ríbezle. [ 92 ]

La Beaume

Tento podnik sa nachádza v Ermitáži, ale jeho zdrojom je jediný svah v Chanos-Curson. Zjavilo sa to na slniečku roku 2015: sú to mäsité, korenisté vône a husté, bohaté, žuvacie príchute s takmer chrumkavým ovocím, akoby víno hľadelo dolu k Bandolu. Aj jemné triesloviny a typická veľkorysosť Crozes. [ 93 ]