Platba a vystavenie: Jachty kotviace na „miliardárskom nábreží“ v Port Vauban v Antibes. Poďakovanie: David Reed / Alamy
- Hlavné prvky
Predstavte si, že máte 12 hodín na to, aby ste dostali burgundské víno grand cru, ktoré je uvedené iba ako dostupné v Rakúsku ...
Jane Anson je čerstvá z superjácht francúzskeho Azúrového pobrežia príbehmi o chutiach dnešných majiteľov luxusných lodí a o tom, ako zamestnanci brázdia Európu po vzácnych fľašiach.
Odessa II sa týči dobrých 18 metrov pred nami, päť žiarivých bielych a chrómovaných palúb vysoko, týčiacich sa nad nábrežím v Port Vauban v Antibes. Sme tu v súkromnej časti prístavu vyhradenej pre najväčšie a najexkluzívnejšie superjachty.
Prístav nedávno zvýšil svoju bezpečnosť. Bránami a kontrolnými bodmi je potrebné prejsť, kým sa dostanete do tejto pokojnej časti, kde vám výhľad na šumivé Stredozemné more prerušujú iba hrubé laná a zvláštna zaparkovaná rieka Range.
Existuje päť jácht v hodnote po 100 miliónov EUR. Majitelia požadujú sedemhviezdičkový servis.
V rade je zakotvených päť jácht, z ktorých každá je dlhá najmenej 70 metrov v hodnote od 100 miliónov EUR za kus. A pripočítajte k tomu ročné prevádzkové náklady v oblasti 10 miliónov EUR.
Antibes pri západe slnka. Existujú horšie miesta na zaparkovanie jachty za niekoľko miliónov eur. Poďakovanie: Alamy / Juergen Schonnop.
Toto je najväčší a najhlbší prístav v Stredozemnom mori, ktorý sa datuje do doby pred Svätou rímskou ríšou. Samotné kotvisko poskytuje majiteľom jácht minimálne 1 milión EUR.
Som tu s tímom Onshore Cellars, dodávateľov vína pre jachtársky priemysel. Ed Dunnett, majiteľ spolu so svojou austrálskou manželkou Jessicou, mi ukazuje okolo jácht, že strávil šesť rokov prácou na palube ako palubný sprievodca a potom pracoval až k 2. dôstojníkovi.
Ed, Jessica a Rosie (plus pes Jack) z tímu Onshore Cellars. Poďakovanie: Jane Anson.
Spoločne s Jessicou pracoval na palube 71-metrového Skatu, ktorý vlastní jeden z hlavných vývojárov balíka Microsoft Office, ktorý má dnes hodnotu 2 miliárd dolárov. Jachta má vlastný záznam na Wikipédii.
„Až keď sme pracovali na Skate, pochopil som, aké frustrujúce je to s dodávkami vína,“ hovorí mi Jessica. Pol roka stále pracuje ako „hlavný guláš“, ako ju volajú hlavná stevardka alebo stevardka („znie to rovnako, ale je to vždy žena“, priznáva) na lodi, ktorá nikdy nepristáva a nestrávi rok plavbou z Európy do Karibiku. a zase späť.
Spoločnosť Onshore Cellars je neobvyklá tým, že ako jej majitelia majú dve bývalé posádky z tohto odvetvia. Je to lukratívna nika vo vinárskom priemysle, ako by ste čakali, ale vyžaduje rozsiahle znalosti nielen o vínach, ale aj o logistike, ktorá je pre tieto mega jachty a ich superbohatých a super náročných majiteľov veľmi špecifická.
Mená, ktoré sa stále objavujú, sú Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus. A Tignanello.
„Musíte zabezpečiť často ťažko dostupné vína, nech už je loď kdekoľvek, a to často v extrémne krátkom čase,“ hovorí Jess.
Majitelia luxusných jácht očakávajú „sedemhviezdičkový servis“. Poďakovanie: Alamy.
„Doručovací slot nemôžete pokaziť, pretože majú obmedzený čas. A musíte pochopiť, že ak majiteľ niečo požaduje, je to krk šéfkuchára na linke, aby im to zaobstaral, či už ide o čerstvé ryby alebo fľašu KDR 2010. Očakávajú službu sedem hviezdičiek. Ľudia môžu v tomto priemysle prísť o prácu veľmi rýchlo “.
Leto 2017 v Med, a to je šampanské a ružové, ktoré tvoria najmenej 50% žiadostí. Talianske víno je na rade.
Mená, ktoré sa stále objavujú, sú Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus.
základná sezóna 2, epizóda 2
A Tignanello, najnovšia super toskánska hviezda podľa Edových objednávkových kníh. „Celý rok sme neposlali ani jednu dodávku bez toho, aby tam bola aspoň fľaša Tig.“
„Spoločnosti Moët NV a Veuve Cliquot NV sú populárne na večierkoch na palube počas veľkých udalostí, ako sú Grand Prix Monaka alebo filmový festival v Cannes,“ hovorí Ed, „ale menej už pre súkromné chartery. Magnum nie je prekvapivo veľkým predajom kvôli problémom s ukladaním. A neobvyklé tvary fliaš ako Miraval [víno, ktoré vlastnia Brad Pitt a Angelina Jolie], spôsobujú problém “.
Špičkový vínny lístok pre superjachty: Čo je horúce v lete 2017
Šampanské je pre majiteľov jácht samozrejmou voľbou, ale Moët Ice je zaujímavým zvratom pre leto 2017. Poďakovanie: Darya Petrenko / Alamy
Kliknutím na mená zobrazíte ich recenzie na dekantéri, ak sú k dispozícii
Šampanské
Dom Perignon rosé a Krištáľ
Moët Ice
Ružová
Čokoľvek z Château d’Esclans: Šepkajúci anjel , Garrus , Klany , Skalný anjel
Doména Ott
Zápisnice
Miraval
Léoube’s Le Secret
Super toskánsky
Ornellaia
Sassicaia
Tignanello
Solaia
Bordeaux
Château Margaux
Peter
Château Cheval Blanc
Burgundsko
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leflaive
Ako to všetko začalo pre Onshore Cellars v Antibes
O skúsenosti s vínom v spoločnosti Onshore Cellars sa stará Rod Smith MW, ktorý pracoval v konkurenčnej spoločnosti, a dedko týchto odevov pre víno pre jachty, Vína bez hraníc (VSF). A pred niekoľkými mesiacmi prišla na palubu Rosie Clarksonová (úprimne nevyhnutná slovná hračka) z londýnskeho Armit Wines.
„Videli sme medzeru na trhu,“ hovorí Ed, ktorý pred tromi rokmi opustil štáb na plný úväzok. „Nielen vylepšiť značkovú značku, ktorá je pre väčšinu spoločností vonku staromódnou značkou, ale aj vylepšiť spôsob, akým posádky premýšľajú o zásobovaní vínom. Provízny list pre jachty sa často nastavuje pri kúpe lode majiteľom a nie je dostatočne často aktualizovaný.
Tento týždeň mala Rosie 12 hodín na to, aby získala Grand Ben z roku 2012 Benjamina Lerouxa Chambertina
„Komunikačné linky sú často ťažké, pretože každý má obavy z rozrušenia šéfa. A aj keď vedia, čo má rád, víno sa zvyčajne ročne objednáva na poslednú chvíľu, čo predstavuje veľkú rezervu pre jeho logistiku.
„Chceme pomôcť s nákupom vopred a uskladnením, ako aj so zberom nepoužitého vína na konci každej charty a jeho uskladnením do nasledujúcej.
„Ak posádke dostanú víno charteroví hostia, ako sú často, ponúkneme im skladovacie priestory a zavedieme vnútorný obchodný systém, ktorý im umožní predávať ho v rámci našej siete.
„Zároveň ponúkame kurzy výučby vína pre posádku a ďalšie. A snaží sa rozšíriť zoznam nad rámec vždy sa opakujúcich mien - a tak predstavujeme špičkových Austrálčanov, ako sú Henschke a Sauvignon Blanc, za Cloudy Bay ‘.
Nový vzdelávací priestor pre majiteľov jácht milujúcich víno v Antibes
Aby sa tak stalo, otvárajú tento mesiac kanceláriu, vínnu pivnicu a vzdelávacie centrum v centre mesta Antibes, pár krokov od prístavu.
S atraktívnymi odhalenými kamennými stenami a drevenými stropnými trámami vpredu, spolu s rozsiahlym úložným priestorom vzadu, bola budova predtým archívom mesta Antibes a na deväť rokov si prenajala objekt.
A nová pivnica
Ed prevádza a vylepšuje starý archívny priestor s hrubými stenami a reguláciou teploty na oblasť, ktorá pojme okolo 100 000 fliaš.
Ak to môžu dosiahnuť, urobí z nich jedného z mála skutočných konkurentov spoločnosti VSF, ktorá má v súčasnosti na sklade 52 000 fliaš a je jediným menom v poskytovaní jácht, ktorý je schopný ponúknuť napríklad viac ročníkov Petrus, Cheval Blanc a ďalšie veľmi vyhľadávané mená z ich vlastných zásob, kúpené počas en primeur a pripravené na okamžité dodanie.
Väčšina spoločností dováža vína odinakiaľ, s nevyhnutnými otázkami o pôvode.
Ale keď je VSF dlhoročná profesionálna prevádzka prevádzkovaná bývalým obchodníkom z mesta Paulom Mottershawom so základňami na piatich miestach po celom svete, spoločnosť Onshore Cellars vydáva oveľa uvoľnenejšiu atmosféru.
Všetky štyri vyzerajú, že by boli perfektne doma a stále fungovali v jachtingovej sezóne, v slnečných okuliaroch, letných šatách a šortkách. Možno predávajú milióny eur vína, ale sú vzdialené milión kilometrov od obchodníka Mayfair.
To však neznamená, že sa od nich neočakáva, že sa budú správať ako najlepší St James.
Rosie mala tento týždeň 12 hodín na to, aby získala Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru z roku 2012 s tlakom tesného kotviaceho okna na Talianskej riviére, ako aj s šéfkuchárom, ktorý čelil majiteľovi jachty, ktorý nechcel počuť o žiadnych ťažkostiach.
chicago p.d. sezóna 5, epizóda 11
„Na vyhľadávači vín bola v Rakúsku jedna fľaša,“ hovorí, „a jednu som mohla nájsť v Londýne, ale s iným ročníkom. Nakoniec som vypátral fľašu v Neapole a dostal som im ju na večernú večeru ‘.
Pre superbohatého milovníka vína sa odvrátila ďalšia kríza.
Viac stĺpcov Jane Anson na Decanter.com:
Pichon Comtesse Lalande 1982. Poďakovanie: Hart Davis Hart, aukčná sieň so sídlom v Chicagu.
Anson: Ako dnes chutia vína z Bordeaux 1982
Správa Jane Ansonovej o Bordeaux z roku 1982, vína po ľavom brehu ...
Poďakovanie: FoodLove / Alamy
Anson: Ochutnávka Sassicaia - polstoročie ročníkov
Jane Anson ochutnáva 44 ročníkov Sassicaia ...
Château Lafite Rothschild. Poďakovanie: Cath Lowe / karafa
Najlepšie jemné vína roku 2016 od Jane Anson
Je to celkom zoznam ...
Päť Bordeaux 2014 kúpiť do pivnice
Päť vín z oblasti Bordeaux 2014, ktoré si môžete kúpiť pre svoju vynikajúcu vínnu pivnicu.
