Poďakovanie: Foto: Vince Veras, Unsplash
Je vaša zbierka vín roztrúsená široko ďaleko, čo znamená, že nikdy nenájdete tú pravú fľašu v pravý čas? Programy na správu pivníc sú označované ako perfektné riešenie. Margaret Randová ich podrobuje týmto krokom.
V prvom rade si myslím, že by som mal prísť čistý. Nie som milovník počítačov. Celý deň a každý deň používam počítač, ale nemilujem ho tak, ako napríklad svoje knihy. Je to nástroj. Na druhej strane si považujem za takmer nemožné spomenúť si, aké vína som si kúpil, čo som pil a kde vlastne je väčšina. Zabudnite na to, že nechám nerušené víno, ktoré sa pravidelne otriasa, keď sa dostane zo stojana a zastrčí sa späť, keď hľadám nepolapiteľného Hunter Semillana, ktorý by mal byť pripravený, ak nie okolo neho. Inými slovami sa mi zdá, že som celkom dobrá cieľová skupina pre každého, kto chce predať softvér na správu pivníc.
Jadrom všetkých týchto programov na správu pivníc je databázový softvér. Pozostáva z obrazovky, na ktorej zadáte podrobnosti o každom víne z vašej zbierky: Latour 1961, Mouton 1945 atď. (Želám si). Uvádzate také informácie, ako ste zaplatili za to, keď ste ich kúpili, a možno aj to, kde sú vo vašej pivnici. Keď si kupujete nové vína, pridávate ich a počítaču oznámite, keď ich vypijete. Väčšina programov vám vie, presne alebo nie, povedať, kedy je víno na vrchole. Môže existovať časť venovaná zhode s jedlom a vínom, aj keď sú zriedka veľmi užitočné.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-latour-1961-369511/
V databáze môžete vyhľadávať všetky zabudnuté vína, ktoré potrebujú pitie, alebo vína blížiace sa k vrcholu alebo vyrobené pred rokom 2000, ktoré budú vhodné pre podrážku Doveru alebo čokoľvek iné. Môže existovať online nástroj na aktualizáciu a dokonca aj na zdieľanie informácií s ostatnými používateľmi. Môže existovať aj sekcia encyklopédie programu s informáciami o výrobcoch a regiónoch, mapách, historických mapách a podobne.
Po preskúmaní toho, čo je k dispozícii, som si však menej istý, na koho sú tieto programy zamerané. Sú pre milovníkov vína alebo počítačových nadšencov? Je to dôležitá otázka, pretože, ako zdôrazňuje Olivier Humbrecht MW zo spoločnosti Zind-Humbrecht, ak chcete sledovať iba svoju pivnicu, priamy softvér Microsoft Excel zvládne túto prácu dokonale a bez výdavkov.
Andreas Larssen, Le Meilleur Sommelier d’Europe 2004, s tým súhlasí: „Moja pivnica s 3 000 fľašami s asi 500 rôznymi vínami sa dá celkom ľahko zvládnuť iba pomocou bežného excelového vzorca a pera a papiera.“
Je to však otázka, ktorá vyvstáva ľahšie v Británii ako na druhej strane Atlantiku. Richard Ward zo Saintsbury sa domnieva, že u Američanov je oveľa pravdepodobnejšie, že na správu svojich zbierok vín použijú moderné technológie, pretože víno je pre nich rovnako nové ako táto technológia. (Samotný Ward softvér nepoužíva: „Pijem ho tak rýchlo, ako si ho kúpim, a nikdy sa nedostanem na miesto, kde je akumulačná krivka strmšia ako krivka spotreby.)) Môže to byť samotná myšlienka programu, ktorý kombinuje databázu DIY - DIY, aj keď skenujete vína dnu a von pomocou skenera čiarových kódov, ako to dokážete väčšinou - s nejakou encyklopédiou vína už vyzerá zastaralo.
Udržiavanie aktuálnosti
Teraz vidíme imaginatívne myslenie, ktoré pre vás zorganizuje vašu pivnicu a ponúkne aj ďalšie služby. www.vinfolio.com príde k vám domov a urobí za vás inventár, ktorý potom aktualizujete skenovaním čiarových kódov. Pomáha, ak žijete v USA, samozrejme: jedná sa o spoločnosť so sídlom v USA, ktorá bude cestovať do zahraničia, ak sa na ňu pekne opýtate. V čase písania článku sa chystalo uviesť na trh nejaký softvér.
Alebo je tu Vintrust (www.vintrust.com), online systém na správu a skladovanie pivníc so sídlom v San Franciscu, s niekoľkými pekne vymyslenými doplnkami: jeden z 25 someliérov je vám pridelený, aby vám radil - čo kedy piť, s čím , čo predávať, čo kupovať - a ak doručíte svoje nákupy vína do prevádzok spoločnosti Vintrust, urobí vám ich inventúru a uskladní ich, kým ich nebudete chcieť, spravujete to online. Dokonca si pre vás vyzdvihne víno, od vinárstiev alebo maloobchodníkov v severnej Kalifornii. Ak chcete, urobí si váš inventár inventár v tomto dome. Pretože je to skôr webový ako klientský softvér, nemusíte si sťahovať žiadny softvér: máte online účet a môžete ho spravovať z ľubovoľného počítača a kdekoľvek. Zatiaľ má 2 500 klientov s priemernou veľkosťou pivnice asi 800 fliaš. Už má centrá v New Yorku a New Jersey a plánuje sa otvorenie v ďalších štyroch mestách USA v roku 2007. Expanzia do Európy je naplánovaná na rok 2008.
ESommelier (www.eSommelier.net) je opäť iný: prichádza s vlastným monitorom a softvérom už nainštalovaným. Svoju databázu si robíte sami na dotykovej obrazovke zo zoznamu 150 000 volieb, ktoré ste napísali, zadaním všetkých, ktoré tam nie sú, plus vlastných poznámok, a môžete zapojiť tlačiareň a skener čiarových kódov.
Z nejakého dôvodu sa systémy riadenia v pivniciach vyrábané, možno ako súčasť vinárskych spoločníkov, poprednými kritikmi (napríklad Robert Parker a James Halliday) už nevyrábajú. „Dúfame, že ho v nie veľmi vzdialenej budúcnosti oživíme, pretože nás o to každý žiada,“ hovorí Halliday.
Vzhľadom na to, že potrebujete iba databázu, zdá sa, že nemá zmysel kupovať si časť encyklopédie, ktorá je zvyčajne plná chýb a nesprávne použitých apostrofov (prepáčte, apostrofy). Dovoľte mi, aby som ako stranou demonštroval, čo je v neporiadku s týmito časťami encyklopédie.
Uncorked Cellar (www.uncork.biz), keď kliknete na to, čo by mala byť mapa Nemecka, tvrdí, že ju nemá: „Ak môžete dodať jednu, ktorú môžeme použiť, pošlite ju e-mailom na [email protected] . 'Aké smutné to je? To isté platilo pre mapu Španielska. Pivnica Uncorked taktiež nemôže na mapách vyhláskovať francúzske miestne názvy - „Aslace“, „Valee du Rhone“. Jeho ročníkové hodnotenie, minimálne v demoverzii, bolo nerovnomerné a plné medzier. A poskytuje vám hotovú databázu vín z celého sveta, ktorá obsahuje také skvosty informácií, ako napríklad „Barón Philippe de Rothschild SA vyrába vína z francúzskeho regiónu.“ Lepšie je to, „Barton & Guestier Bordeaux vyrába vína z regiónu Languedoc. . “Je to škoda, pretože databázová stránka programu, o ktorú neskôr pribudne, je pôsobivá a vôbec nie amatérska.
miesto pri stole zločinecké mysle
Encyklopédická strana stránky AvosVins (www.avosvins.ca) pôsobí takmer rovnako zlým dojmom. Pivnica! (www.cellarwinesoftware.com) vám dáva výslovnosti, ktoré sú zábavné a presné. Z umenia pigeage sa ale stáva ‘pigeageo’ a Pedro Ximénez je ‘španielsky producent tmavého, sladkého sherry’. A spoločnosť Bacchus (www.bacchusandcomus.com), ktorá poskytuje gramotné informácie o kopírovaní a zvuku, vám jednoducho poskytuje metódu za metrom, bez akýchkoľvek ústupkov pohotovosti, dizajnu alebo extrémnej tuposti čítania poterov bezpätkového typu na obrazovke .
Nitty-drsný
Dobre, späť k databázam, a preto sme tu na prvom mieste. Tu je všetko oveľa, oveľa lepšie. Sekcie, kde zadávate údaje o svojich vlastných vínach - tradičné pivničné knihy, bez škvŕn od atramentu - sú väčšinou efektívne a úhľadné, aj keď som veľmi ťažko prihlasoval vína do demo verzie Bakcha.
The Uncorked Cellar, na druhej strane, je dobrá zábava. Týmto sa môžete topiť vo svojej pivnici - sú tu najrôznejšie tabuľky, ktoré vám povedia, koľko červených ste pridali, či bielych, ktoré ste nekorokovali za posledných šesť mesiacov, alebo klaretov, ktoré ste spolu s priateľmi vypili s jahňacím mäsom. z cesty dole. Je to svojím spôsobom pivničné porno. Aj keď je ľahké sa v tom zorientovať, pokyny sú dobré.
Ak chcete ako súčasť svojho programu online zariadenie, pozrite sa na Cellar! Zakúpením tohto programu program v skutočnosti sľubuje, že „nekupujete iba vynikajúci program, ale aj vstupujete do úžasnej celosvetovej komunity nadšencov vína“. To môže alebo nemusí spôsobiť, že vaše srdce klesne. Pri inštalácii získate predinštalované webové odkazy a nové odkazy od iných používateľov.
Zameriava sa na pocit komunity: odporúča sa vám zdieľať degustačné poznámky a najrôznejšie informácie. Používanie je veľmi zábavné, aj keď je to pravdepodobne najkomplexnejší program, ktorý som testoval na ceste, a jeho zvládnutie by si vyžadovalo čas.
Wine Cellar II (www.pmcs.co.nz) má tiež aktualizáciu na internete s pokynmi pre pivnice, maloobchodnými cenami a zápasmi s potravinami, ale pokiaľ viem, tieto pochádzajú iba z webov vinárstiev a sú orientované na Nový Zéland. Nemá zabudovanú encyklopédiu, čo nie je veľká strata. Robí takmer rovnakú prácu ako AvosVins, aj keď so sklonom Nového Zélandu.
https://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/new-zealand-wines-to-try-beyond-sauvignon-384691/
AvosVins je efektívny, ale chýba mu zábavný prvok. Má relatívne formálny prístup, dobrú grafiku, aj keď veľa šedej. Opäť môžete zdieľať informácie s ostatnými používateľmi cez internet.
Veľa závisí od povahy človeka. Chcete online vývesku alebo ich považujete za doménu čudákov? Chcete sa s tým pohrať alebo ich len použiť ako pracovný nástroj? Ak je to druhé, potom stojí za pozornosť The Personal Wine Curator (www.thewinecurators.com). Účtuje sa ako „najjednoduchšia a najintuitívnejšia databáza na sledovanie akejkoľvek zbierky vín“ a je skutočne obdivuhodne jednoduchá a prehľadná. Skladá sa z databázového softvéru, ktorý sa zdá byť úhľadný a efektívny, a zhody s jedlom a vínom. Jedným z plusov tohto programu je, že si môžete stiahnuť existujúcu databázu v programe Excel, Word alebo v inom textovom dokumente. Sľubovaných „10 skvelých vecí“ sa však javí ako trochu bláznivých, napríklad možnosť „Zobraziť zoznam výrobcov“.
Adam mladý a nepokojný
Keď sa človek obráti na WineBase (www.winebase.com.au), jasnosť a jednoduchosť sa stanú iba šťastnou spomienkou. Opäť existuje databáza, ale to, o čom WineBase tvrdí, že je obzvlášť dobré, je poskytovanie informácií o zrelosti vašich vín. Bohužiaľ to, v čom nie je dobré, je vyjadrenie v angličtine. Vyskúšajte toto: ‘Dátum BestAt: Kľúčovou postavou WineBase je dátum BestAt, pretože je to základ mnohých vyhľadávaní. Hovorím základ, pretože aj keď môžete vyhľadávať vína, ktoré vrcholia (aj keď nie) v konkrétnom roku, môžete tiež vyhľadať ‘rozloženie rokov založené na tomto údaji. Ak urobíte, ako to naznačuje, a pred začiatkom sa prebrázdite stránkami tohto druhu bláznovstva, výsledkom bude narušenie vôle žiť. K dispozícii je tiež nesmierne zložitý zoznam ikon, z ktorých mnohé sa navzájom podobajú, ale robia rôzne veci. Nepochybujem o tom, že je to technicky mimoriadne pôsobivé, ale radšej by som sa vrátil k brku a pergamenu, ako by som sa musel zaoberať takýmito detailmi.
Čo teda robia ďalší zberatelia pre správu pivníc? Spýtal som sa hongkonského zberateľa NK Yonga, ktorý má väčšiu a lepšiu zbierku vín ako väčšina z nás, na to, čo používa, a jeho systém riadenia v pivnici je upokojujúco priamy: „Používam vlastnú adaptáciu komerčne dostupného softvéru, ale teraz bohužiaľ zastarané a viac-menej už neaktualizované a inovované. Vyskúšal som niekoľko účelovo navrhnutých softvérových programov na správu pivníc - napríklad softvér spoločnosti Parker’s cellar - ale našli mi tam potrebné podrobnosti a štýl, ktorý je príliš komplikovaný a namáhavý.
„Potrebujete základný softvér, ktorý si môžete prispôsobiť svojim potrebám. Skutočné základné informácie, ktoré je potrebné zaznamenať a automaticky (takmer) aktualizovať, sú: názov vína, pestovateľ, ročník, veľkosť, kde sa kupujú, náklady, množstvo, kde sa skladujú, ak sa kupujú v zahraničí, pri odoslaní, keď sa fľaša alebo fľaše spotrebujú / uvedie sa ako darček / predaný, potom jednoduchý spôsob zaznamenávania, ktorý potom automaticky aktualizuje inventár a zobrazuje zostávajúce zásoby a posledný, poznámku o degustácii každej spotrebovanej fľaše - žiaducu, ale nie povinnú. ““
Preto si vezmite tip od odborníka na správu pivníc a zjednodušte to. Buďte skeptickí voči doplnkom a nekupujte veľa vecí, ktoré nepotrebujete. A ak nenájdete presne to, čo chcete, podplatte počítačovo gramotné dieťa, aby vám niečo prispôsobilo.
To najlepšie z testov
Osobný kurátor vína
(www.thewinecurators.com)
Ľahko sa používa a je bez stresu a nemá príliš veľa vecí, ktoré nepotrebujete. Odporúčané. Dobré na
počítač pologramotný a pre nedočkavých 34,95 dolárov 8/10
Pivnica! (www.cellarwinesoftware.com)
Online zariadenie, dobrá databáza, zlá encyklopédia. Online zariadenie je skvelé, ak máte radi vývesky a chatovacie miestnosti: zdá sa, že žiadny iný program neponúka toľko kontaktu s ostatnými používateľmi. Ak sa chcete nechať pre seba, hľadajte inde. Dobré pre orechové orechy a blogerov s časom na rukách. Stiahnuté 49,95 dolárov, 59,95 dolárov za disk. 8/10 pre databázu 5/10 pre encyklopédiu
The Uncorked Cellar (www.uncork.biz)
must-hennessy ao yun
Žiadne online zariadenie, dobrá databáza, zlá encyklopédia. Odporúča sa, ak vám neprekáža, že za účelom získania databázy musíte kúpiť encyklopédiu. Dobré pre nadšencov hardcore s množstvom príručiek. Od 95/10 dolárov za databázu 3/10 pre encyklopédiu
Ostatné:
AvosVins, 59,95 USD plus P&P disk 9,95 USD na disk Bacchus, od 29,95 GBP WineBase: Vínna pivnica 75 USD II: 34,95 GBP plus 2 £ P&P, ak sú zverejnené.
eSommelier (www.eSommelier.net)
Netestované z dôvodu logistiky a ceny, ale vyzerá sľubne. Od 5 000 dolárov.
Vinfoli0 (www.vinfolio.com)
Spoločnosť, ktorá vykonáva inventarizáciu vášho vína. Na webe vyhľadajte nový softvér. Ceny závisia od toho, ktoré služby využívate. Zásoby stoja 2,50 USD za fľašu, z toho 2,5 hodiny za 1 000 fliaš. Dodatočný čas účtovaný vo výške 40 USD za hodinu na osobu.
Vintrust (www.vintrust.com)
Iba online. Žiadny softvér. Ceny závisia od toho, ktoré služby využívate. Zásoby stoja 2,50 USD za fľašu s minimálnym poplatkom 150 USD za návštevu. Mimo severnej Kalifornie sú k dispozícii ďalšie náklady.
Ďalšie informácie o správe pivnice nájdete na stránke: www.decanter.com/manageyourcellar
