Poďakovanie: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Zatiaľ čo mnoho podnikateľov zastavilo činnosť na základe väzenských opatrení Covid-19, odvetviu poľnohospodárstva bolo umožnené pokračovať a francúzske vinárstva hľadali spôsoby, ako pestovať vinice, ktoré začali svoju cestu k ročníku 2020.
Iniciatíva rallye francúzskeho zoskupenia vinárskeho priemyslu Víno a spoločnosť podnietila pestovateľov a négociantov k tomu, aby využívali platformy sociálnych médií na predvádzanie aktuálnych aktivít v prísnom dodržiavaní nových bezpečnostných opatrení.
Len na Instagrame bolo pomocou hashtagu zverejnených viac ako 1700 príspevkov #LaVignePokračovať - „vinič pokračuje“ - asi za posledný týždeň.
Je zapojených niekoľko významných výrobcov, vrátane Châteaux Talbot, Pavie Macquin a Guiraud v Bordeaux, Billecart-Salmon v Champagne a Domaine Michel Lafarge v Bourgogne.
Boli zdieľané obrázky a videá, ktoré ukazujú prestávky na púčiky, práce na trelážiach a orbu počas teplých, slnečných dní - aj keď obavy pretrvávajú okolo aprílových mrazov .
„Už spolu nejeme“
V spoločnosti Gevrey-Chambertin sa Nicolas Rossignol prispôsobil prebiehajúcej situácii reorganizáciou tímu v jeho rovnomennej doméne.
ako sa dostať z vraždy s03e09
„Požiadal som všetkých, aby na obchádzanie využili svoje osobné vozidlo,“ uviedol. „Vo viniciach je to jeden pozemok, inak necháme dva alebo tri riadky medzi sebou (2 až 3 m), ak musíme pracovať na rovnakom mieste.
Tomáš na odvážnych a krásnych
„Okrem viazania a opravovania treláží začíname aj s pluhom. Mám dva traktory, takže každý vodič má ten svoj. “
Vynaliezavý dotyk zaznamenal aj použitie destilačnej kvapaliny z dávky marc de Bourgogne namiesto komerčného, ťažko dostupného dezinfekčného prostriedku na ruky. „Je to okolo 80% alkoholu, takže je ideálny na dezinfekciu rúk a vybavenia,“ uviedol Rossignol.
„V rovnakom duchu už nejeme spolu. Keďže sme mali pekné počasie, všetci obedujú vonku. Musíte len po jednom ísť do kuchyne, aby ste si zohriali jedlo. ‘
Charles Lachaux z Domaine Arnoux-Lachaux v Bourgogne uviedol, že tím musí cestovať tiež jedným autom na osobu.
Povedal Decanter.com „Rozdelili sme ľudí do malých tímov a tie pracujú od seba oddelene. Používajú veľa mydla, dezinfekčných prostriedkov na ruky a malých čistiacich uterákov. Ale zvyšok je v poriadku a my máme to šťastie, že momentálne pracujeme vo viniciach - slnko svieti každý deň. “
Château Cos d'Estournel v apelatíve St-Estèphe v Bordeaux zverejnil fotografiu nového púčika s nadpisom: „Na náhornej plošine Cos pokračuje život v našej vinici neochvejne.“ Panstvo uviedlo, že boli zavedené nové pravidlá miesto vo vinici aj v pivnici: „Pestovatelia viniča pokračujú v práci, pričom každý z nich je sám na pozemku, za ktorý sú ako obvykle zodpovední, jediným denným kontaktom je manažér vinice, ktorý s nimi diskutuje o rešpektovaní bezpečná vzdialenosť.
„V pivnici tiež pokračuje činnosť, ale s obmedzeným tímom a prísnymi hygienickými a dištančnými opatreniami. Momentálne pripravujeme stáčanie nášho ročníka 2018 a doplnenie nášho ročníka 2019 v sudoch. “
Na zámku Château Troplong Mondot v St-Emilion generálny riaditeľ Aymeric de Gironde zverejnil a Youtube video s podrobným uvedením nových opatrení prijatých vo viniciach, medzi ktoré patria pracovníci a kone držané v minimálnej vzdialenosti.
„Každá osoba je oddelená dvoma riadkami, aby sme sa uistili, že nemáme žiadne spojenie alebo kontamináciu.
„Vinice sa nezastavili kvôli koronavírusu, takže sa o ne musíme naďalej starať. Práve teraz orieme a pripájame (trénujeme) rôzne vinice - sme asi dva týždne pred pravidelným priemerným harmonogramom. “
Cyrille Thienpont povedal tiež v St-Emilion, vinárovi zámku Château Pavie-Macquin Decanter.com že pracovníci vinice idú priamo zo svojich domovov na presný vinohradnícky pozemok, pracujú a cez deň jedia sami.
zákon a poriadok svu nulová tolerancia
„Od začiatku sme svojich pracovníkov požiadali, aby si svoje náradie nechali vo svojich automobiloch, a poskytli sme alkoholový sprej s cieľom ich dezinfekcie dvakrát denne.
„V treťom týždni uväznenia je výzvou naďalej sa zameriavať na bezpečnostné opatrenia.“
Kdekoľvek v pivniciach po celom Francúzsku sa doplnenie sudov vykonáva, pokiaľ je to možné, väčšinou jednou osobou.
„Sme pripravení reagovať na zvýšený dopyt“
Pokiaľ ide o plnenie do fliaš, označovanie a prepravu, niektoré podniky zmenili posuny, aby mohli pokračovať v činnosti, zatiaľ čo iné sa zatiaľ zastavili - v nádeji, že sa obnovia po ukončení výluky.
„Vieme, že súčasná situácia je iba dočasná, a sme pripravení reagovať na zvýšený dopyt, akonáhle to príde,“ uviedol Louis-Fabrice Latour, prezident Bourgogne Wine Board (BIVB) a generálny riaditeľ vinárskeho domu Louis Latour.
„Manažéri vinárstiev a usadlostí pozorne sledujú, kedy je možné obnoviť normálnu výrobnú činnosť, a zároveň zaisťujú zdravie a bezpečnosť všetkých zúčastnených.“
Obchodníci vo Francúzsku i mimo neho zaznamenali v posledných týždňoch silný predaj vína, pretože kupujúci sa snažili urobiť si zásoby.
Fabrice Bernard, prezident spoločnosti Millésima SA, uviedol, že objednávky v marci oproti rovnakému mesiacu roku 2019 výrazne vzrástli. „Na samom začiatku krízy si ľudia kúpili veľa ružového, určite kvôli dobrému počasiu. Teraz si ľudia kupujú všetky druhy vína, ‘uviedol.
ako dlho môžete uchovávať víno v chladničke
„Dobrá správa je, že budeme vyrábať víno pre všetkých“
Louis Moreau, prezident BIVB Chablis, povedal: „Zachovajte pokoj a pokračujte v Chablis.“
„Púčiky sú pripravené na použitie, začínajú sa ukazovať 15 dní vopred v porovnaní s poslednými 20 rokmi. [Dúfame], že bude dobré počasie zachované. Vínna réva sa nezastaví a my sa tešíme, že budeme naďalej tlačiť na vinice, aby sme mohli [vydať] nádherný ročník Chablis 2020. “
Pierre-Jean Sauvion, prezident komunikácie vo vinárskej rade údolia Loiry, Interloire, a vinohradník pre zámok Château du Cleray v Muscadet, uviedol: „Na Loire a po celom Francúzsku väčšina vinárov pokračuje a pokračuje v prerezávaní. Francúzsko je väčšinou uzamknuté pre priemysel, ale nie pre poľnohospodárstvo, takže dobrou správou je, že budeme vyrábať víno pre všetkých. “
Povedal, že vo vinici je jednoduchšie rešpektovať pravidlá sociálneho dištancovania, pretože je tu viac priestoru ako v pivnici. Dodal: „Naši vinohradníci sú profesionálni, takže pri každom rozhodnutí sa pamätá na ochranné pokyny z hľadiska hygieny a bezpečnosti.“
