Greek Assyrtiko - Expert's choice- Winestealssd.com

Grécke víno
Hlavné prvky
Ochutnávky domov

Niektoré grécke Assyrtiko z pevniny sú veľmi dobré, hovorí Joanna Simon, aj keď od Santorini naozaj nič také neexistuje.

Assyrtiko je do Grécka čo Albariňo je do spanielska resp Zelená Valtellina je do rakuska.

To, čo ho odlišuje od ekvivalentných odrôd iných krajín, je to, že Assyrtiko sotva cestoval. Víno bolo (a čoraz viac) vyvážané a oceňované, ale vinič nie.

čo povedal paulie natalie

Iba Austrália prelomila formu - a len nedávno - s prvé komerčné vydanie domáceho Assyrtiko tento rok (od Jima Barryho v Clare Valley, čo môžem odporučiť).

Posuňte sa nadol a nájdite päť najlepších Joaniných gréckych Assyrtiko z jej 18 odporúčaní uvedených v Augustové vydanie časopisu Decanter Expert’s Choice.

Doma je to iný príbeh: Assyrtiko sa rozšírilo z egejských ostrovov, kde pravdepodobne vznikli na Santoríne, do mnohých častí pevniny, vrátane Atiky, Peloponézu a Macedónska. Niektoré z kontinentálnych vín sú veľmi dobré, ale bývajú mäkšie, menej divoké a výrazné ako Santorini.

„Naozaj neexistuje nič ako Santorini Assyrtiko“

Santorini

Ak niekedy víno bolo oprávnené popisom „minerálne“, je to suché biele víno vyrobené na tomto vulkanickom ostrove. Je ťažké opísať intenzívny, niekedy štipľavý, dymový, vulkanický zápach a chuť iným spôsobom.

Nie je to samozrejme jediná príchuť: prenikavý citrus, najmä citrón, je ďalšou charakteristickou príchuťou, niekedy s dule alebo kvetinou. Môže byť aj slaný okraj. A potom je tu ochranná známka s vysokou kyslosťou. Assyrtiko má schopnosť udržiavať svoju kyselinu vínnu v horúcom podnebí.

Séria 7, epizóda 3

Ďalším zvláštnym javom je vek viniča: pretože filoxéra necháva vulkanické ložiská chýbať, vinice nie sú štepené a mnohé sú staré a majú výnimočné hlboké korene. Nízke výnosy sú samozrejmosťou, ročníky však nie sú príliš variabilné. 2016, 2015 a hlavne 2014 boli všetky úspešné.

dub

Vďaka svojej prírodnej kyseline a intenzívnej minerálnej a citrónovej príchuti je Assyrtiko kandidátom na fermentáciu a / alebo starnutie v dubovom dreve. Niekedy by som si mohol želať
o niečo menej, ale v porovnaní s piatimi rokmi sa dub stal v Grécku jemnejším korením. Hurá za to!