The Laughing Heart, Hackney. Poďakovanie: The Laughing Heart Instagram
- Hlavné prvky
Fiona Beckettová vynesie verdikt v reštaurácii The Laughing Heart ...
Smejúce sa srdce
277 Hackney Road, Londýn E2 8NA
Telefón: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Hodnotenie8/10
- Otvorená kuchyňa: 18:30 - 1:00 od pondelka do soboty. Zatvorená nedeľa.
- Štýl reštaurácie: moderná britská kuchyňa
- Víno na vyskúšanie: Envinate Taganan 2016
- Jedálny lístok z jedálneho lístka 39 libier
Celá recenzia
V súčasnosti je okolo šéfkuchárov toľko kultu osobnosti, že sa predná časť domu príliš nepozerá, ale napriek otvorenej kuchyni v Laughing Heart dominuje miestnosti 6 stôp dvojpalcový prítomnosť jej geniálneho majiteľa Charlieho Mellora. .
chelsea na mladých a nepokojných
Poďakovanie: Smejúci sa srdce Instagram
Mellor, ktorý je už 13 rokov somelierom, založil bar a ‚jedáleň‘, aby sa oddával svojej vášni pre víno. V prízemí sa nachádza zvodný obchod, v ktorom si miestni môžu vyzdvihnúť fľašu na ceste domov, zatiaľ čo zákazníci na hornom poschodí môžu prechádzať pravidelne sa meniaci 300-koňový prevažne organický zoznam.
párovanie vína s pečienkou z bravčového karé
Podľa výberu pohára je tu krátke, ale zaujímavé víno: počas „školskej“ noci v strede týždňa sme boli obdivuhodne zdržanliví, keď sme sa obmedzili na zemitú bielu farbu Tenerife (Envinate Taganan 2016) a radostne ovocnú červenú Claus Preisinger Puzta Libre 2016 z Burgenlandu, o ktorej Mellor bol bez námahy schopný odvrátiť každý detail.
Izba tiež dokáže byť chladná a útulná - príbory sú umiestnené v zásuvke, ktorá sa vysúva zo stola a obsahuje paličky. Bar má licenciu o 2:00 a neskoro v noci sa premieňa na číňana.
Krabí a gaštanový koláč. Poďakovanie: The Laughing Heart Instagram
Jedlo - nevyhnutné malé taniere - sa dodáva rýchlo, takže by som vám chcel pripomenúť moju obľúbenú taktiku objednať si 2 - 3 taniere naraz. Hviezdou predstavenia sú olivy plnené thajskými larvami - také dobré, že sa oplatí ich objednať sami. Doma sa oplatí replikovať občerstvenie z opečenej focaccie Barkham Blue a karamelizovanej cibule - niečo, čo by som za devonského kraba a gaštanového koláča s pečivom vyrobeným z gaštanov naočkovaných koji (ja nie, toto je Hackney), nemal, chutné, aj keď to bolo.
Kuchyňa radšej spadla s dvoma jedlami - Wiltshire hľuzovka tagliolini a 9-ročná dojnica (samozrejme nie celá), ktoré boli vyslovene presolené - v prípade kravy, ktorá bola krásne jemná, vinníkom bol sprievodný cep maškrta. Ale sépia z Cornwallu (s veľkým množstvom atramentu) a domáci čierny puding bola inšpirovaná kombinácia.
modrá krv, sezóna 9, epizóda 6
Druhou nevýhodou pre niektorých môže byť umiestnenie - dobre po Hackney Road, ale nie je to ďaleko od nadzemnej stanice Hoxton a za pár minút jazdy autobusom od Liverpool Street. Spomeňte si na Brooklyn alebo parížsku oblasť Belleville a dostanete atmosféru.
Keď som tam teraz jedol dvakrát, myslím si, že s TLH sa najlepšie zaobchádza ako s vinárňou, aby som si namiesto dobrej stravy vychutnal dobrú fľašu s občerstvením z baru, a nie plné jedlo - môžete ho kombinovať s neďalekou spoločnosťou Sager & Wilde, aby ste sa mohli prechádzať trendovým vínom. Je to tiež - tá vzácna vec - reštaurácia, v ktorej je príjemné večerať sama. Choďte po obchádzke.
-
Fiona Beckett je a Karafa na víno prispievajúci redaktor a hlavný recenzent reštaurácie. Ak sa chcete prvýkrát pozrieť na jej recenzie barov a reštaurácií z celého sveta, prihlásiť sa na odber časopisu Decanter
