Matarromera...

Propagačná funkcia

Vinárstvo Matarromera

Propagačná funkcia

Vinárstvo Matarromera bola založená v roku 1988 Carlosom Morom, ktorý sa rozhodol nasledovať svoje korene a vrátiť sa k rodinnému podnikaniu po celé storočia, v súčasnosti je jedným z najuznávanejších a najznámejších vinárov v Španielsku.

Jeho úplne prvé víno, Matarromera Crianza 1994, bolo ocenené prestížnou Medzinárodnou vinárskou výzvou ako Najlepšie víno na svete, čo ho povzbudilo vo viere, že pracuje správnym smerom.

To, čo hľadal a čo získal, bolo víno, ktoré prejavovalo výraz krajiny a vápencovej skaly Ribera del Duero a hrozna Tempranillo. Výsledkom bolo špeciálne víno, v ktorom skutočne vynikli vyzreté tmavé plody a ktoré boli vyvážené zručným použitím drevených sudov.

NCIS: Los Angeles, sezóna 8, epizóda 9

Ako to však dosiahol od nuly vo svojom úplne prvom ročníku?

Carlos Moro

Obnovil svoje rodinné panstvo a pridal nové parcely o rozlohe 100 hektárov na severnom svahu údolia Duero v najlepších oblastiach: Pesquera, Valbuena de Duero a Olivares de Duero. Nachádza sa na tzv. Zlatej míli Ribera del Duero, v tesnej blízkosti rieky Duero a s vynikajúcim vystavením slnku. Hrozno je samozrejme Tempranillo, veľké hrozno Ribera del Duero, tiež tu známe ako Tinta del País.

Aby bolo možné vyrábať víno so starostlivosťou, ktorú si také hrozno zaslúži, postavil nové vinárstvo polopodzemné s najnovšou inovatívnou technológiou vinárstva. Hrozno je vyberané s maximálnou opatrnosťou a je určené bobuľami po bobuliach.

K dispozícii je najmodernejší triediaci stôl, ktorý odstraňuje nezrelé hrozno alebo hrozno nesprávnej veľkosti alebo farby. Majú tiež zvláštny systém, ktorý môže znižovať pH nefermentovanej hroznovej šťavy, ako aj vo vínach a ktorý odstraňuje nežiaduci draslík a vápnik, ktoré môžu neskôr viesť k usadzovaniu vo fľaši.

Rovnako podrobné je aj zaobchádzanie s dubom. Bodega Matarromera má v súčasnosti 2485 barelov, z toho polovica amerických a polovica francúzskych. Stále sa skúšajú rôzne úrovne toastu a skutočne rôzne druhy duba, aby bolo možné správne sudy spojiť so správnymi pozemkami viniča: čo hľadajú, je dokonalé pochopenie toho, čo každá časť viniča potrebuje z hľadiska dreva, každý rok - a samozrejme každý ročník ponúka iné podmienky.

Verdejo je jediné biele víno vinárstva a pochádza z mesta Rueda. Je to sud fermentovaný vo francúzskom novom dubi a svieži a svetlý, veľmi harmonický a plný chutí mučenky a manga, bylín, anízu a bielych kvetov podfarbených korením: klinčeky, vanilka, cédrové drevo a dlhé a elegantné víno.

najlepšie hodnotné hotely v údolí Napa

Červené body sú však stredobodom pozornosti. Matarromera Crianza dokonale zobrazuje rovnováhu ovocia a dreva typickú pre Matarromeru. Zreje 14 mesiacov v 225-litrových sudoch z amerického dubu z Apalačských hôr, jemnozrnných a so stredným toastom. Pred prepustením zreje ďalších 10 mesiacov vo fľaši. Je to intenzívne, komplexné víno plné veľmi zrelého čierneho ovocia a korenia, aromatické a veľmi dlhé.

Pre Matarromera Reserva dub pochádza väčšinou z nového amerického duba s konečným vyzretím v novom francúzskom dubi až do 18 mesiacov. Sudy sú opäť stredne hriankové. Jedná sa o víno veľkej zložitosti a kultivovanosti, s tónmi čierneho korenia, korenia, sladkého drievka, minerálov, tabaku a čiernej čokolády, všetko založené na sladkých trieslovinách.

Matarromera Prestigio sa vyrába z hrozna v dolnej časti panstva Pago de las Solanas a vyrába sa iba v najlepších rokoch. Víno zreje deväť mesiacov vo francúzskom dubi Allier a potom sa stáča do nového amerického duba: jemné, silné a veľmi moderné víno.

Gran Reserva dlhšie zreje: 24 mesiacov v najlepších francúzskych sudoch, po ktorých nasledujú tri roky vo fľaši. Výsledkom je víno veľkej štýlovosti a vyváženosti.

Matarromera 25 Aniversario bola, ako asi tušíte, predstavená pri príležitosti prvých 25 rokov Bodega. Hrozno pochádza z tej najlepšej časti Pago de las Solanas a víno zreje v novom francúzskom burgundskom dubi po dobu 19 mesiacov.

Je komplexný, dlhý a intenzívny, s príchuťami čerešní, ostružín, jahôd, malín, sladkého drievka a čierneho korenia.

Nakoniec tu je Matarromera Pago de las Solanas pochádzajúca z jedno viniča Solanas, ktorý bol vysadený v roku 1958 s veľmi nízkou úrodou 1 500 kg / ha. Toto víno, zrejúce vo francúzskom novom dubi po dobu 21 mesiacov, sa vyrába iba v najlepších rokoch a s obmedzenou produkciou menej ako 3 000 fliaš. Má mimoriadnu intenzitu a zložitosť a chutí po zrelom čiernom ovocí, kakau, mineráloch a korení. Jedno z ikonických španielskych vín.

moja 600 ton života jedna tona rodiny

Vďaka svojmu odhodlaniu s dokonalosťou bola Matarromera menovaná za oficiálneho dodávateľa vína pre španielsku kráľovskú rodinu, pretože sa okrem iných štátnych banketov podávala na Kráľovskej svadbe TRH The Spanish of Spain, Felipe VI a Leticia. Súčasný španielsky kráľ Felipe VI a jeho otec Juan Carlos I. majú v skutočnosti vlastnú súkromnú zbierku v podzemnej pivnici Matarromery.

Je to úžasný sortiment a veľkolepý vývoj vinárstva, ktoré začalo s takýmto pozoruhodným úspechom.