Barbera vínna réva. Poďakovanie: Zoonar GmbH / Alamy
Prečítajte si nášho sprievodcu veľkosťou vína, ktorý sa vyznačuje vínami Barbera d'Asti, vrátane chuťového profilu, pôdneho make-upu a kľúčových výrazov, ktoré treba hľadať na etiketách.
Vytvoril Decanter v spolupráci s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Vytvoril Decanter v spolupráci s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti je červené víno vyrobené z Barbery pestované v pôvodnej zóne tejto odrody hrozna, kopcoch Monferrato v strednom Piemonte.
posledná fotka bobbi kristiny
Víno sa stalo DOC v roku 1970 a v roku 2008 bolo povýšené na DOCG. Barbera d’Asti je vyrobená z 90 - 100% -nej látky Barbera.
Zmes
Barbera , samozrejme, ale až 10% nearomatického hrozna z červeného vína je možné primiešať - zvyčajne Merlot a Cabernet sauvignon . Hrozno sa pestuje v 169 obciach, z toho 118 v celej provincii Asti a 51 v provincii Alessandria.
Hrozno
Vďaka výrazne veľkým, oválnym bobuliam spoločnosti Barbera je ľahké viničové odrody, ktoré je možné spoznať vo vinici. Vinice musia byť vysadené na minimálnej ploche 4 000 viníc / hektár (1 600 viníc / aker).
Môžu byť zastrihávané buď na dlhé palice, alebo na krátke ostrohy. Výnosy z hrozna sú pre obidve Barbera d’Asti DOCG 9 ton na hektár (63 hl / ha alebo 25 hl / aker). normálne a Barbera d’Asti DOCG Superiore .
Minimálna hladina alkoholu je pre Barbera d’Asti 12% normálne a 12,5% pre Barbera d’Asti Superiore, aj keď niektoré vína môžu dosiahnuť 14,5% alkoholu.
Ako čítať štítok
Barbera d’Asti DOCG a Barbera d’Asti DOCG Superiore môže mať na štítku názov „Vigna“, čo znamená názov miestne uznaného miesta alebo podoblasti. Výnosy pre vína „Vigna“ a „Vigna Superiore“ 8 ton na hektár s minimálnym obsahom alkoholu 12,5% (opäť pre obe).
Barbera d'Asti DOCG normálne , s označením „vigna“ alebo bez neho, sa môže uvoľniť od 1. marca po zbere.
ktorý bol hlasovaný za tanec s hviezdami 2016
Ani pre jednu typológiu nie je požiadavka na starnutie duba. Oboje Barbera d’Asti DOCG Superiore a Barbera d’Asti DOCG Superiore 'Vineyard' musí vyzrieť najmenej šesť mesiacov v dubovom dreve a môže byť prepustený do 14 mesiacov od 1. novembra v roku zberu.
Všetky názvy vín uvedené vyššie umožňujú v priaznivých rokoch zvýšiť výnosy až o 20%.
Pôda
Existujú dva široké štýly Barbera d’Asti diktované typom pôdy. Vína zo severnej časti zóny z vápenatých pôd dávajú najhlbšie sfarbené vína. Tie z južnej časti na piesočnatejších pôdach dávajú tekutejšie svetlejšie vína.
Ako vína Barbera typicky chutia a starnú
Typickými príchuťami sú červené plody z tmavšieho konca spektra. Asi 5 až 8 rokov sa ovocie Barbery stlmí a stane sa slanejším, mierne divokým a podobné lesným.
V príkladoch sudového veku už aj tak jemné ovocné triesloviny Barbery zjemnia do takej poddajnej bujnosti, že dubové triesloviny môžu zostať odkryté. Preto sa môže oplatiť piť dubovú Barberu od 2 do 6 rokov a dobre vypestovanú neomakanú Barberu od 1 do 8 rokov.
Tento článok vytvoril editoriál Decanter.com v spolupráci s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
