- Špičkoví sprievodcovia po Južnej Amerike
Táto provincia v severozápadnej Argentíne, ktorá je domovom niektorých z najvyšších viníc na svete, každoročne zvádza milióny turistov svojou divokou a krásnou scenériou, bohatou kultúrnou scénou a lahodnými vínami. Alejandro Iglesias pôsobí ako sprievodca ...
Súbor faktov Salta 
Osadená plocha: 3 050 ha
Hlavné hrozno, červené: Malbec , Cabernet sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Hlavné hrozno, biele: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Poprední producenti: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: len jeden
Provincia Salta ponúka jednu z najextrémnejších vinárskych trás na svete pozdĺž Údolia Calchaquí . Kulisa je ohromujúca a ponúka dramatické, rozsiahle výhľady na rokliny, kaňony a červené pohoria. Okrem prírodného bohatstva predstavuje kultúra Salty aj neoceniteľné dedičstvo. So silnými predkolumbovskými koreňmi a vplyvom criollo udržuje Salta mnoho tradícií predkov, ktoré prechádzajú jej umením, jedlom a teplom okolo ľudí.
-
24 hodín v Salte
-
Cafayate: Reštaurácie, hotely a obchody
Srdcom jeho vinárskeho priemyslu je Cafayate , malé mesto v dolinách Calchaquí, tri hodiny jazdy od hlavného mesta. Cesta do Cafayate je sprievodom čarovných pohľadov na pohľadnice. Ak si ho chcete vychutnať vlastným tempom, je ideálne si prenajať vozidlo alebo zvoliť súkromnú kyvadlovú dopravu alebo prehliadku.
-
Buenos Aires: Vinárne a reštaurácie
Cesta prechádza cez kopce a ornú pôdu, až kým zelené farby nezčervenajú, a púštnej krajine dominujú horské skaly a kaktusy. V údoliach vás privíta roklina De las Conchas, séria geologických útvarov a obľúbená zastávka fotografií.
hlučný roddy piper manželka výmena
Kaviareň Cafayate, ktorá sa počas 20. storočia stala baštou vinárskeho priemyslu v Salte, sa vyznačuje typickým mestským usporiadaním koloniálnych miest na vidieku. Je malý a všetko sa deje okolo centrálneho námestia, ktoré je obľúbeným miestom stretnutí jeho obyvateľov.
Jeho vinice sa nachádzajú v nadmorskej výške 1 600 až 2 100 metrov v slnečnom púštnom prostredí. Červené vína sú známe svojou štruktúrou a korenistými tónmi, väčšinou zastúpenými Cabernetom Sauvignon, Tannatom a niektorými Malbecmi. Medzi belochmi je kráľom Torrontés. Vlajková loď bielej odrody v krajine sa vyznačuje citrónovými, kvetinovými a tropickými arómami a je svieže v ústach.
-
Viac turistických sprievodcov po Južnej Amerike
Od 80. rokov vyrábajú vinárstva Cafayate svetoznáme špičkové vína. Miestne vinárstva siahajú od historických podnikov po moderné a inovatívne majetky. Všetci radi vzdelávajú turistov v tajoch vysokohorských vín.
Ak sa chcete dozvedieť viac o histórii vín z Calchaquí, začnite návštevou Vinárstvo Ancient Secret Vessel , najstaršie vinárstvo v doline. Jeho múzeum (La Banda) sleduje históriu vinárskeho priemyslu v Cafayate od konca 19. storočia prostredníctvom zbierky 300 artefaktov. Ďalšou historickou zastávkou je Finca Quara , vinárstvo, ktoré nedávno inovovala rodina Lavaque. Jeho pivnica obsahuje veľkú zbierku historického vinárstva paraphenalia. Turisti sú vítaní na krátku návštevu ráno alebo popoludní a na požiadanie si môžu rezervovať špeciálne aktivity.
Koloniálna fasáda mesta Vinárstvo El Esteco je nevyhnutnosťou. Je to hlavný producent údolia a jeho enológ Alejandro Pepa je hybnou silou ambiciózneho portfólia, ktoré predstavuje vína reprezentujúce vysokohorské podnebie, ako sú Altimvs a Chañar Punco.
cena pikového esa
Vo výške 2 000 metrov nad morom a 10 kilometrov od hlavného námestia vás vedie veľmi strmá cesta k najznámejšiemu miestu v oblasti: Yacochuya. Tam v roku 1988 založili Arnaldo Etchart a Michel Rolland San Pedro de Yacochuya , producent hlbokého a živého Malbecu, ktorý upevnil obraz regiónu na medzinárodnej úrovni. O pár minút ďalej vedie rodinné vinárstvo Rafael Domingo Domingo Molina , ponúkajúci vína, ktoré zodpovedajú terroiru. Za ochutnanie stoja najmä Tannat a Torrontés.
V centre mesta, pri Budúcnosť Cafayate vinárstvo, enológ Mariano Quiroga, spolu s americkým konzultantom Paulom Hobbsom, vsádzajú na rôzne terény, aby dosiahli lepšie výsledky pre svoje Malbec, Tannat a Torrontés, ktoré sľubujú, že sa dostanú do histórie.
Žiadny výlet do Cafayate nie je úplný bez návštevy vinára Josého Luisa Mouniera Finca Las Nubes . Jeho znalosť vysokohorského terroiru z neho urobila najviac konzultovaného profesionála v údolí. V jeho malom rodinnom vinárstve musíte určite ochutnať jeho legendárny Torrontés a jeho Cabernet Sauvignon.
Pre tých, ktorí hľadajú iné rekreačné aktivity, je jazda na koni po kopcoch obľúbenou činnosťou, rovnako ako výpravy po púštnych dunách na terénnych vozidlách. Na jednom z mestských remeselných trhov nechajte nejaký čas nakupovať miestnu remeselnú keramiku, tapisérie, pleteniny a kúsky drahých kovov, aby ste sa nevrátili domov s prázdnymi rukami.
Andská kuchyňa je ďalším hlavným lákadlom v týchto údoliach. Chute pochádzajú z fúzie medzi starodávnymi receptami a technikami criollo. Empanády sú dokonalým sústom: plnené nasekaným hovädzím mäsom, zemiakmi a paprikou sú malé a veľmi šťavnaté. Medzi ďalšie typické jedlá patria tamales, humitas en chala (ochutená kukuričná pasta zabalená do kukuričných listov), recepty na báze quinoa a dusené kozie mäso, ako aj džemy z ovocia Calchaquí a klasický syr quesillo alebo tvaroh.
Pre tých, ktorí si chcú predĺžiť cestu touto vysokohorskou vínnou cestou, je v oddelení Molinos, vzdialenom približne 130 km od mesta Cafayate, viac vinárstiev. Cesta do tohto cieľa ponúka viac roklín, suché horské rieky a niektoré nehostinné miesta. Je to trojhodinová cesta, ktorá je viac ako odmenená vínami z Colomé a Tacuil vinárstva, obe pestujúce vinič na úpätí 2 500 metrov nad morom.
Ako sa tam dostať
Medzinárodné letisko Martín Miguel de Güemes sa nachádza iba 9 km od centra Salty a 189 km (asi tri hodiny) od Cafayate. Denne prijíma lety z Argentíny s prestupmi počas sezóny Patios de Cafayate ummer do Brazílie a Čile.
Alejandro Iglesias je someliér, spisovateľ vína a pedagóg, ktorý bol spoluzakladateľom argentínskej aplikácie pre víno Vinomanos.
