Frank Tennessee podnikateľ hovorí HOWARD G GOLDBERG prostredníctvom svojich rád pre Baracka Obamu a svojej pivnice s 20 000 fľašami
Tom Black, 49 rokov, majiteľ asi 1 000 fliaš šampanského, uskutočnil vo februári víchricu v New Yorku, aby sa zúčastnil ochutnávky šampanského od iných zberateľov. Spýtal som sa: ‚Keby ste mohli mať len jednu bublinu na celý život, čo by to bolo?‘
Rýchla odpoveď: „1979 Salon Le Mesnilor 1979 Cristal.“
Existuje nejaký americký prskavka, ktorý má rád? Rýchlejšie: „Nie“
Priamy, pokojne intenzívny, neformálny, Čierny môže byť krivý. Prečo sa stal zberateľom? „Ženy majú veľké skrine a veľa topánok, aby si mohli vybrať, čo chcú
nosiť. Chcel som si vybrať a vybrať, čo piť. ‘
Kniha Blackcar Millionaire, ktorú Black vydal sám, pripomína romány Horatia Algera, ktoré inšpirovali mladých ľudí z 19. storočia k tomu, aby sa usilovali o život handrami-torichami. Narodený v malom meste Kansas,
najskôr žil so svojou rodinou v železničnom vagóne rozdelenom na dve spálne a obytný priestor, v ktorom bola kúpeľňa.
Počas raného života v deprivácii a boji, ktorý generoval sebestačnosť, sa zaviazal, že unikne do bohatstva. Dnes jeho pivnica s 20 000 fľašami - väčšinou doma v Nashville v Tennessee, čiastočne v luxusnej severotalianskej reštaurácii Alto na Manhattane (je jej partnerom) - svedčí o jeho úspechu, ktorý dosiahol umným predajom a vlastníctvom v podnikoch, medzi nimi aj v oblasti bankových služieb. .
Okrem 5 000 fliaš z Bordeaux a Burgundska má čierna 3 000 z Talianska, 2 000 z Rhôny, 3 000 z Ameriky a 1 000 z Alsaska. „Milujem oceľovo-suché Alsaské rizlingy,“ hovorí.
„Milujem Huga. Môžu to byť najlepší francúzski vinári. Mám rád Zind-Humbrecht, Trimbach, Kreydenweiss. Alsasko Pinot Blanc je úžasné. ‘Čierny, rozvedený, pije víno šesť dní v týždni,
ale „nikdy počas obeda v pracovný deň“.
finále série Drop Dead Diva
Aká nevýhoda je, že ste fanúšikom? „Nudíš ľudí: Otázka vína sa obracia
do nápoja z požiarnej hadice. Míňate veľa peňazí. V mnohých reštauráciách nenájdete dobré víno. “
teen mama 2 otočiť stránku
Jeho ponor sa začal, keď ho prvý šéf požiadal, aby sa dozvedel o víne, aby pobavil bankárov. Začal zbierať v roku 1986. Jeho prvá kniha o víne? „Ochutnávka vína Michaela Broadbenta.“
Najlepšie ochutnávky?
„60 ročníkov Haut-Brion s [vinárom] Jean-Bernard Delmas a Serena Sutcliffe MW [vedúca medzinárodného oddelenia vína Sotheby]] 63 ročníkov Pétrus so Serenou a [jej manželom, expertom na Bordeaux] David Peppercorn MW 67 ročníkov Pichon-Lalande s [majiteľom] May-Elianede Lencquesaing a Serena 43 Rousseau Burgundies s Jimom Clendenenom [majiteľ / vinár na Au Bon Climat] a [burgundským expertom] Clive Coates MW ochutnávajúci každý ročník Stag's Leap Cask 23 s [vinárom] Warrenom Winiarskim. “
Je potrebné povedať, že Black sa pohybuje v správnych kruhoch ...
Ak nemáme modré chipsy, záujmy vína Black’s sú globálne. Na požiadanie o svoje vynikajúce lacnejšie fľaše odloží zoznam.
Bordeaux: Château de Pez, Ormes de Pez, Bellegrave, Chasse-Spleen, Phélan-Ségur, Belair. Z Burgundska: „Bourgogne Rouge od skvelých alebo dobrých producentov, biele od skvelých producentov v Mâcone, ako je Lafon“.
Inde vo Francúzsku: Château Jolys v Jurançone.
Nemecko: JJ Prüm.
Washington: Chateau Ste Michelle, Bonair, Hogue.
Čile: Concha y Toro, La Playa.
Nový Zéland: Greystone, Pegasus Bay, kalná voda.
Stredné pobrežie Kalifornie: Au Bon Climat a Talley Pinot Noir, Qupé a Alban Syrah.
Austrálske sladké víno: Campbells
Kanada: Inniskillin.
Spoločnosť Black nakupuje a predáva na aukciách, iba v Amerike, najmä prostredníctvom spoločností Sothebys a Zachys. Nejaké sklamanie? „Kúpil som veľa Opus One a Diamond Creek. Nikdy neprišli okolo. Všetky som predal. “
Jeho zaváhania? „Pri kúpe nemeckých vín sa necítim istý. Neviem, aké budú suché. ‘Okrem Sancerra je ohľadom Loiry„ ambivalentný “. Najsľubnejšia krajina Nového sveta? Južná Afrika.
Myslí si, že 100-bodový bodovací systém je 15-bodový, pretože iba 85–100 bodov má vplyv na trhu. Hodnotí vína pomocou 20-bodovej stupnice, pre porovnanie, pri skupinových degustáciách nenútene, väčšinou upustí.
chi sezóna 3, epizóda 6
Spoločnosť Black odporučila vína Al Goreovi, viceprezidentovi Billa Clintona. Čo by teda v rámci nedávnej debaty navrhol, keby bol poradcom Bieleho domu pre víno? „100% americký.
Celá škála: vína z Virginie, Texasu, Missouri. “
Otepľuje sa na politickú tému a považuje americké medzištátne zákony o doprave za šialené. „Kričíme do sveta voľného obchodu, ale nedovoľujeme to. Nechal by som ľudí, aby si kúpili priamo z vinárstva, a nechal som si ich dopraviť domov. ‘A jeho myšlienky na víno a zdravie?
„Výhody sú obrovské. Kto však skutočne pije pre zdravie? ‘
Napísal Howard G. Goldberg
