Louis jadot
- Exkluzívne
- Hlavné prvky
Stephen Brook sa zúčastnil majstrovského kurzu Louis Jadot na nedávnom stretnutí Decanter Fine Wine Encounter v Londýne a ochutnal vinobranie jeho Clos Vougeot Grand Cru siahajúce niekoľko desaťročí dozadu. Pozri jeho hodnotenie vín.
Rovnako ako mnohé z hlavných negociantských domov v meste Burgundsko , Louis jadot má rozsiahle podniky s vinicami, a tak pôsobí ako doména aj ako obchodník. Na 37 hektároch, ktoré vlastní, pozdĺž pobrežia Côte d’Or má osem Grands Crus.
Frédéric Barnier predviedol na veľtrhu Clos Vougeot Grand Cru vynikajúcu vertikálnu ochutnávku Stretnutie s dekantérom pri jemnom víne v Londýne .
Barnier nastúpil na pozíciu technického riaditeľa v roku 2012, keď nastúpil po legendárnom a nesmierne obdivovanom Jacquesovi Lardièrovi.
Lardière sa veľmi zaujímala o biodynamické poľnohospodárstvo, aj keď o tom Jadot nikdy neurobil vynikajúcu pieseň a tanec.
Článok pokračuje pod vínami: Zistite viac o vinohradoch Jadot’s Clos Vougeot a princípoch vinárstva.
Jadot Clos Vougeot z tejto ochutnávky
UK a USA obchodníci uvedené, ak sú k dispozícii. Vyhľadávanie obchodníkov pomáha Hľadač vín
O spoločnosti Clos Vougeot
Clos Vougeot je najväčší Grand Cru po Cortons, s takmer 51 hektármi vysadenými v jednom bloku, ale rozdelených medzi viac ako sedemdesiat majiteľov.
Clos sa líši od ostatných Grands Crus v tom, že jeho vinice nezaberajú iba cenený stredný svah Côte de Nuits, ale zostupujú až k ceste medzi Beaune a Dijon.
To znamená, že existujú značné rozdiely v type pôdy.
Kde leží Jadotova réva
Barnier ľahko pripustil, že podniky Jadot, ktoré majú rozlohu 2,6 hektára, sú čiastočne stredné, väčšinou však na úpätí svahu. Táto spodná časť má viac hliny a pôda je dvakrát hlbšia ako na vrchole Clos.
Podľa Barniera to neznamená, že víno Jadot má nižšiu kvalitu, ale znamená to, že sa jeho vývoj vyvíja pomalšie a až do veku najmenej siedmich rokov sa stáva úplne expresívnym.
Ako sa vyrába Jadot Clos Vougeot
Väčšina vín Jadot sa vyrába rovnakým spôsobom a Clos Vougeot nie je výnimkou.
Hrozno je úplne odstránené a fermentované s pôvodnými kvasinkami. Doba macerácie sa zvyčajne predlžuje a fermentačné teploty sú pomerne vysoké, čo môže tiež prispieť k tanínovej štruktúre, keď je víno mladé.
Zreje asi 18 mesiacov v jednej tretine nového duba. Primieša sa veľmi málo lisovaného vína a zvyčajne k nemu nedochádza k filtrácii.
Clos Vougeot nemusí byť najprestížnejším z Jadot’s Grands Crus, ale je to určite dôsledné.
Viac o Louisovi Jadotovi
Od roku 1985 spoločnosť Jadot vlastní spoločnosť Kobrand pre distribúciu vín a liehovín v Spojených štátoch, ale zdá sa, že je spokojná s tým, že umožňuje spoločnosti Jadot vyrábať svoje vína bez akýchkoľvek zásahov.
Dedičnými manažérmi spoločnosti sú rodina Gageyovcov, ktorá teraz vstupuje do svojej tretej generácie. Jadot má tiež vítanú tendenciu udržiavať svojich vinárov po celé desaťročia a zabezpečovať konzistentnosť štýlu.
