Poďakovanie: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Časopis: vydanie z augusta 2019
Drevárska dielňa
Jediná vec, ktorá je vzrušujúcejšia ako degustačné menu spoločnosti Timberyard na obed a večeru, je párové víno, výhradne od malých európskych výrobcov a uvedené ako prírodné. Reštaurácia sa stala plagátom pre edinburskú vinársku scénu v Edinburghu vďaka svojim zvláštnym, ale vysoko kvalitným fľašiam, ktoré za svoje jedlo a pitie zbierali množstvo ocenení a roziet.
najlepšie shirazové víno na svete
Vínne pivnice Whighams
Táto edinburská inštitúcia, ktorá bola otvorená v roku 1983 vo vínnej pivnici, ktorá siaha až do roku 1766, pokračovala v ceste dobou a rozšírila sa za svoje tradičné francúzske a talianske srdce do Nového sveta. Nájdete fľaše od edinburského majstra vína Gilesa Cooka, ktorý vyrába víno v Austrálii. Jeho vínny let „Scottish Connection“ je zábavný nápad.
Le Di-Vin
Le Di-Vin sídli v bývalom poľskom kostole a cíti sa ako klasická francúzska vináreň, dokonca aj po údenín a syrových tabúľ, ktoré sú absolútnym potešením. Zamierte na medziposchodie, aby ste lepšie videli na obrovskú nástennú maľbu na stene a uvidíte, či môžete spozorovať niektoré zo známych tvárí zvečnených ako umenie.
Dobrí bratia
Spoločnosť Good Brothers, ktorá je zameraná na kamenné míle za rohom, kombinuje dobré jedlo s dobrým vínom. Vínny lístok v bare a v obchode s fľašami je pokladnicou neobvyklých pôžitkov. K dispozícii je vám dobre informovaný personál, ktorý vám poradí, vysvetlí a poskytne návrhy. Dávajte pozor na špeciálne ponuky, keď sú fľaše na pitie k dispozícii za ceny domov.
Aká je správna teplota na podávanie červeného vína
Valvona & Crolla
Spoločnosť Valvona & Crolla, ktorá bola označovaná za najstaršie škótske lahôdkarstvo a taliansky obchodník s vínom, bola založená v roku 1934 a od kráľovnej si vyzdvihla kráľovský rozkaz na jeho ceste k tomu, aby sa stal stálicím Edinburghu v súčasnosti. Nezávislý rodinný podnik má svoj obchod a vináreň v Elm Row na vrchole Leith Walk, kde ponúka jeden z najpôsobivejších výberov talianskeho vína mimo Bel Paese.
Vínny dom 1821
Prosecco gigant Zonin si vybral Edinburgh ako prvé miesto pre svoju sieť vinárskych hotelov, pričom šablóna pre predajne po celom svete sa stala barom obloženým drevom. Preplížte sa do knižnice s vínami za barom, posaďte sa na lavičky okolo centrálneho spoločného stola a tam prenocujte pri debatovaní o zásluhách Barola a Brunella.
Smith & Gertrude
Smith & Gertrude, ktorý je zastrčený v štvrti Stockbridge, je typom vinárne, kde sa rýchly nápoj s priateľmi čoskoro zmení na rozsiahly večer veselosti pri skúmaní jeho vínneho lístka, ktorý má hĺbku i šírku. Gramofón a zbierka albumov v rohu je čerešničkou na torte.
Pravdaže
Fhior predstavuje všetko, čo je na edinburskej potravinovej scéne vzrušujúce - kvalitné škótske ingrediencie sa otáčajú do kreatívnych jedál. Diners sa môže rozhodnúť pre prvok teatrálnosti výberom degustačných menu so štyrmi alebo siedmimi chodmi, pričom identita jedál a ich ingrediencií sa odhalí až zo zalepenej obálky na konci jedla. Vínne páry sú rovnako kreatívne ako jedlá.
hlasová sezóna 17, epizóda 16
Bon Vivant
Haggis bon bons patria medzi „must-try“ kúsky v ponuke reštaurácie The Bon Vivant. Umyte ich vzrušujúcim výberom z jeho vínneho lístka so všetkým, čo je k dispozícii pri pohári, karafe alebo fľaši.
Potom choďte vedľa na Thistle Street do Bon Vivant’s Companion v obchode s fľašami alebo v jednom z ďalších barov skupiny vrátane nového Lady Libertine a Registrový klub , vo vnútri elegantného neďalekého apartmánového hotela Edinburgh Grand.
Peter Ranscombe je nezávislý novinár a publicista v odbore Škótske pole časopis
