O Vins d'Anges, Lyon.
- Najlepšie dovolenkové destinácie vo Francúzsku
Rušné miestne bary a reštaurácie tohto dôležitého obchodného centra sú najlepším miestom na ochutnávku regionálnych kulinárskych špecialít, hovorí šéfkuchár Daniel Boulud, ktorý si vyberá svoje najlepšie reštaurácie a vinárne ...
Antické víno
Antické víno
Georges Dos Santos, najslávnejšia osobnosť vína v Lyone, prevádzkuje tento obchod s vínom, ktorý predstavuje všetky francúzske vinárske oblasti a medzinárodné fľaše v rôznych formátoch a ročníkoch, ako aj krásnu zbierku portov. 18 Rue du Boeuf, 69005 www.anticwine.e-monsite.com
nájsť cartera nie som jediný
Pivovar Georges
Jeden z najslávnejších lyonských bouchónov. Tradičné jedlá ako quenelle des brochet a cervelle des canuts sa dobre spájajú s domácim vínom, ktoré sa podávajú v sklenenej fľaši s ťažkým dnom, ktorá sa nazýva pot de vin. Ďalším obľúbeným kupónom sú Daniel et Denise a Café Comptoir Abel. www.brasseriegeorges.com/home.aspx
Kaviareň Sillon
Táto malá reštaurácia, ktorú vedie Mathieu Rostaing-Tayard, ktorý v minulosti pracoval s Pierrom Gagnaire a ktorá je súčasťou budúcej mladej generácie kuchárov, ponúka jednoduché jedlá v obmedzenom, neustále sa meniacom sezónnom menu. Je to v duchu bouchonu s neporovnateľnou hodnotou. www.cafe-sillon.com
Kaviareň Sillon
Sály
Súčasťou výletu do Lyonu musí byť návšteva Les Halles - nemôžem ísť do mesta bez návštevy jeho trhov. Tu zachytíte zmysel pre sezónu a stále môžete vidieť miestnych kuchárov, ktorí zbierajú svoje suroviny a výrobky, ako som to robil ako učeň pred 40 rokmi, keď som kupoval loup de mer od Poissonnerie Pupier, aby som sa vrátil späť do Nandronu, alebo navštívil La Mère Richard pre syr St-Marcellin. www.halles-de-lyonpaulbocuse.com
4. sezóna zvieracej ríše, 5. epizóda
Auberge du Pont de Collonges
Paul Bocuse je patriarcha kuchárov v Lyone. Ak sa cítite zhovievavo alebo nostalgicky, navštívte L’Auberge - jedlo je klasické a takmer časovo tobolkové, napriek tomu stále relevantné, aby ste zistili, odkiaľ jedlo, ktoré sa dnes podáva, pochádza. Jeden z najlepších vínnych lístkov v regióne. www.bocuse.fr/auberge-bocuse.aspx
Poďakovanie: Maggie Nelson / dekantér
Ó anjelské vína
Vinotéka s vynikajúcim programom ochutnávok a menu od Sébastiena Millereta, ktoré zodpovedá kvalitným vínam od výrobcov ako Marcel Lapierre, Domaine Gramenon a Hervé Villemade.
www.ovinsdanges.fr
-
Zdieľajte svoje obľúbené lyonské reštaurácie a vinárne @Karafa na víno
Pierre Orsi
Reštaurácia šéfkuchára Pierra Orsiho, ktorá je určite najlepšou vínnou pivnicou v Lyone, je známa svojou klasickou francúzskou kuchyňou a je jedným z lyonských chrámov gastronómie. Orsi hrdo nosí trojfarebný kuchársky obojok, čo ho označuje ako jednu z malej skupiny Meilleur Ouvrier de France. www.pierreorsi.com/uk
Hotel Sofitel
Hotel Sofitel
Bellecour Miesto pobytu. Elegantné, moderné a kultivované v centre mesta na ulici Presqu’île. www.sofitel.com
kuchynská sezóna 17, epizóda 6
Matka Brazier
Spoločnosť bola založená v roku 1921 jednou z Lyonských „matiek“, ktoré riadili niektoré z najlepších kuchýň mesta a sú skutočnými hrdinami svojej gastronomickej reputácie. Dnes dve reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin prevádzkuje Mathieu Viannay, ďalší MOF (pozri č. 7). Príležitostnejšia vináreň Brazier Wine Bar sa špecializuje na vína z Burgundska a Rhôny. www.lamerebrazier.fr
Víno živých
Vynikajúci výber vín so špecializáciou na vynikajúci výber prírodných vín spolu s veľmi dobrými taniermi s údeninami a syrom. V tomto obchode-cumwine bare je iba barové sedenie, ale je to v centre mesta. www.levindesvivants.fr
Daniel Boulud je kuchár, ktorý vlastní reštaurácie v USA a Kanade, ako aj v Lyone, Londýne a Singapure. Úpravy pre Decanter.com od Ellie Douglasovej.
ktorí boli dnes večer vylúčení z tanca s hviezdami
Uznanie letnej záhrady Ivy Chelsea Uznanie: Ivy Chelsea
Najlepšie vonkajšie reštaurácie a bary v Londýne
Tím Decanter zdieľa svoje obľúbené londýnske vonkajšie hotspoty, od skrytých záhrad po strešné bary ...
Chateau de la Dauphine
Reštaurácie so zámkami v Bordeaux, ktoré treba navštíviť
Kde sa najesť vo viniciach v Bordeaux ...
Vináreň Alfaia
Lisabon: Najlepšie reštaurácie a vinárne
Zistite, kde jesť a piť v Lisabone ...
