Poďakovanie: Vintage Alfonso Calza
- Propagácia
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanas má korene v regióne Utiel-Requena, ktoré sú dlhé aj hlboké. Družstvo, ktoré má v súčasnosti 600 členov, bolo založené takmer pred 100 rokmi v samom strede mesta, ktoré nesie jeho meno. Od roku 1927 sa hotel niekoľkokrát presťahoval, okrem iného na istý čas sídlil v slávnej kruhovej budove, ktorá je teraz domovom regulačnej rady regiónu.
Ako by ste čakali od vinárstva zaoberajúceho sa približne 12 - 16 miliónmi kg hrozna ročne, je to veľké miesto. Samotné vinárstvo s rozlohou 300 metrov sa tiahne po celej dĺžke ulice Marin Lazaro Avenue, kde je množstvo tankov, lisov a vinárstiev na ohromujúcich 17 000 m².
2 800 ha obhospodarovaných členmi družstva sa používa na pestovanie stabilných odrôd viniča v tomto regióne: Bobal, Tempranillo, Garnacha a biele Macabeo. Z toho vinár Pedro Cárcel ročne vyrobí 14 miliónov litrov vína. K dispozícii sú štyri rady, každá v červenej, bielej a ružovej verzii: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo a Sierra Rampina.
chicago p.d. sezóna 3 epizóda 19
V roku 1976, na samom začiatku jeho vlády, prišli na návštevu kráľ Juan Carlos a jeho manželka, kráľovná Sofia. Určite sa im páčilo, pretože sa o 30 rokov neskôr vrátili na obed. A možno fľaša alebo dve z vlajkovej lode družstva (a striebornej medaily) Vega Infante Crianza.
Víťazné vína z Decanter Asia Wine Awards 2019:
STRIEBORNÉ: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
BRONZ: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
BRONZ: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
Vinárstva BVC
Vinárstva BVC
Vo väčšine vinárstiev, ak by ste povedali, že sú plné býkov, bolo by to vnímané ako urážka. No nie v BVC Bodegas. Vinárstvo má šesť značiek vín a tretina z nich (Toro Loco a El Toro Macho) je príbuzných býkov. Je ťažké myslieť na to, ako môžu byť hrdejšie na španielčinu.
Odkaz na „býka“ síce v skutočnosti nesúvisí priamo so slávnym torom arény, ale skôr tým, že sa podpisová odroda regiónu Bobal podobá býčej hlave a v skutočnosti dostala meno. z „bovale“, čo znamená práve to. Vinárstvo však vyrába aj vína z miest Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo a Sauvignon Blanc.
Pokiaľ ide o víno Toro Loco, je to zábavná prezývka, ktorú miestni dostali od jedného zo zakladateľov vinárstva Benoit Calvet, keď prvýkrát uviedol myšlienku založenia vinárstva. Zdá sa, že Señor Toro Loco sa naposledy zasmial. Od roku 2009 sa vinárstvo neustále rozrastá a v súčasnosti spolupracuje s približne 3 000 pestovateľmi v regióne a zaberá 10 000 ha.
Veľký však neznamená bezcitný. BVC vždy kladie veľký dôraz na udržateľné metódy, je organicky certifikovaná a spolupracuje s rovnako zmýšľajúcimi výrobcami na vytvorení silnej ekologickej siete. A to nie je žiadny býk ...
Víťazné vína na Decanter Asia Wine Awards 2019:
STRIEBORNÉ: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
STRIEBORNÉ: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Ak zistíte, že nespočetné množstvo odrôd viniča a štýlov vína z oblasti Utiel-Requena na východnom pobreží Španielska sú trochu mätúce, potom vám toto vinárstvo požehná. Rodina Valsangiacomo založila tento projekt v dedine SanJuan, aby sa sústredila iba na jedno hrozno: Bobal.
Ich plánom bolo predstaviť, čoho všetkého je toto široko vysadené a často nedocenené hrozno skutočne schopné - v červenej aj ružovej farbe.
Za týmto účelom sa rozhodli, že svoje hrozno získajú väčšinou od pestovateľov starými, nezavlažovanými viničmi. Mnohé z týchto viníc majú viac ako 70 rokov, zatiaľ čo v rodinnom panstve s rozlohou 10 ha sa nachádzajú niektoré z najstarších viníc Bobal v oblasti DO: impozantných 80 rokov.
Tím vinárstva je opatrný, aby nezakrýval charakter takého skutočne dobrého ovocia, pretože vína sú kvasené a rok zrejú v betóne. To vyhladzuje niektoré hrany na mladých vínach, ale nedostatok dubového vplyvu umožňuje presvitať čistú ovocnú kvalitu bobalu.
ktorý je víťazom bakalárskeho roka 2017
Najlepšie rodinné víno Clos de SanJuan vidí 18 mesiacov dubu, ale je vo veľkých (500 litrových) sudoch, takže vplyv dreva je starostlivo kontrolovaný. To je presne to, čo rodina zamýšľala - vynikajúci príklad Bobalovho potenciálu.
Víťazné vína z Decanter Asia Wine Awards:
STRIEBORNÉ: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
BRONZ: Valsangiacomo, The Village of San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Carrascal chaty
môžete chladiť víno v mrazničke
Carrascal chaty
Ak sa chystáte snívať vo veľkom, musíte mať rozhľad, aby ste videli za hrboľmi na ceste k slávnemu konečnému cieľu. A to určite bol prípad Juliana Lopeza a jeho manželky Márie José, keď si manželia kúpili svoje vinárstvo ešte v roku 1990. Od roku 1870 malo toto miesto množstvo dedičstva. Bol však tiež dlho opustený a prakticky bol zrúcaninou.
Dvojica však venovala lásku a pozornosť budovám aj pôde. Zachránili staré vinice Bobal a zasadili šnúru iného hrozna, pričom im nechali 11 odrôd na hranie: miestne klasiky ako Macabeo, Monastrell a Garnacha, ako aj svetobežníci ako Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.
Akosi si medzi touto všetkou prácou našli čas aj na výchovu rodiny a ich usilovnosť v práci druhej sa tiež vyplatila. Teraz sú ich deti - nazývané tiež Julian a Maria Jose - vinárske a prevádzkové manažérky, ktoré preberajú opraty od svojich hrdých rodičov.
Kvalita mala na tomto 100ha panstve vždy prednosť pred kvantitou a táto stratégia sa vyplatila v roku 2012, keď bol Chozas Carrascal ocenený španielskym posvätným statusom Vino de Pago.
Existuje veľa vín, z ktorých si môžete vybrať, ale ak by ste si mali vybrať iba jedno, špičkové víno, Las Ocho, je zmesou všetkých ôsmich odrôd červeného hrozna vysadených na farme - podstata panstva v jednom pohári.
Víťazné vína na Decanter Asia Wine Awards 2019:
STRIEBORNÉ: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Doména Vegy
Až do 90. rokov sa takmer všetko víno v Utiel-Requena predávalo ako voľne ložené. Ale posun k fľašovaniu nehnuteľností odštartoval, v nemalej miere, tím za Dominiom de la Vegom. V 80. rokoch sa začalo s fľašovaním najdôležitejšej odrody regiónu Bobal, ale akoby to nebolo dosť neobvyklé, urobilo sa to aj cava. V skutočnosti bolo víno jedným z prvých mimo Penedès, ktoré sa stalo súčasťou Cava DO.
Vinice Dominio de la Vega, ktoré vlastnia tri rodiny, sa rozprestierajú na 70 hektároch v rozmedzí od 720 do 830 metrov nad morom. Viac-menej rovnomerné rozdelenie červenej hliny na nižších úrovniach a kriedovo-hlinité alebo vápencové vyššie, sú vinice väčšinou vysadené pre Bobal, Garnacha a Macabeo, aj keď sú rodiny hrdé na to, že pri výsadbe Sauvignonu (opäť raz) boli priekopníkmi Blanc, Chardonnay a Pinot Noir v regióne.
Poznajú svoju zemskú zem ako svoju dlaň a vedú výskumníkov v oblasti vplyvu zmeny podnebia na DO. „Vieme, aké dôležité je počúvať prírodu,“ tvrdia.
Takéto počúvanie najlepšie zachytáva vlajková loď vína Finca La Beata. Víťaz kategórie DWWA, ktorý bol v minulosti víťazom, je to intenzívny vinič s jedným viničom, starý vinič Bobal vyrobený s 30-dennou maceráciou, 18 mesiacov v dube a ďalších 18 mesiacov vo fľaši pred vydaním.
Skutočné manželky z Atlanty, 7. epizóda
Víťazné vína z Decanter Asia Wine Awards 2019:
STRIEBORNÉ: Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
BRONZ: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Víťazné vína zo svetových ocenení vín Decanter 2019:
STRIEBORNÉ: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
STRIEBORNÉ: Doména de la Vega, Paraje Tornel 93
STRIEBORNÉ: Dominio de la Vega, Bobal v Calme 91
Skupina Coviñas, Luis Miguel Calleja
Skupina Coviñas
Rok 1967 bol pre fanúšikov skupiny The Beatles dobrým rokom, pretože skupina vydala obe tieto verzie Seržant Pepper a Prehliadka Magical Mystery albumy. Bol to tiež dobrý rok pre stovky vinohradníkov na vysoko položených nížinách západne od Valencie, pretože to bolo vtedy, keď 10 družstiev, ktoré sa spojili o dva roky skôr, uviedlo na trh svoje prvé víno. Zrodila sa značka vína Coviñas.
Vinárstvo Vino de la Reina (pomenované po kráľovnej úrody) bolo prvým kvalitným vínom, ktoré sa fľašovalo do podoby Utiel-Requena DO. Odvtedy to bol príbeh neustáleho rozširovania, keď sa vývoz do EÚ uskutočnil v 90. rokoch, vytvorenie zariadení na výrobu cavy a ocenenie španielskeho ministerstva poľnohospodárstva. V roku 2003 skupina zastavila destiláciu, aby sa sústredila iba na víno, a otvorila obrovskú skladovaciu pivnicu s 10 000 sudmi.
To posledné je nevyhnutné. Nielen preto, že 3 000 pestovateľov skupiny prinesie medzi sebou hrozno z 10 000 ha vinice, ale aj preto, že sa vinárstvo čoraz viac sústreďuje na výrobu menších a exkluzívnejších fliaš - väčšina z nich si vyžaduje čas v sude.
Hlavné odrody sú Bobal, Tempranillo a Macabeo (pre cava). Ale vinice skupiny sa pohybujú od najnižších v regióne (600 m) po najvyššie, čo im dáva skutočnú magickú záhadnú prehliadku štýlov, z ktorých si môžu vybrať.
Víťazné vína z ocenenia Decanter Asia Wine Awards:
BRONZ: Bodegas Covina, staré vinice Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
BRONZ: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
BRONZ: Bodegas Coviñas, vila Superior de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Platba Tharsysom, Vicente García
Tharsys Pay
Pôvodné vinárstvo a pivnica v Pago de Tharsys sa datuje pred viac ako 200 rokmi - prvé pivnice boli vykopané z hrubého vápencového podložia v roku 1808 - v tomto podniku však rozhodne nie je nič staromódne.
Jeho renesancia začala v roku 1991, keď sa Ana Suria a Vicente Garcia prvýkrát pustili do svojho ambiciózneho projektu. Nachádza sa na hlavnej ceste medzi mestami Utiel a Requena, sotva môže byť „viac z regiónu“, ale dvojica sa nechcela obmedziť na osvedčenú cestu.
Takže spolu so suchými vínami Bobal a Macabeo, ktoré možno čakáte, vinár Garcia vyrába aj sudovo kvasené Chardonnay, nočné zberané Albariño a sladké víno (všetko organické). K dispozícii je tiež sortiment likérov a pol tucta kaviarenských a šumivých vín - ich vlajkovou loďou je v skutočnosti maloobjemový Tharsys Unico Brut Reserva, 100% Bobal so zrením fľaše 24 mesiacov.
Rebelská sezóna 1, epizóda 5
Nie je lepší spôsob, ako ich spoznať, ako je návšteva. Usadlosť je mimoriadne dobre zariadená pre turistov, ponúka niekoľko rôznych prehliadok vína a množstvo degustačných možností - vrátane možnosti ochutnať s vinárom. Ubytovanie - ako vo vidieckej chate, tak aj prostredníctvom ich malého hotela - by mohlo byť možnosťou, ak chcete ochutnávku využiť naplno.
Víťazné víno z Decanter Asia Wine Awards 2019:
STRIEBORNÉ: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
BRONZ: Pago de Tharsys, Tharsys City Zrelo v Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Vína Sierra Norte, Manuel Olmo
Vína Sierra Norte
Chce to odvahu byť prvým človekom, ktorý vysádza vinič v tejto oblasti - toľko zásluhy si musia zaslúžiť pestovatelia, ktorí zasadili prvú vinicu v Camporrobles v roku 1914. Mesto na severozápade Utiel-Requena DO sa nachádza na viac ako 900 metrov nad morom, najvyššia nadmorská výška v celom regióne.
Takéto faktory neprekážali Manuelovi Olmovi ani jeho priateľovi Lorenzovi, keď v roku 1999 založili Vinos Sierra Norte (príznačne pomenované Severné pohorie Sierra). Oba pochádzajú z miestnych vinárskych rodín a sú zvyknutí na jedinečný terroir a podnebie Oblasť.
Manuel - dnes MD a vinár - túžil robiť dve veci: organicky hospodáriť a vzkriesiť šťastie pôvodnej odrody Bobal. Pasión de Bobal z Vinos Sierra Norte je skvelým príkladom toho, prečo bolo jeho rozhodnutie dobrou voľbou. Aj keď je šťastný, že mieša Bobal s inými odrodami (napríklad Cabernet Sauvignon) v niektorých vínach, v Pasione je sám o sebe.
Šesťdesiatročný vinič Bobal vysadený na vápencových pôdach dodáva víno vyváženosti a elegancie, ktoré pravidelne vyzdvihuje najvyššie medaily po celom svete. Nie, že by išlo o veľké predvádzacie vína. „Sú to vína s dušou, ktoré sa majú piť a chutiť,“ hovorí Manuel. Amen to!
Víťazné vína z Decanter Asia Wine Awards:
BRONZ: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
BRONZ: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
BRONZ: Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
