Legenda o víne: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Ochutnávky domov
Vínne legendy

Bonneau du Martray 1990

Fakty

Fľaše vyrobené 54 000
Zloženie 100% Chardonnay
Výťažok 46-48 hl / ha cca
Alkohol 13%
Uvoľnite cenu 783 GBP za prípad (v obligácii)
Cena dnes 262 GBP za fľašu / 2 218 £ x 12 fliaš na Fine & Rare Marketplace

Legenda, pretože ...

Okrem Domaine de la Romanée-Conti je Bonneau du Martray jediným panstvom v Burgundsko ktorý neprodukuje nič iné ako grands crus. Vyrábajú sa iba dve vína: červený Corton a vo väčšom množstve Corton-Charlemagne, ktorý je všeobecne uznávaný ako referenčné víno označenia. Rok 1990 je stále silný, čo potvrdzuje dlhú životnosť označenia v dobrých ročníkoch.

mladé a nepokojné phyllis

Ohliadnutie

Panstvo bolo cirkevným majetkom už 1 000 rokov, ale počas francúzskej revolúcie bolo skonfiškované a potom predané rodine Véryovcov. V roku 1835 sa Marie-Eugénie Véry vydala za Charlesa Bonneau du Martray. Stále zostáva v rukách ich potomkov. V roku 1969 ju rodinný príslušník odkázal svojej neteri Comtesse le Bault de la Morinière a jej majetok spravoval jej manžel Jean. V roku 1994 sa súčasný spolumajiteľ a vedúci domény, Jeanov syn Jean-Charles le Bault de la Morinière, vzdal úspešnej kariéry architekta v Paríži pri vedení domény. Vrátil sa k orbe viníc a znovu zasadil s využitím hromadného výberu najlepších viníc.

Vinobranie

Rok 1990 bol v Burgundsku, rovnako ako v mnohých iných častiach Európy, slávnym vinobraním. Leto bolo teplé a suché, aj keď v priebehu augusta a začiatkom septembra skutočne padal nejaký vítaný dážď, ktorý pomohol odblokovať blokované dozrievanie vyvolané horúčavou. Tieto vinice sú zriedka vystavené nadmernému teplu, takže si hrozno zachovalo v tomto veľmi teplom roku dobrú kyslosť.

Terroir

Kopec Corton, severne od Beaune, je rozdelený medzi tri obce: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses a Ladoix-Serrigny. 11 hektárov pôdy, ktoré vlastní Bonneau de Martray, leží v Pernand-Vergelesses a Aloxe-Corton, najzápadnejšej časti označenia. Priemerný vek viniča je okolo 45 rokov. Všetky vinice sa spájajú a sú v podstate v jednom bloku otočenom na západ a na juhozápad. Bonneau du Martray je teda najväčším majiteľom v Corton-Charlemagne, kde je oprávnených na výrobu vína celkovo 72 hektárov, v súčasnosti tak činí 50 hektárov. Veľkou výhodou sú rôzne výšky, ktoré umožňujú doméne ťažiť v priebehu týždenného obdobia a vyberajú tak ideálny okamih na vybratie každej zo 16 parciel. Bez akejkoľvek publicity mení statok svoje vinice, ktoré od polovice 90. rokov neboli predmetom herbicídov alebo hnojív, na ekologické poľnohospodárstvo.

Víno

Otec Jean-Charlesa bol priekopníkom regulácie teploty v 70. rokoch. Začal fermentáciu v malých oceľových nádržiach a dokončil ju v sudoch so stredným toastom, z ktorých jedna tretina bola nová. Dnes môžu byť kaly miešané (ak je to tak mierne), ale nie v roku 1990, keď víno jednoducho vyzrelo na jemných kaloch. Po roku strávenom v sude víno strávi šesť mesiacov v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a potom sa plní do fliaš, zvyčajne bez jemnej úpravy, ale s veľmi ľahkou filtráciou, pretože vyzrievanie v nádrži víno spravidla veľmi dobre vyčíri.

Reakcia

V roku 1995 Clive Coates napísal: „Spočiatku to vyzeralo trochu neutrálne a bol som viac ako trochu sklamaný. Stále je to pevné víno, vyhradené, ale pod ním je nádherné bohatstvo, úžasná koncentrácia ovocia a vynikajúca trieda. “Do roku 2011 bol ešte viac nadšený:„ Stále čerstvé. Krásne ovocie. Nie celkom energia alebo sila roku 1995, ale veľmi chutné. Úžasná sila pre víno, ktoré má dnes 20 rokov. “

Michael Broadbent v roku 1999 obdivoval jeho „lahodný nos, ako je mimoriadne nabitá vanilková zmrzlina výrazne sladká, dokonalá zmes ovocia a duba, dymová, elegantná a s dobrým záverom. Nemôže to byť oveľa lepšie. “