Legenda o víne: Château Rayas, rezervácia 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook informuje o tom, prečo sa toto víno dostalo do siene slávy Decanterovej ...

Château Rayas, Reserve 1990 v skratke:

Fľaše vyrobené : asi 16 000
Zloženie : 100% Grenache
Výťažok : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Uvoľnite cenu : Asi 250 francúzskych frankov za fľašu (dnešné peniaze približne 53 EUR / 44,50 GBP)
Cena dnes : 1 741 GBP za fľašu (hedonizmus)

Toto víno Châteauneuf-du-Pape je legendou, pretože:

Legendárny štatút tohto vína závisí od šťastnej zhody faktorov.

Prvou bola všeobecne pozoruhodná kvalita ročníkov z tejto domény.

Ďalšou bola vysoko výstredná osobnosť vtedajšieho majiteľa Jacquesa Reynauda, ktorá často pôsobila v rozpore s postavou vína. Svoje zohral aj ročník 1990, ktorý priniesol vína sily, hustoty a šťavnatosti.

Dnes túto nehnuteľnosť vedie Jacquesov synovec Emmanuel, ktorý zmenil len málo a zachoval si štýl vín.

Ohliadnutie

Jacques Reynaud, ktorý zomrel v roku 1997, zdedil majetok po svojom otcovi Louisovi v roku 1980.

Bol to nesmierne plachý človek a vyskytli sa príbehy návštevníkov, ktorí ho videli, ako sa vrhá do kríkov, keď bolo počuť, ako sa k vinárstvu blíži obchodník alebo novinár (dokonca aj ten, kto má dohodnuté stretnutie).

Reynaud nebol veľmi ústretový, ak by sa s ním niekto stretol, a vo vinárstve nebolo nič, čo by naznačovalo, že je schopné vyrábať pitné, nehovoriac o skvelých vínach.

Tomáš odchádza odvážny a krásny

Sudy boli zmätené, podlaha preplnená a degustačné poháre, zvyčajne so zlomenými stopkami, nevyzerali nič čistejšie ako zvyšok vinárstva.

Napriek tomu nebolo pochýb o mimoriadnej kvalite a osobnosti vín - ???? oba samotné Rayas, biele aj červené, druhé víno známe ako Pignan a dokonca aj Côtes du Rhône sa predávali ako Fonsalette.

Ročník Châteauneuf-du-Pape 1990

Leto bolo veľmi horúce a suché, čo bránilo dozrievaniu hrozna, ktoré pomaly dozrievalo, s vysokým obsahom cukru.

Do polovice septembra Grenache , z ktorých sa väčšinou skladá Rayas, mal potenciálne alkoholy výrazne nad 14%, ale Reynaud, ktorý vždy uprednostňoval optimálnu zrelosť, odložil výber na koniec septembra.

V dôsledku toho niektoré nádrže vykazovali alkohol bližšie k 16%. Konečné vína vykazovali hustotu a žuvateľnosť, na rozdiel od elegantného ročníka 1989.

Rayas terroir

Rayas je odľahlé panstvo severovýchodne od obce neďaleko Courthézonu.

Vinice sú takmer výlučne Grenache, mnohé vo veku od 20 do 35 rokov.

Rayas je známy svojimi nepatrnými úrodami, ktoré mnohí pripisujú skôr početným chýbajúcim viničom na 13 hektároch viníc než výraznému zníženiu úrody, aj keď Reynaud v júli tvrdil, že tenké trsy zabezpečujú úrodu najviac 20 hl / ha.

Vinice boli rozdelené na 15 malých parciel a pôdy sú rozmanité, hoci sa nepodobajú na najkamenitejšie sektory označenia.

V Rayas sú vinice vysadené na piesočnatých pôdach, iné na hlinito-vápencových. Mnohé smerujú na sever, čo tiež spomaľuje dozrievanie. (Biely predstavuje asi jednu pätinu výsadby a produkcie.)

Víno

Vinárstvom v tomto období bola samotná jednoduchosť.

madam sekretárka, sezóna 3, epizóda 21

Šťava sa fermentovala v betónových kadiach bez regulácie teploty a na jar sa preniesla do sudov rôznych veľkostí.

Bizarne bolo, vzhľadom na pomalé podmienky viniča, vybavené pneumatickým lisom. Lisované víno bolo primiešané a víno zostalo nerušené asi rok, hoci Louis Reynaud zrel víno oveľa dlhšie.

Potom sa plnilo do fliaš bez jemenia alebo filtrácie. Kvôli veľmi nízkym výťažkom nebolo obvykle viac ako 20 000 fliaš Rayas zo všetkých ročníkov.

Reakcia

Britský autor a obchodník s vínom Remington Norman považoval rok 1990 „za zjavnejšie a elegantnejšie ako rok 1989, ale s väčšou váhou pod ním bol veľmi dlhý, zložitý a opulentný. Nakoniec väčšia z tejto pozoruhodnej dvojice ‘????. ????

Karafa na víno „Michael Broadbent to slepo ochutnal v roku 1996:„ ???? Všimol som si pikantnú, vysoko tónovanú, čučoriedkovú ovocnosť, veľmi sladkú, nesmierne bohatú a plnú ovocia. ‘????

V roku 2001 napísal: „Bohaté korenené, jemné, plné, mäsité s pomerne hojdajúcou sa trieslovinou.“ ????