- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z augusta 2020
- Vínne legendy
Legenda o víne: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundsko, Francúzsko
Fľaše vyrobené 300
Zloženie 100% Chardonnay
Výťažok cca 30hl / ha
kuwtk sezóna 11 epizóda 4
Alkohol 13,5%
Uvoľnite cenu 300 dolárov
Cena dnes 12 400 libier
Legenda, pretože ...
Po mnoho desaťročí bola Domaine Leflaive štandardným panstvom v Puligny-Montrachet s 22 ha báječných viníc (dnes takmer 28 ha) v mnohých premiéroch a tiež v štyroch grands crus. Jeho povesť sa v 80. rokoch vytratila, pravdepodobne preto, že veľkorysé výnosy viedli k strate koncentrácie. V roku 1990 však Vincent Leflaive odišiel do dôchodku a jeho dcéra Anne-Claude sa stala spolurežisérkou po boku jej bratranca Oliviera. Do tej doby bola mimoriadne dobre vycvičená ako pôdna expertka a enologička. V roku 1994 ju mala na starosti a pomáhal jej Pierre Morey, správca pivníc v doméne po dobu 20 rokov až do roku 2008, ktorý zdieľal svoje nadšenie pre biodynamické poľnohospodárstvo. Reputáciu Montrachetovej domény z roku 1992 mohla zvýšiť skutočnosť, že išlo iba o ich druhý ročník z tohto grand cru.
Ohliadnutie
Anne-Claude vášnivo konvertovala na biodynamizmus a bola úplne presvedčená o svojej schopnosti vyprodukovať to najlepšie na skvelom webe. Návštevníci domény boli často prezentovaní, slepí, s dvoma pohármi z tej istej vinice, jeden hospodáril ekologicky, druhý biodynamicky a požiadal o rozhodnutie, ktoré je lepšie víno.
aké vína podávať s moriakom
Anne-Claude trvala na tom, že väčšina informovaných návštevníkov si vybrala biodynamické víno. To platilo v mojom prípade, aj v prípade susedného viniča Françoisa Carillona, ktorý zablúdil do degustačnej miestnosti, keď som tam bol.
Do roku 1992 ešte len začínala svoju krížovú výpravu. V roku 1990 premenila iba jeden hektár viniča a v roku 1992 pridala ďalšie 3 ha. V roku 1997 bola celá doména prevedená na biodynamizmus. Vzhľadom na eminenciu majiteľa domény je prekvapujúce, že spoločnosti Leflaive sa podarilo kúpiť svoj pozemok v Montrachete až v roku 1991. Rok 1992 bol teda iba druhým ročníkom.
Vinobranie
Skoré leto bolo teplé a vlhké, ale júl a august boli v poriadku, čo malo za následok dokonca blokované dozrievanie viniča, až kým koncom augusta nepršal vítaný dážď. Začiatok septembra bol veľmi horúci, čo prinieslo rýchle dozrievanie a určitú stratu kyslosti. Presný okamih výberu mal preto veľký význam. Biele vína boli bohaté a pomerne výrazné, s určitou štruktúrou, aj keď tie najlepšie vyzrievali dobre.
Terroir
Leflaive vlastní 0,08 ha Montrachetu, z ktorého sa všeobecne dá asi 300 fliaš. Tento jediný pozemok, ktorý bol pravdepodobne vysadený v 50. rokoch, leží v sektore Chassagne-Montrachet, veľmi blízko cesty, ktorá oddeľuje Le Montrachet od Bâtard-Montrachet.
masterchef sezóna 7 epizóda 18
Víno
Po starostlivom pretriedení na vinici bolo víno lisované v pneumatických lisoch, potom fermentované v jednom novom sude s pravidelným miešaním kalov až do konca roka. Víno potom zrejlo celkom jeden rok v rovnakom sude a na druhú zimu bolo dekantované do nerezovej nádoby.
Reakcia
Robert Parker ochutnal toto víno v roku 1993: „Hlavné víno Chardonnay, to je úžasne bohaté, vysoko extrahované víno s chuťou, napriek tomu je úžasne presné a zamerané ... Vína [Leflaive Montrachet] sú známe svojou čistotou a eleganciou, ale Roky 1992 taktiež ukazujú osobitnú úroveň bohatstva a intenzity. ““
Viac nedávno, Allen Meadows z www.burghound.com ochutnal víno v roku 2018: „Aj vo veku takmer 30 rokov sa v roku 1992 stále cestuje Montrachetom, akoby to bolo iba 10, pretože čerstvosť vôní je neskutočná… arómy exotického ovocia s fantasticky zložitými sekundárnymi nuansami, ako aj arómy mokrý kameň, zimolez a aníz. Husté, koncentrované a opulentné príchute so širokými ramenami majú neuveriteľnú úroveň suchého extraktu, ktorý potiahne ústa, a ... dodáva minerálnemu pohonu a nádherne dlhej úprave výraznú štruktúru. Toto je jedno silné úsilie, v skutočnosti až také, že sa dá piť len pomaly. Omračovač vína podľa akejkoľvek definície. “
