- Časopis: vydanie z augusta 2018
- Vínne legendy
„Považuje sa za jedno z najväčších červených vín vyrobených v regióne ...“
Legenda o víne: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Fľaše vyrobené 6 000
Zloženie 100% Cabernet sauvignon
Výťažok 35hl / ha
Alkohol 13,5%
Uvoľnite cenu 2 doláre
Cena dnes N / A
sestry manželky mladomanželia vs hnedí
Legenda, pretože ...
Koncom šesťdesiatych a začiatkom sedemdesiatych rokov minulého storočia sa začal vinársky priemysel ponáhľať Rieka Margaréta , a bolo vysadených niekoľko nehnuteľností - nielen Moss Wood, ale Vasse Felix a Cullen. Tieto skoré ročníky, ktoré boli prevažne improvizované, sa dočkali neočakávaného ohlasu. Jedným z týchto vín bolo aj Moss Wood Cabernet z roku 1975 a dlho sa považovalo za jedno z najväčších červených vín vyrobených v tomto regióne.
Ohliadnutie
Prudký nárast záujmu o rieku Margaret ako vinársku oblasť možno pripísať zverejneniu správy od Johna Gladstonesa v roku 1966. Vedec z botanického výskumu so záujmom o vinohradníctvo zistil, že región je vhodný na výrobu vína. Bez mrazu a v mori boli klimatické podmienky regiónu podobné tým v Bordeaux.
Prvý, kto odpovedal, bol Dr. Tom Cullity, ktorý založil Vasse Felix v roku 1967. Dr Bill Pannell a jeho manželka Sandra neboli pozadu s Moss Wood - pôvodným blokom je druhá najstaršia vinica Margaret River. Súčasný majiteľ Keith Mugford, vinár z roku 1979, pripomína, ako cez víkendy šli s lopatou dole k rieke Margaret a hľadali najlepšie štrkovito-hlinité pôdy, ktoré Gladstones považuje za ideálne pre vinice. Nehnuteľnosť Moss Wood vyzerala dobre a bola na predaj. Pannelovci ho kúpili a v roku 1969 zasadili Cabernet Sauvignon.
Vinobranie
Vegetačné obdobie roku 1975 bolo dosť mierne a Cabernet dozrieval pomaly. Bolo to určite chladnejšie ako veľmi teplé roky 1976 a 1977. Neboli žiadne problémy s chorobami alebo poškodením vtákov a úrody boli mierne. Hrozno sa zbieralo ručne.
dúšok pikového esa
Terroir
Pôdy pôvodného viniča, ležiace na miernom chránenom svahu, sú červenkastá štrková hlina nad hlineným podložím s niekoľkými piesčitejšími sektormi. Hlinka prispieva veľa - je jej dostatok na zadržiavanie vody a na predchádzanie stresu zo sucha, ale nie natoľko, aby bola pôda podmáčaná. Hlina tiež prispieva k bohatstvu vína. Silný pobrežný vietor pomáha v lete zmierňovať teploty. Vinice sú obrábané výlučne na suchu. Používajú sa minimálne pesticídy, ale Moss Wood nie je organický.
Víno
Po zbere 15. marca bolo hrozno fermentované v otvorených nádržiach s kultivovanými kvasnicami. Uzáver sa ponoril ručne trikrát denne a teplota sa kontrolovala. Nikdy nestúpala nad 28 ° C. Prekvapivo nedošlo k žiadnej jablčno-mliečnej fermentácii. Víno zrejlo 15 mesiacov v 300-litrových sudoch, z ktorých bolo 20% nových 20% použitých amerických dubov, zvyšok boli francúzske.
Reakcia
Jedným z prvých odborníkov, ktorý uznal kvalitu vína, bol Edmund Penning-Rowsell, ktorý ho ochutnal počas turné po Austrálii v mene Vinárskej spoločnosti na konci 70. rokov.
sasha na odvážne a krásne
„Pokiaľ si najlepšie pamätám,“ hovorí Mugford, „išlo o prvé medzinárodné uznanie kvality Cabernet Sauvignon z oblasti rieky Margaret.“
V roku 1993 bol Jeremy Oliver nadšený: „Oheň, opulentná, dymová aróma cédru a cigaretových krabičiek pre mierne mäsité podrasty. Vynikajúco konzervované s prekvapujúcou ovocnou sladkosťou a temperamentnosťou. “
V roku 2002 Stephen Brook obdivoval jeho „sladký, bohatý, cédrový nos s nádychom mäty. Stredne plné, je stále zdravé, s jemnou kyslosťou a úžasnou sviežosťou, čo vedie k dlhému, štíhlemu a elegantnému záveru. “
